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1、2009 年成都市三环路内苍蝇馆子 50 强海选名词解释：苍蝇馆子苍蝇馆子，意思就是那种路边或者小巷子里的餐饮小店，环境一般或者简 陋，价格便宜，没有啥服务，大众消费，卫生条件很一般，馆子里偶尔会 有苍蝇飞来飞去。 但是只要是在个人， 都能在苍蝇馆子里吃得起、 吃得饱、 吃得好，苍蝇馆子是成都本土市井文化的一种代表，深受本地各界人士的 喜爱。特别是在普通市民的心目中，苍蝇馆子是最贴近大众生活的一样必不可少 的生活必须品。每一个成都人的心中都藏着一份苍蝇馆子的地图，东门、 北门、西门、南门、市中心，到哪儿都能找到巴适的吃饭的小馆子。而好的苍蝇馆子，则会名动全城或称霸一隅，甚至电视台报社的记者，都
2、 会跑去采访。全城的好吃嘴，都会慕名而来，能把大家都吸引过来吃一次 的苍蝇馆子， 一般都是大师级的味道！ 这种苍蝇馆子， 都是大家口碑相传， 所以说不存在宰人的现象。正是因为这样，所以说成都的苍蝇馆子之间的消费价格也越来越拉开了距 离。普通的苍蝇馆子，味道很一般的，那价格也会便宜点。但是，只要有 几手拿手的招牌菜，并且被大众认可的那种苍蝇馆子，那消费价格其实并 不比大饭店里便宜多少。同时顺便纠正一下， 网上很多资料介绍苍蝇馆子的时候， 都说是味道好的， 环境简陋，价格便宜的，才被成都人叫苍蝇馆子。其实这个是个很错误的 解释！所有的小饭馆，在成都本地人的称谓中，都叫苍蝇馆子！区别只是在于有 大师
3、级的极品苍蝇馆子，也有难吃的要命的苍蝇馆子。象有些写字楼周围附近的小饭店，真的就没有一家能把菜做好的，但是生意一样很好。为什 么？因为周围没有其他吃的，写字楼里上班的人群，中午也只能将就吃。 但是，这样难吃的，或者是将就吃的小饭店，一样也是叫苍蝇馆子！ 成都的吃的精髓在于苍蝇馆子，每个地道的成都人在自己心中都有几家美 味的苍蝇馆子。一般这样的苍蝇馆子老板或者厨师都是非常有个性的，不 开分店，不做广告，菜品新鲜，卖完就关门，吃饭时间往往都没位置，拼 桌是很普通的事情，而且一般都会坐在路边上，店面一般都在隐蔽的小巷 子里。上海有家美食杂志曾经专门做了一篇报道来描写成都的苍蝇馆子以及成都 人对吃的态
4、度。中午和你拼桌在苍蝇馆子吃饭的小白领，晚上在银杏吃着 商务会宴。在香格里拉超 5星的宾馆开会的公司老总，会溜到附近的苍蝇 馆子把菜打包回宾馆吃。豪华写字楼里的世界500强的OL，会听见某家苍蝇馆子的名字而两眼放光，口水直流。如果你发现有家神秘而美味的苍蝇馆子，然后带着其他朋友一起来分享， 那个心里和生理上的满足感，是无法用言词来形容表达的。这个就是在全 国其他城市基本上看不见的一种风靡全城的生活态度，是成都本土生活的 一大特色，也是成都这个满城飘香的城市风格的独有韵味。01竹子屋蓧庄风味酒店祥和里小区招牌菜：西红柿炖牛煲、老虎菜、锅贴豆腐、酸辣木耳02冒牌火锅菜双栅子街12号招牌菜：荤什锦、
5、素什锦03毛哥串串香紫竹西街26号招牌菜：冒脑花04姜蹄花宁夏街191号招牌菜：滋补蹄花 by netbusy05雨田烧菜馆华兴正街20号招牌菜：烧菜，粉蒸肉、樱桃肉、泡菜06国土宾馆浣花北路8号-4招牌菜：仔姜蛙、大盘江湖菜、盘龙黄鳝、麻麻辣牛脊髓07何姐冒菜桂花巷中段招牌菜：冒牛肉08银杏树饺子庄小南街15号招牌菜：糖醋排骨、牛肉饺子09肖家河家常面肖家河北街8号招牌菜：脆绍面、绍子蒸蛋10何蒸肉莲花北路东四街口招牌菜：粉蒸肉、豆瓣鱼11徐妹串串香春熙路尚都服装城B1楼招牌菜：牛肉、毛肚、三鲜冰粉12重庆砂锅鳝鱼火锅石马巷6号工商银行小关庙支行附近招牌菜：鳝鱼、麻辣牛肉13崇州余养面总府路
6、商业场后纯阳观街招牌菜：热养面、鸳鸯养面、糖油果子14三哥田螺北书院街招牌菜：虾仁、田螺、黄喉、脑花15洪雅烝饺玉洁东街1号附9号招牌菜：蒸饺、血旺、蒸牛肉16王妈手撕兔玉林街26号附26号招牌：麻辣烤兔、五香烤兔17唐记冒节子肥肠粉西安南路136号招牌菜：肥肠粉加节子18张记小月君肝电子科大第五大道旁（桥边上 2楼）月君肝、牛肉19百年粉蒸牛肉致民路33号招牌菜：炒土鳝鱼by netbusy20乐山文记白宰鸡新鸿路116号招牌菜：白宰鸡、石磨黑豆浆21白锅冒菜西二道街金色夏威夷附近招牌菜：冒牛肉、虾饺22绝城芋儿鸡龙王庙正街66号招牌菜：芋儿鸡、麻辣串、鸡爪23四季春九眼桥好望角商业文化广场
7、招牌菜：豆瓣鱼、萝卜汤24明婷饭店曹家巷菜市场内招牌菜：脑花豆腐、霸王黄喉、炝香鱼、葱香腰花25甘记肥肠粉马鞍北路18号招牌菜：肥肠粉、冒节子、锅盔26秦川号羊肉汤均隆街106号招牌菜：羊肉汤、粉蒸肉27鄢排骨三圣街60号（近东大街）招牌菜：卤排骨、卤猪蹄、卤猪肝28陕西街小烧烤陕西街省劳动厅对面招牌菜：烧烤鸡翘1、3、5下午4点开始29无名面馆静居寺65号招牌菜：素椒面、排骨面、牛肉面每天只卖150碗30父子饺子牛王庙与东大街的十字路口招牌菜：水饺抄手31食坊居牛杂火锅红牌楼北街30号（丽都花园对面）招牌采：牛杂、千层肚32自力面馆华兴正街77号招牌菜：牛肉、排骨刀削面33巴蜀味苑均隆街64
8、-6号招牌菜：回锅肉、麻婆豆腐34余洲荞面铺盖面财富中心KFC对面招牌菜：鸳鸯养面、鸡杂铺盖面35康二姐串串中道街99号附32号招牌菜：牛肉、兔头、麻辣串36窿氏兔头七道堰36号花样年华1楼招牌菜：五香兔头、麻辣兔头、荤串串37贺记蛋烘糕文翁路4中高中部大门怪味蛋烘糕、沙拉肉松38金满堂钵钵鸡玉林北巷1号附1号（近7天）鸡皮、鸡脚、牛肉39厕所串串外双楠龙华北路9号附1号兔腰、牛肉40全记大排档紫荆东路路口烧鹅、雪蛤梨、咸鱼茄子煲41知味餐玉林中路19号丸子汤、鸡米芽菜、土豆炒排骨42高三哥猪耳朵饭店成温邛公路过绕城1KM左侧泡猪耳朵、卤排骨、凉拌猪耳朵43滋味烤鱼祥和里、超洋路、九眼桥好望角双脆、烤鱼、炸薯条、水果稀饭、梅子酒44巷子肥肠科华巷汇川鱼馆对面烧肥肠、拌拐肉、肥肠粉45小谭豆花大墙东街冰醉豆花、豆花面46万春腌卤西门内化成营和巷49号排骨、猪蹄、肥肠47三圣面三圣街70号（近东大街）三圣面、牛肉面48马记清真肺片抚琴街南三巷2号附26号拌牛肉、拌肺片49王大爷烧烤贝森路214号烤翅、烤鸡脖、五花肉50省公安厅证件中心食堂双丰路260号家常炒菜、特供菜（跳水兔、家常蹄筋等）Wg123-wg3211
