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1、大学谢师宴策划方案1、目的：为抓住每年一度的学生毕业时机，促进客户对企业的认知度，提高酒店营业收入。制定本方案。2、范围：_酒店3、活动时间：_年_月_日_年_月_日4、职责：4.1总经理对本方案负直接领导责任;4.2各部门直接管理人员对本方案负执行领导责任;4.3营销部对本方案负企宣责任;4.4质检对本方案负检查、督导责任。5、活动细则：_本酒店隆重推出谢师宴系列优惠套餐活动，套餐如下：十年寒窗宴_元/8_位赠：步步高升蔬果盘一份锦绣前程宴_元/8_位赠：_白酒一瓶平步青云宴_元/8_位赠：_白酒一瓶鹏程万里宴_元/8_位赠：_白酒一瓶金榜题名宴_元/8_位赠：精美红酒一瓶状元及第宴_元/8
2、_位赠：_白酒一瓶5.2酒店配备学士(博士)服一套，供来就餐的学子及家人、老师合影留念。6、需用物品：6.1活动宣传易拉宝两套;6.2学士(博士)服一套。6.3数码相机一部7、激励：7.1活动过程中因个人原因影响活动进展的，责任人给予_元负奖励;7.2因对活动不了解，造成客人误解投诉者，责任人给予_元负奖励;7.3活动过程中服务、菜品因质量问题引起了人投诉者，责任人除赔偿损失外，另执行_元负奖励;7.4活动过程中积极主动为客户解决问题、提供优质服务，得到客户表扬者，奖励_元;7.5厨房部菜品得到客户认可并提出表扬者，菜品制作人给予奖励_元;7.6营销部主动行动介绍谢师宴单月超过5桌，责任人每桌
3、奖励_元。大学谢师宴策划方案（二）一、活动背景和目标“十年寒窗喜登榜，_美食谢师恩”高考过后，学子们也将纷纷考入理想的大学，学生的成功离不开老师的辛勤，感恩是中华美德，谢师宴也是学子们感谢老师教导的最直接的表达方式，_美食城适时推出谢师宴，不仅可以在淡季的时候提升营业销量，而且可以增加酒店树立感恩文化品牌。二、活动时间-_年_月_日三、活动方案1、菜单制作制作专门的谢师宴套餐，菜名经过包装美化，体现出浓厚的文化气息，在安排菜式的同时，建议适当加进一些新推菜品;为迎合不同层次客人的消费需求，推出四款不同档次的谢师宴套餐，套餐如下：十年寒窗宴_元/桌金榜题名宴_元/桌宏图展翅宴_元/桌状元及第宴_
4、元/桌2、赠送优惠策略：1、每桌赠送啤酒四瓶、大瓶营养快线一瓶、水果拼盘一份;2、席间免费赠送音响话筒设备、背景音乐;3、席间专人拍照，并赠送聚餐合照(电子版);4、凭大学录取通知书，可赠送学习用品一套;5、凡预定状元及第宴_元/桌以上，一次性订5桌以上的客户，凭大学录取通知书，赠送前往大学所在地(省内)的火车票(普快)一张;一次性订10桌以上的客户，赠送前往大学所在地(省外)的火车票(普快)一张。注：以上赠送前提是在菜金不打折、不含税金的情况下，以及不与店内其他优惠活动同时享受。四、活动宣传策略1、活动口号：十年寒窗喜登榜，_美食谢师恩!2、横幅广告：_美食城感恩谢师宴火爆预订中!(店外)_
5、美食城祝各位学子金榜题名，前程似锦。谢师宴预订热线：_(高中校门外)3、电子屏广告：十年寒窗喜登榜，_美食谢师恩，_美食城特推出感恩谢师宴，十年寒窗宴：_元/桌、金榜题名宴：_元/桌、状元及第宴：_元/桌，详情请入店咨询。4、短信广告：_美食城祝全县学子金榜题名，前程似锦，谢师宴火爆预订中，预订还有火车票赠送，预订热线：_(_万条)5、户外喷绘广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。6、店内广告：_展架：广告语、宴席套餐、优惠政策等。Kt版：感恩、以及文化气息的语句(_张)树木的繁茂归功于土地的养育、学生的成功归功于老师的辛劳。7、电梯广告：广告语、宴席套餐、优惠政策等。大学谢师宴策划方案（三）餐
6、厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。我们_餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活
7、动，并制定了如下的_餐厅“谢师宴”营销方案，作为此次营销互动的执行纲要，详细内容如下：一、“谢师宴”营销活动目标市场分析“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：1、学生“攀比”心理分析大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。2、家长“经济”心理分析学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴
8、随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”3、餐厅经营发展的需要广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢?二、餐厅“谢师宴”营销活动1、菜单价格设计及优惠1)谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。2)针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。3)谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)，合理拉大消费层。4)其他的酒水价格和其它服务的价格
9、可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。2、相关套餐等促销活动1)制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”_元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”_元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。2)状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各_名)，汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函)。3)餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极
10、主动参与。4)桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到_陈酿_度白酒水一瓶(价值_元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。5)餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。6)餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。3、广告宣传活动1)在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌，条幅，喷绘)。2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时，_餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴
11、、状元及第宴)，表达莘莘学子一片感恩之情。3)手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4)在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。5)传单广告，印制活动宣传单_份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。6)以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。三、餐厅“谢师宴”人员工作安排1、保安必须要保证餐厅经营的安全。2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭
12、贺);上菜的速度必须要快。4、在大厅里放一些品位高的音乐;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。四、餐厅“谢师宴”时间安排此次“谢师宴”营销活动从_年_月至_年_月止。最终解释权归_餐厅所有。五、餐厅“谢师宴”相关费用预算1、特约(文、理)状元纪念品：10000_2=_元;2、教师纪念礼品：100_15=_元;3、赠送酒水：酒水赠送截止本月底。4、宣传单：10000_0.12=_元;5、博士帽、照相、场地布置成本_元;6、广告费：讫牌(或_展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计_元;合计费用：_元(排除酒水)附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语;2、_展
13、架小样、喷绘小样、宣传单小样;3、谢师宴”套餐菜单。六、“谢师宴”营销活动效果预测1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均_元/桌，即_元，增净利润约_万元;总收入至少比去年同期上涨，力争再次突破百万关。2、间接效果：月增客_人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，_万份宣传单等，直接知晓人群至少达_万人以上，提高了_餐厅品牌效应，增加这些人群以后来天_餐厅消费的机会，有着长期营销收益。七、“谢师宴”营销活动的其它建议1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大，花费少)增强酒店的知名度，增大市场份额。第2页共2页
