生姜的食疗功能及妙用

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1、生姜的食疗功能及妙用天天早朝含姜片出奇观：含姜的方式是：将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片 生姜（切得像薄纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水， 再用开水冲到衰有姜片的碗中消毒处置，而后将姜片放在嘴里缓缓品味，含1030分钟， 将姜片咬烂，让生姜的气息，在口腔内披发，分散到肠胃内和鼻孔外。研讨证实，生姜露姜辣素、芬芳醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、僧克酸、柠檬酸、 抗坏血酸、卵白量、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、细纤维素及钙、铁、磷等，存在较 下的养分代价。生姜具备特别的辣味跟喷鼻味，可调味加香，是生涯中不成缺乏的调配菜， 可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食

2、、生食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、 姜酒、姜干，可提炼制造喷鼻料的质料。生姜甘辛而温，拥有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功能，借能舒张毛细 血管，加强血液轮回，高兴肠胃，辅助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳 顺止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于严寒腹痛、中恶霍治、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、 止唾血”。平易近间在生活真践和医疗实际中，逐渐探索出许多用生姜治病的验方，并且具 有杰出疗效。1、 治呕吐不止：生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤勺调匀，煮沸后一次服 下。2、治风寒骨疼、枢纽疼： 生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。 生姜数片放患处，

3、用艾条灸之。3、治胃病发生：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。4、治胃、十二指肠溃疡：生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文水炖烂， 分数次食用。5、治中寒昏迷：生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。6、治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服很多 天。7、治产后腹疼：生姜、当回各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。8、治跌打损害、腰扭伤：生姜、芋头参半捣成泥状，加里粉适量调匀，揭敷患处， 每日调换2次。9、治急性肠胃炎：生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮 下，每日3次。10、治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加

4、半汤勺食醋，趁热饮服，每日3次。11、治热痢：生姜4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。12、治疟徐：生姜4片，茶叶15克，煎火调红糖适当，趁热饮下，逐日2次。13、治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤干止痛膏，有显明的减缓作用。14、治冻疮、冻伤：生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处， 每日3次。15、治脚汗太多：生姜15克，枯矶15克，熬水洗泡足，每日1次。16、治伤风咳嗽、虚寒暂咳：生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。17、治红白痢疾：生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。18、治妇女虚寒腹疼：生姜、红糖适量煎水服用。19、发汗解表、温肺行咳：生姜10片，茶

5、叶7克，煎水趁热饮服。20、治风寒感冒： 生姜数片，白萝卜250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。 生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有效。 生姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂与汁，分3次用开水冲服，每日一 剂。 生姜6克，葱白2恨，大枣4枚，煎汤服用，对症沉无汗、身困者有用。 生姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣4枚，煎水服用，每日3 次，开水冲服，对伤风发热、口渴而表未解者有用。 生姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状， 加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、脚心、脚心，对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。 老姜10

6、克煨热，切开擦百会、大椎或由年夜椎背下擦至命门，以皮肤微白为度, 可打消恶热怕热、满身酸痛。生姜正在细菌感化下可发酵腐烂，发生黄樟素物资，能引发食 讲癌、肝癌，对人体安康有重大迫害，故糜烂的生姜不克不及吃。生姜的妙用慢性胃炎：姜20克切成薄片，大枣、桂圆各30克，红糖20克，加水500毫升煎 煮15分钟，早晚服用，每日1剂。缓性萎缩性胃炎：生姜、木瓜米醋汤：生姜30克，木瓜500克，米醋500毫升， 用砂锅炖煮，分次服用；生姜米醋汁：生姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，稀闭储存备3天后用，每日 空肚时服用10毫升。胃及十二脂肠溃疡：猪肚、生姜汤：猪肚1只冼净，归入切碎之生姜250克，扎

7、紧肚 口，放置锅中，加水适量，文火煮至肚烂，姜汁浸透到猪肚，食肚饮肠，每只肚吃34天， 连服810只。急性肾炎浮肿尿少：姜皮、冬瓜皮汤：姜皮6克，冬瓜皮30克、车前草各15克， 水煎服，每日1剂。受寒腹痛：鲜姜、白胡椒、红糖汁：鲜姜9克，白胡椒7粒，打碎机打碎，红糖 15克热开水300亳升冲。每日两次早早。姜、陈皮、葱汤：姜9克，陈皮12克，葱5株， 胡椒5克，水500亳升煎开服。腹泻：姜、炒鸡蛋：鲜姜10克切成碎丝，协调鲜鸡蛋3只，炒熟食用，食后喝红 糖水350400毫升，每日一次。生姜、茶叶汁：生姜、茶叶各9克，水500亳升煎服。风湿关节炎：生姜汁100亳升，冰糖100克，西瓜半个。把生姜

8、汁、冰糖放入西瓜 瓢内，再放水煮，每日半个西瓜，分2次空肚温热服食。7天为1个疗程，连用3个疗程。 此方以在三伏天为好。食物中毒：生姜、紫苏叶汤：食品中毒惹起的呕吐、腹泻，取生姜、紫苏叶各30 克，水600亳升煎，加红糖适量，每日分2次服。中草药中毒：生姜汁：误食生半夏、天北星产生舌肿、喉哑时，取生姜汁6亳升， 温开水冲服，一日2次。宫冷不孕：生姜、红糖羔：陈生姜500克，红糖500克，将生姜打坏机打成泥，混 入红糖，蒸1小时，在月经期开端期用，每次1匙加200亳升热开水，每日3次，连服1 个月。服药时代忌讳房事。恶心吐逆：生姜、橘皮汤：生姜9克、橘皮9克，水500亳升，煎水份2次服，生 姜、

9、半夏汤：生姜6克，半夏6克，水500亳升，煎水份2次服。怀胎吐逆：生姜、红糖茶：生姜30克，红糖适当，水500亳降，煎服，每日1剂 连服5天。姜、芦根汤：姜30克，芦根30克，水300亳升，煎服。每日1剂连服5天。蛔虫性肠梗阴：生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，开水冲服，每日2 剂，连服5天。生姜、蜂蜜茶：生姜200克，将生姜捣烂加水200毫升，煮沸3分钟，去渣 取汁，蜂蜜100亳升冲服，每日1剂。阴痿：生姜、熟附、炖羊肉：生姜150克，熟附片15克，羊肉250克切片，文火 炖服用。肩周炎：须生姜50克，葱白30克，白洒15毫升，共捣烂，炒热或微波炉挨热敷 患处，每次30分钟，一日数

10、次。冻疮：生姜、胡椒、红糖汤：生姜10克，胡椒10粒，红糖25克，水500亳升煎 服。干姜、红花、黄柏外用剂：干姜30克，红花30克，黄柏25克，加水500亳升浸泡10 小时，煎至200毫升，去渣取汁，加95%的酒粗200毫升混匀，擦冻疮处。骨结核：生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁备用，100亳升加300亳升 开水，用毛巾浸润，乘热熨患部。巾冷即换，以部分发热为度，一日1次。疖痈：鲜姜、鲜芋外用方：鲜姜100克、鲜芋头100克冼净去粗皮，共捣烂如泥, 再加适量面调匀，外敷患处，每日2次，每次敷1小时。手癣：生姜、白酒外用剂：鲜生姜汁250亳升，白酒500毫升，将生姜汁倒入酒 中泡3天

11、后用，每日2次早晚擦患处。足 癣：生姜、食盐外用剂：生姜100克切片，食盐50克，加水500亳升放锅中煮 沸，倒入盆中加水1000亳升，温度不烫伤未宜泡洗患处，每日2次迟早浸泡30分钟，个别 3-7次可治愈。白癜风：生姜外用方：将生姜煨热后，微微擦患处，以皮肤微微发红为度，每日2 次。四肢麻木：生姜、陈醋外用剂：四肢循环不良，冷引发的四肢麻痹，取生姜汁100 亳升，陈醋100毫升，热水2000亳升，温度不烫伤为好泡洗四肢，每晚1次。生姜的作用不可藐视杨丽仄北京中医药大教鲍素举中国中医迷信院广安门病院生姜既是平常食物，又是一味常见的中药。但是当初很多医院的中药房或药店多不备生 姜，仿佛是无关紧要

12、之药。笔者有幸听了中日友爱医院冯世纶教授对于生姜的阐述后，颇感生姜在中治疗疗疾病上有无足轻重的位置。1、治发热妙用生姜笔者曾听冯老报告治疗一例发热患者，至古印象深入。患者凌某，男性，45岁，某宣 扬到处少。主诉：发热一周。患者于一周前因为调摄没有甚呈现发热、恶寒，自测体温39.2C。 遂支出院治疗。用尽各类抗生素，热势不退，体温仍保持在39C40C。后用消炎痛栓，强 止发汗，致大汗出，体温稍降后，又逐步升至39.8C。告诉谓“三周热”，无法请冯老会诊。 症见：发热，体温39.3C，头痛，身痛，早晨有寒噤，心微干。舌质浓白，苔薄黄，脉浮松。 冯老辨证为中寒里热之大青龙汤方证。予大青龙汤原方：麻黄

13、18g，桂枝10g，杏仁10g， 炙苦草6g,生石膏45g，大枣4枚，生姜15g。越日凌晨，患者诉未出汗，反而增添背痛一 症。细查起因，本来是药房未备生姜。因而嘱患者家眷亲身参加生姜15g，本方慢煎，服完 一剂后，患者微汗出，热退身凉，腹痛亦随之消散。本例发热患者，古缇女包官网，证属大 青龙汤证，果圆中已加进生姜，岂但不发汗，反而招致腹痛。而加进生姜，一剂而愈。可睹， 生姜在治疗热性病中是不行缺少的一味中药。2、欲明方证必先解生姜冯老夸大，经由过程真正了然生姜的作用，才读懂了伤寒论的一些方证、条则。如伤寒论第28条：“服桂枝汤或下之，仍头项强痛，翕翕发热，无汗，心下满微痛，小便 不利者，桂枝去

14、桂加茯苓白术汤主之。”对于原方是去桂还是去芍药，自成无己注解伤寒 论至远代多少百年来争辩不戚。客岁，冯老颁发一篇第28条方证解。文中固然对桂枝 去桂加茯苓白术汤从方证上赐与了具体的论述。厥后，由再读胡希恕教员条记有闭桂枝汤的 论述，获得启发，仲景在伤寒论解表发汗的药物除用麻黄、桂枝外，另有葱白、葛根和 生姜。故冯老又在前一段时光，揭橥了一篇辨方证解第28条，从生姜的解表作用，明白 了第28条去桂仍是去芍的正误。第28条是在讲外邪内饮的太阳病，“服桂枝汤或下之，仍 头项强痛、翕翕发热、无汗、心下满微痛、小便不利”，是说单服桂枝汤或用下法，使表不 解饮不去，且制成津伤表更虚，因见仍头项强痛、翕翕发

15、热、无汗、心下满微痛、小便不利， 证仍属外邪内饮，因表虚津虚甚不能再用桂枝发汗，故用生姜揭晓；因有心下满微痛，故必 用芍药缓其满痛；在解表的同时利饮因加茯苓白术是为定法。如许我们很明白地认识到：本 方证因无桂枝证，固然不能用桂枝，因有腹满痛，当然不能去芍药，即原文是准确无误的， 不能改桂去桂为去芍。伤寒论用生姜解表的相似条文还不止这一条，如伤寒论第174条：“伤寒八九 日，风湿相搏，身体疼烦，不能自转侧，不呕不渴，脉浮虚而涩者，桂枝附子汤主之。若其 人大便硬，小便自利者，去桂加白术汤主之。”注意本条是讲两个方证，第一个方证是讲桂 枝附子汤，其方证重要特色，是脉浮而涩，表明病在表，病虽在表，但因

16、津液虚，实已陷于 阴证、虚证，即少阴病。因腹气虚，故以桂枝去芍药加附子并重用桂枝、附子，而成桂枝附 子汤温阳强健发汗解表治剂。第二个方证是讲去桂加白术汤方证，又称白术附子汤方证。若 小便自利，损失津液，大便缺少津液而硬，则不能以桂枝再发汗，因另有少阴表证未解，故 用生姜配附子温阳强壮解表，即以上方去桂加白术汤主之。方中附子、白术一可以使小便畸 形，津液答复，大便则不硬，二配生姜可解表去湿痹。须要注意的是：本方证是津伤重而表 寒湿重的少阴证，故治疗重在温阳化湿解表，因津伤重，故不但不能用麻黄发汗，连桂枝也 不能用，只能用生姜微微发汗，而重用术附祛寒湿。伤寒第82条：“太阳病发汗，汗出 不解，其人仍发热，心下悸、头眩