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1、汉中中南技能培训学校食用菌栽培技术技能培训考试题姓名： 成绩：一、选择题（每题3分，共60分）1、以下哪个树种不适合栽培黑木耳（）A柞木B.松树C.栓皮栋D麻栋2、黑木耳袋料栽培中，培养料的含水量应达到左右（）A.55B.65C.75D.853、常用于皮肤表面的消毒剂为（）A.酒精B.高锰酸钾C.硫磺D漂白粉4、下列属于珍惜食用菌的是（）A、平菇 B、楡黄C、银耳 D、灰树花5、把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成 的菌种是（ ）A、一级种B、二级种C、三级种 D、四级种6、下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）A、松 B、柏 C、杉 D、柞7、平菇的子实体生长的最适应的温度
2、是（）A、4-35 CB、24-28CC、4-28CD、10-24C8、在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食 用菌为（ ）。A、平菇B、香菇 C、黑木耳 D、金针菇9、用瓶分装的二级菌种的培养基的高压灭菌条件为（ ）。A、121C，1hB、126C，1hC、126C，2hD、126C，0.5h10、母种的转管次数最多不能超过（ ）。A、2次 B、3次 C、4次 D、5次11、香菇的菌肉组织类型为（ ）。A、泡囊状菌肉B、胶质状菌肉C、丝状菌肉12、一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（ ）。A、金针菇B、香菇C、平菇D、黑木耳13、培养好的原种及栽培种在常温下的
3、菌龄不能超过（ ）。A、 3 个月B、4 个月 C、5 个月 D、 6 个月14、下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（ ）。A、蛋白质 B、氨基酸 C、蔗糖 D、尿素15、下列食用菌能够促进儿童智力发育和身体长高的食用菌是（ ） A、金针菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳16、香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（ ）。A、25x50 cm的乙烯袋B、17x33 cm的低压乙烯袋C、14x28 cm的丙烯袋D、15x55 cm的丙烯袋17、下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（ ）。A、金针菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳18、紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（ ）。A、1m 以内
4、 B、12m C、23m19、菌种培养室的空气相对湿度应保持在（）A、100% B、70% C、90% D、75%以上20、食用菌病虫害的防治原则是（）A、预防为主，综合防治B、药物防治为主C、预防和药物防治并重D、治小治早判断题（将判断结果填入括号中。正确“7”，错误“ X”。每题2分，共 40 分。）1、（ ）子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。2、（ ）食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全 部过程。3、（）泡囊状菌肉可作为分离制种的材料。4、（）接种是微生物生长繁殖过程中的移植程序5、（）转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。6、（ ）把接种针放在酒精灯火焰上
5、方灼烧致红是一种消毒措施。7、（ ）用酒精棉球擦拭子实体表面是一种灭菌措施。8、（ ）对二、三级菌种培养基进行灭菌时，压力应达到 1.5kg/cm, 温度应为126C,时间为1 2.5小时。9、 （） PSA培养基的配方为：土豆200g，蔗糖20g，琼脂17 23g，水 1000ml。10、（）食用菌菌种分离有多种方法，其中，组织分离法属于有性繁殖，而孢子分离法属于无性繁殖。11、（）促使菌筒转色是香菇栽培管理中的一项重要措施。12、（）套筒是金针菇栽培管理中的一项重要措施。13、（）蘑菇培养料一般需经过前发酵和后发酵处理。14、（）酵母菌属于食用菌。15、（）平菇最大的特点就是耐贮藏。16、
6、（）子实体是食用菌的繁殖器官，菌丝体是食用菌的营养器官。17、（）食用菌的生活史是指从孢子到产生新一代孢子所经历的全部过程。18、（）泡囊状菌肉可作为分离制种的材料。19、（）接种是微生物生长繁殖过程中的移植程序。20、（）转管是将菌种进行扩大繁殖的一种方式。食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A 11-20： A D B A A D C A B A二、1-10 : wxwxxwx1120 : VWXXWXWA D B A A D C A B A食用菌参考答案 一、选择题 11-20：1 -10 ： B B A D D B C D C A二、1-10 :
7、 WXWXXWX1120 : VWXXWXW食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A 11-20：A D B A A D C A B A二、1-10 : WXWXXWX1120 : VWXXWXW食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A 11-20：A D B A A D C A B A二、1-10 : WXWXXWX1120 : VWXXWXW食用菌参考答案一、选择题1 -10 ： B B A D D B C D C A 11-20：A D B A A D C A B A二、1-10 : WXWXXWX1120 : VWXXWXW
