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1、我在学院奶牛场进行两周的实习。通过这次实习我学到了实践知识，同时进 一步加深了对理论知识的理解，使理论与实践知识都有所提高，圆满地完成了大 专教学的实践任务；提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得一些宝贵的 实践经验；这次实习还为毕业论文积累了素材和资料。以下我在牛场实习期间对实习生活的总结，在这里记录下来，实习虽然短暂， 但收获良多。现将我所实习的具体科目进行分析。1奶牛外貌鉴定和纯种奶牛的选购1.1奶牛外貌鉴定学院牛场的奶牛均为中国荷斯坦牛，其外貌特征为被毛细短，毛色呈黑白斑 块（少量为红白花），界限分明，额部多有白星，腹下四肢下部及尾尖为白色。 体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪
2、少，乳静脉粗大而多弯曲，乳房特别 大，且结构良好，后驱较前驱发达，侧望体躯呈锲形。公牛体重为9001200KG， 母牛650750KG，公牛平均体高145CM，体长190CM，胸围226CM，管围23CM, 母牛相对为 135CM,170CM,195CM 和 19CM。1.2纯种奶牛的选购观察奶牛的特征然后对其进行选购。奶牛的整体特征为：全身清瘦，皮薄骨 细，血管外露，棱角突出，被毛细短而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪沉淀不 多，胸腹宽生，中躯较长，后躯和乳房十分发达。鉴定头部较时要注意头的大小， 形状以及头部与整体的比例关系，同时要观察鼻镜、眼角耳额等部位特征，母牛 不得有雄相。按黑龙江现行
3、奶牛产奶量评级标准：一级奶牛各产次的产奶量标准 为一产 4160kg，二产 4960kg，三产 5440kg，四产 5700kg，五产 5920kg，六产 5760kg，乳脂率达3.6%，此标准可比照所选定的奶牛等级。2.奶牛的体型线性评定与体尺测量2.1.1评定意义 业以证明，具备标准功能体型的牛群生产性能好，寿命长， 经济效益高；同时，随着奶牛业机械化、集约化程度的提高，越来越要求奶牛体 型趋于标准化，以适应机械化挤奶和高效率生产管理；此外，通过体型评定，可 以缩短育种年限，提早选育公牛。2.1.2评定形状 评定形状分为15个主形状，分别为体高、体强度、体深、 乳用性、尻角度、尻宽、尻长、
4、后肢侧视、蹄角度、前乳房附着、后乳房高度、 后乳房宽度、乳房悬垂状况、乳房深度、乳头位置后视；14个次性状和管理性 状。评定的步骤：第一步，确定鉴定对象；第二步，体尺测量和线性评分；第三 步，线性分转化为功能分；第四步，计算出特征性状分；第五步，得出整体体型 的综合评定；第六步，确定体型线性评定等级。2.2体尺测量用于奶牛体尺测量的主要工具有测杖、卷尺、圆形测定器、测角器等。进行 测量时，应使奶牛站在平坦的地上。肢势端正，左右二侧的前后肢均须在同一条 直线上，从后面看后退掩盖前腿，侧望左腿掩盖右腿。头应自然前伸，既不左右 偏，也不高抬或下垂，枕骨应于髻甲接近一个水平线上。奶牛常用的测定项目有：
5、体高、胸围、体斜长、体直长、背高、腰高、尻高、 胸深、胸宽、臀端高、背长、腰长、尻长、腰角宽、髋宽、坐骨端宽、管围。2.3年龄鉴定奶牛的牙齿分为乳尺20颗和永久尺32颗。最先出生的乳齿，随着年龄的增 长逐渐被永久齿所代替，故以牙齿的生长情况来鉴定牛的年龄。3繁殖3.1母牛的发情与发情鉴定发情是母牛性生活的表现，是由于性腺内分泌的刺激和生殖器官形态变化的 结果。准确的发情鉴定可进行适时输精，体高受胎率。3.1.1发情早期 此期持续时间为624H。其表现为母牛频繁试图爬跨其他 母牛，追寻其他母牛并与之为伴。兴奋不安，敏感。阴户略有肿胀。3.1.2发情盛期此期一般为618H。其表现为母牛被其他母牛爬
6、跨时后肢 开张静力不动。爬跨其他母牛不停的叫，食欲减退，甚至出现拒食。产奶量下降。 阴户红肿，粘液多，透明含泡沫。弓背，腰部凹陷，荐骨上翘。3.1.3发情后期此期表现为不接受其他母牛的爬跨，发情母牛被其他母牛 闻或有时闻其他母牛，尾部有干燥的粘液。3.2人工受精人工输精时一般采用直肠把握输精法。先把母牛的外阴茎部用高锰酸钾溶液 消毒清洗并擦干。在手臂上擦一些肥皂，然后手握成契形，插入肛门，将直肠内 的粪便淘尽。排粪后再将外阴历部擦净，右手将阴门撑开，左手将吸有精液的输 精器，从阴门先倾斜向上插入阴道510CM，再向前水平插入子宫颈外口。右手 从肛门插入直肠，隔着直肠壁寻找子宫，将子宫半握在手中
7、并注意握住子宫颈后 端。如果在注射精液感到有阻力，可将输精器稍后退后，即可输出，然后退出输 精器。4. 奶牛的营养需要体重干物质进食量奶牛能量单位可消化粗蛋白 质小肠可消化粗蛋白质钙磷胡萝卜 素VAkgkgggggmg国际单位3505.029.17243202211637150004005.5510.13268224241842170004506.0611.07293244272048190005006.5611.97317264302253210005507.0412.88341284332558230006007.5213.73364303362764260006507.9814.5938
8、6322393069280007008.4415.43408340423274300007508.8916.24430358453479320005. 饲料加工与奶牛的日粮配制5.1配合饲料的加工5.1.1原料的分类 为适应配合饲料工业发展的要求，国际上按饲料的营养 特性将饲料分为：青饲料、粗饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、维生素 饲料、矿物质饲料、饲料添加剂八大类。5.1.2饲料的贮存 粮食原料应贮存3060天生产需要量；蛋白质饲料（油 饼、鱼粉等）应贮存20天生产需要量；粮油加工副产品（麸皮、米康等）应贮 存25天生产需要量；预混合料、钙、多维及其他各种添加剂应贮存约30天生产 需要
9、；药物（防霉剂、抗氧化剂等）应贮存约48天生产需要量。5.2奶牛的日粮配制5.2.1日粮配制的原则1.日粮的配制要满足营养需要；2.配合奶牛日粮时.用 注意保持其营养平衡.以保证瘤胃的正常生理功能和代谢；3.在配制日粮时，应尽 可能的优化饲料组合，以提高饲料的可利用性；4.日粮的体积要符合奶牛消化道 的容量；5.日粮所选用的原料要有较好的适口性；6.葱，蒜类对奶牛有影响的应禁 止配合到日粮中去；7.原料的选择必须考虑经济原则；充分利用当地饲料资源。5.2.2日粮配制的基本步骤I查饲养标准II确定日粮精粗比例III确定精料配方W确定添加剂配方及添加来量日粮配制比例一般为粗饲料占45%60%，精饲
10、料占35%50%，矿物质 类饲料占3%4%，维生素及微量元素添加剂等占1%,钙磷比为1. 52： 1。6. 挤奶与牛奶质量监控6.1人工挤奶6.1.1人工挤奶操作程序准备工作一-乳房的清洗与按摩一-乳房健康检查一-挤奶一-乳头药浴一-清洗用具6.1.2挤奶次数和间隔 适当增加挤奶次数可提高产奶量.3次挤奶产量较2 次提高16%20% ,而4次挤奶又比3次多10%12%.通常在劳动力低廉的国家 多实行日挤奶3次，而在劳动费用较高的欧美国家，则实行挤奶2次。采用3 次挤奶，挤奶的时间间隔8H为宜，而2次挤奶挤奶间隔为12H为宜。6.1.3挤奶的注意事项第一要建立完善合理的挤奶规程。第二要保持奶牛
11、挤奶人员和挤奶环境的清洁、卫生、挤奶环境还要保持安静，避免奶牛受惊。弟 三挤奶次数和挤奶时间间隔确定后应严格遵守，不要轻易改变。第四奶牛产犊后 57D内和患乳房炎的母牛不能采用机械挤奶，必须使用于工挤奶。第五挤奶时 密切注意乳房情况，及时发现乳房和奶的异常。第六挤奶后，尽量保持母牛站立 1小时左右。第七挤奶时要迅速，中途不要停顿，争取在排乳反射结束前将奶挤 完。第八挤奶机械应注意保持良好工作状态，管道及盛奶器具应认真清洗消毒。6.2.牛奶质量监控牛奶的主要成分为水、蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质，其微量成分为维生素、 酶类、色素、激素、生长因子、有机酸、气体和体细胞等。牛奶的化学成分很复 杂，至少
12、含有100多种，其主要成分含量因奶牛品种、个体、泌乳期、疾病、饲 料、饲养以及挤奶等因素的不同，而有较大的差别。牛奶中除去水分和气体后所 剩余的物质称作牛奶干物质或牛奶总固形物，而非脂固形物是指畜脂肪以外的固 形物含量。牛奶的质量主要通过感官检查、密度检查（测定），新鲜度测定，体细 胞数测定，乳成分检测，抗生素残留快速检测,掺假检测等来检查测定牛奶的质量 好坏。7. 奶牛场设计与环境控制7.1奶牛场设计奶牛的场址要选择通风良好，稍有坡度（1%3%）,北高南低，总体平坦，奶牛 场的土质最理想的是沙壤土，粘土最不合适,，水源要清洁，充足，水质良好，取用反复 方便.切忌在严重缺水的地方或水源严重污染
13、的地区建场。牧区牛场应选择牧地广阔，牧草种类多，品种好的场所，牛场附近要有可种植 的优质土地,种植高产牧草，以补充天然饲草不足。牛场厂址要电源充足，通讯 条件方便且牛场周围地区应为无疫病地区，牛场和牛场之间要有一定的距离，这 样有利于疾病的预防。还要远离居民区的垃圾和污水排出处，更要远离化工厂、 屠宰厂、制革厂。7.2奶牛场的环境控制奶牛场的环境控制主要指的是奶牛场污染的控制。在粪便存放期间，有机质 及矿物质都将随粪水渗入土壤内，并进入地下水或随雨水进入地表水从而污染了 土壤及水源；奶牛粪尿中含有大量有机物，排出体外后会迅速发酸腐败，产生硫 化氢、氨、硫醇、苯酸等物质，污染大气环境。目前，奶牛
14、场污物处理的措施主 要有土地还原法，厌氧（甲烷）发酵法，人工湿地处理，生态工程处理等。7.3奶牛场的环境卫生和设施条件新建奶牛养殖场应选择平坦、背风向阳、排水良好的地点，周围应设绿化隔 离带。具有清洁、无污染的充足水源，地下水位在2m以下。建筑牛舍时，地面、 墙壁应选用便于清洗消毒的材料，以利于消毒，具备良好的粪尿排出系统。奶牛 养殖场内，净道与污道分开，避免交叉，排污遵循减量化、无害化和资源化原则。 牛场与其他畜牧场、居民区及交通要道保持500-1000m以上距离。进出奶牛场的大门设车辆消毒池，主大门的侧门设行人消毒池，有条件的设 人员消毒室和喷雾消毒设施。消毒室中安装紫外灯，设洗手盆。常年
15、保持牛舍及其周围环境的清洁卫生、整齐，创造园林式的生态环境。运 动场无石头、硬块及积水，每天要清扫牛舍、牛圈、牛床、牛槽；粪便、污物应 及时清除出场，进行堆积发酵处理。禁止在牛舍及其周围堆放垃圾和其他废弃物， 病畜尸体及污水污物进行无害化处理，胎衣应深埋。夏季做好防暑降温及消灭蚊蝇工作，每周灭蚊蝇一次。冬季做好防寒保温工 作，如架设防风墙，牛床与运动场内铺设褥草等。奶牛场应设专用病牛隔离舍和粪便处理场所，配套相应设施。7.4奶牛场消毒的误区7.4.1消毒前不做清洁消毒前必须消除污物，否则，污物阻碍消毒剂与病 原体接触，降低消毒效果。消毒剂与有机物，尤其是与蛋白质，可结合成为不溶 性的化合物，阻碍消毒作用的发挥。消毒剂被大量的有机物消耗，降低了对病原 微生物的作用浓度。7.4.2带牛消毒的误区带牛消毒不限于活体牛的体表，应包括整个牛体所 在的空间环境。许多病原微生物是通过空气传播的，空气消毒主要控制此类疾病， 可取得较好的消毒效果。带牛消毒将喷头高举空中，喷嘴向上喷出雾粒，
