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1、服务员岗位职责常用版1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。2.迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。3.熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客各种食品及饮料。4.清洁并擦亮所有器皿。5.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。6.负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。7.从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。服务员岗位职责常用版（二）1.及时清理宾客的房间及卫生间，做好送开水、开夜床工作;清扫所辖楼层的公共区域、热水间、制冰间、客梯厅和走廊地毪等。2.按规定领取楼层
2、万能销匙，准确填写钥匙领用单。完成白班交接的未完成的工作，认真填写服务员工作报告的各项内容。3.确保房间内各项设施、设备和物品的完好无损,发现问题立即向领班和服务中心报告，并陪同工程维修人员进房间维修。4.留意住店客人的特殊行为和患病情况。5.及时清理客房内的餐具，并通知送餐部，协助洗衣房分送客衣。6.严格按照消毒程序，对客人使用过的用具进行消毒。7.客人离店后及时查房，发现问题和客人遗留物，立即报告领班，并将客人遗留物交服务中心登记。8.及时核准房态，迅速清理空房，经领班核准，报告服务中心。9.及时补充客用品，并合理使用、保管设备和清洁用具。10.检查房内冰柜的酒水，填写楼层酒水饮用记录和酒
3、水单，补充缺少的酒水。服务员岗位职责常用版（三）1。持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。2。用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。3。工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。4。善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。5。要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律。6。工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。7。做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。8。做好上班前后的楼面及吧台卫生
4、工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。9。具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务。做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。10。加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量。服务员岗位职责常用版（四）1.领取楼层万能朝匙，准确填写朗匙领用单。2.服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容。3.按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒。4.及时清理客房内的餐具，放置在本楼层电梯厅内，并通知送餐部收回。5.确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏立即向领班报告。6.检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开账并及
5、时补充;如发现客人有遗留物，应立即报告领班。7.报告住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报。8.客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告。9.保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备和用具。_对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量。11.协助洗衣房定期清点布巾，收发、核对客人送洗衣物。12.及时给住店客人补充客用品。13.垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅。14.及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。服务员岗位职责常用版（五）1
6、、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。2、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。3、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。4、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。5、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。6、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。7、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。服务员岗位职责常用版（六）1、负责茶台区域的卫生;保持茶台区域的整洁;2、做好开餐前准备工作，检查设备设施是否完好，服务用具是否齐全;3、按
7、照餐厅规定的茶艺服务流程与标准，向客人提供服务。做好向客人的提示工作，防止客人烫伤;4、主动征询客人对于茶品与服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时领导报告并改进;5、负责所辖区域物品的盘点与保养工作，尤其定时检查所有电气设备。服务员岗位职责常用版（七）1）在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。（2）按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。（3）每日按时凭单到仓库领取日用品（可由领班负责或接受领班交待）。（4）了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。（5）为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。（6）注意
8、客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。（7）尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。（8）负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。餐饮服务员岗位职责1.服从领班领导，做好餐前准备工作。2.严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。4.熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。5.做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换。6.积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。7.牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
9、中餐厅服务员岗位职责上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动（如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。第1页共1页
