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1、美食节策划方案 美食节策划方案1 盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参：(1)以某一原料为主题(2
2、)以中外节日为主题(3)以地方菜系、民族风味为主题(4)以与名人、名厨有关的菜点为主题(5)以仿制的古代菜点为主题(6)以本地区、本饭店菜点为主题(7)以某种技法和食品为主题(8)以食品功能特色为主体(9)以某种餐具器皿为主题(10)以普通百姓大众化菜点为主题(11)以喜庆、寿辰内容为主题(12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题(13)以季节特色菜点为主题(14)以某一类人群喜爱的食品为主题(15)以外来菜品为主题(16)以其他缘由组织的美食节“食在济南-味在龙千潭”-“红火四月”龙千潭美食节策划方案前言济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大
3、菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。一、活动主题：品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”二、活动内容：20XX年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，
4、营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!三、活动时间：20XX年4月8日到4月16日四、活动形式：宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。五、活动操作程序：(一)筹备1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;3、加强对
5、外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。(二)举办1、品牌千潭菜肴形象展示主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)2、内容：(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;(3)服务人员的仪表姿态。(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的
6、楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。3、促销活动主题：轻松体验，更欢乐。形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】六、活动组织:1、工作分工餐厅负责组织制定相关计划与实施厨房负责菜单的制定和人员的
7、筹备采购部责成相关专员负责采购供应前厅专人负责展台的物品管理与推销销售部负责老客户信息传递2、协调联络采购部、销售部、前厅部。3、对外宣传宣传单、指示牌、台卡等。4、客户营销销售部配合整理客户资料，群发短信息。5、活动保障采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。七、环境布置:挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，酒店门口前放置升空气球条幅2个大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹餐厅平顶挂彩带。八、宣传策划：1、印制美食节广告彩页随晚报附送。2、大堂放置美食节宣传广告牌。 美食节策划方案2 美食地点：117幼儿园音乐厅美食时间：*年
8、*月*日小班：16：00中班：16：20大班：16：40美食序曲：13:3014:30布置场地 负责人：丁小梅、魏红14:3015:30食品上架准备就绪 负责人：金晓兰、徐雅芳15:4516:00伙房送餐至小小班 负责人：叶宝法美食流程：音乐厅北门入口按地面箭头指示方向选取食品找到年级区就餐就餐完毕碗筷分类放入框中音乐厅南大门出口。美食分配：小吃区每人自选3种食品；糕点区每人自选12种食品；水果区每人自选12种食品；糖水流动区由专人负责送货上桌。美食天使：小吃区：金晓兰、叶小英；糕点区：魏 红、段文玉；水果区：徐雅芳、宋瑞美；糖水流动区：叶宝法统 筹：丁小梅美食用品清单：桌子：小一班11张；小
9、二班11张；中二班12张；地下室：4张椅子：小一班11张；小二班11张；中一班12张；中二班12张；活动室6张栏杆：活动室6条；大二班2条；小一班2条；小二班2条盆景：会议室20盆；各班10盆玩具架：小一班 个；小二班 个；中一班 个；中二班 个标牌：入口、出口、小吃区、糕点区、水果区、糖水区、小班区、中班区、大班区 美食尾声：伙房人员：收拾餐具、器皿、残渣 负责人：金晓兰保育员+老岳：搬运桌椅、道具、清扫场地、物品归位 负责人：魏红、徐雅芳 美食须知：1、16:00开始下午班老师组织幼儿有序进场。请带班老师加强过程管理，时刻注意幼儿上下楼梯的安全，维护就餐次序，及时清点人数。2、小小班由陈老
10、师、王伟珍和实习老师负责组织幼儿在班内就餐。3、活动结束后，除伙房人员留下收拾器具之外，其他工作人员都跟着幼儿回班。17:15分所有保育员老师和老岳集中到音乐厅开始清理场地。 美食节策划方案3 一、活动宗旨为弘扬第一生活区美食文化，彰显第一生活区美食精华，并展现第一生活区美食文化的多样性，第一生活区物业公司并第一生活区自管会特举办此次“特色风味美食文化周”活动。美食是一个生活区整体风貌的名片，是对我社区文化的展示和弘扬，它将为第一生活区竖立起一个极好的展示平台，并推动第一生活区餐饮经济的全面发展。二、活动目的第一生活区物业公司举办此次“特色美食文化周”的目的是丰富同学们的课余生活，推动文明食堂
11、建设，不断提高饮食服务质量，提升各档口商家的服务和竞争意识，为广大师生提供一道健康、文明、绿色的饮食盛宴，营造健康向上的饮食氛围。三、主办单位第一生活区物业管理公司四、承办单位第一生活区餐饮部第一生活区自管会五、活动时间xxxx年x月x日xxxx年x月x日六、活动地点第一生活区5、6号公寓楼之间空地七、参与对象商服二楼各档口食堂一二楼各档口计约20余家档口参加八、活动对象我校全体同学九、活动流程（一） 前期工作1、活动宣传：5月27日开始进行为期一周的宣传活动：1）在食堂门口安放宣传板2）各个楼内的信息栏张贴通知3） 悬挂横幅、张贴海报2、4月28日开始确定参赛档口，并填写报名表3、整理参赛档
12、口档案和参赛菜肴4、根据报名状况划分场地5、技术问题处理：1）照明效果2）安全问题：为防止安全问题的产生，建议准备若干灭火器备用6、现场秩序问题：烦请安保队维持现场秩序，避免出现拥挤、吵闹现象7、天气因素：由于活动在室外举行，若有不适天气活动暂停，时间按顺延8、请相关人员事先制作小道具，如投票箱，统一设计选票等（二）启动仪式1、时间：20XX年6月8日16：302、地点：第一生活区5、6号公寓楼之间空地3、参与者：第一生活区物业公司领导、各档口业主、第一生活区自管会成员、来宾4、仪式：1）主持人致辞2）领导讲话3）嘉宾、领导剪彩4）请物业经理宣布美食周活动启动5、美食周活东正式开始（三）活动过
13、程安排1、各档口安照物业公司的指定地点正常营业2、每天安排58家店铺在固定位置进行免费品尝活动，并由参与品尝的学生参加投票，评选出“我心中的美味”3、组织人员维持现场卫生状况，每天项目结束后都对场地进行清理4、本次活动将从各个方面评选出优秀档口加以表彰（包括服务态度、饭菜卫生状况、特色指数等）5、活动最后由评审团评出最佳档口注：评选方式：1、参赛各档口推出自己的特色套餐，在活动前进行展板宣传并在活动期间由学生品尝打分。2、免费品尝的当口在活动当天，桌子上放上写着档口名字的小卡片，同学们依次品尝美食，可将自己喜欢的美食所在的档口的小卡片拿走，在出口处投入我们大的投票箱里，结束后工作人员进行整理统
14、计；也可以填写我们的选票。3、参加比赛的档口准备充足的美食；比赛后，各档口参赛的菜肴将成为该档口的招牌菜，需保质保量出售。（四）闭幕仪式1、时间：20XX年6月12日20：002、地点：第一生活区5、6号公寓楼之间空地3、参与者：第一生活区物业公司领导、各档口业主、第一生活区自管会成员、来宾4、仪式：1）主持人致辞2）领导对活动进行总计评价3）给本次活动评选出的优秀档口颁发锦旗4）请领导宣布美食周活动闭幕（五）后续工作1、清扫场地2、进行活动总结 美食节策划方案4 一、活动时间：20XX年6月20日至9月28日二、活动地点：郑州市金水区银河湾皇宫大酒店三、活动组织机构：顾 问： 耿 涛活动总指挥： 张 龙方
