螺蛳粉创业计划书

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1、螺蛳粉创业计划书篇一：螺蛳粉先生：小本创业的营销启示 螺蛳粉先生：小本创业的营销启示来源:网易财经发布时间：20XX-12-27亿邦动力网整理：【编者按】小本创业，如何节省成本和应对同类竞争是必须面对的两 大难题。马中才创业与他人不同之处在于，首先，一个“新概念大赛” 出身的作家，他不是像郭敬明一样去做文创媒体类公司，而是跑去开 了小吃店;其次，线下店开起来了，他现在却在主攻电商，在自己的 淘宝店里卖真空包装螺蛳粉，脱离开实体店之后，照样13 天就卖了 10000 碗。他给创业邦小编讲的故事，平凡，但是却能给众多这样的 小本创业者们一点启示。20XX 年“下海”，马中才以微博营销助推螺蛳粉生意

2、。“螺蛳粉先生” 开业后，生意迅速红火。平均一天卖出400 碗，三个月内就收回了前 期的10万元成本。20XX年首度涉足电商，更是在半年时间里将网 店做到了两皇冠，在螺蛳粉行业里排列第一。这位创业者还有另外一个身份：青年作家，第七届全国新概念作文大 赛一等奖得主、中国作家协会会员。这位具有双重身份的创业者，是怎样做到创业和写作双赢的?以下是 螺蛳粉先生马中才口述：创业：喜欢螺蛳粉，爱一行干一行 我比较喜爱美食，尤其是螺蛳粉，离开广西之后，非常怀念。 20XX 年在北京开了一家实体店叫螺蛳粉先生，最开始开店的时候很简陋， 在海淀区蓟门里小区一个菜市场的小铺面里，当时只有五张桌子，连 我一起只有四

3、个员工，投入的资金也不到十万块，但是却占用了我大 部分的精力。有时候生意忙，凌晨两点都不能休息，因为螺蛳粉这个 东西要做很多准备工作，第二天早上七点又要起来去采购。总之，刚 开始那段，太辛苦了。但是相对上班来说，收入还不错，一年之后算 是得到了螺蛳粉的第一桶金吧。因为谈不上什么企业，也谈不上什么创业，都是顺其自然的。干自己 喜欢的事情也挺好。刚开始需要钱的时候跟朋友借了一些，后来就是 慢慢的完善和琢磨生产管理、人力资源等一些问题，循序渐进。 总体来说，选择创业，一个是生活压力，一个则是我比较喜欢自由的 生活状态。实体店&电商：成本太高转战电商 线下触电上网开淘宝店的主要是因为实体店成本太大。尤

4、其是在北 京。我在 20XX 年的时候开了第二家螺蛳粉先生店，但因为是临时建筑， 不到一年被拆迁了，所以损失了二十多万。然后再开实体店的想法就 收到了很大的打击。在回广西结婚时，我突然冒出了在当地开淘宝店 的想法，并开始和朋友研发怎么改装产品。大概半年之后，也就是20XX年3月，我们的淘宝店开张了。因为实 体店的名气也不小，所以淘宝店一开就非常火爆，当时根本供不应求， 天天加班，我记得是13天就卖了10000 碗。延续实体店的做法，电 商也主要做螺蛳粉这个品类，但区别于实体店的是，电商主要做的是 螺蛳粉的真空包装，以及各种配料。现在我主要负责电商这块，经营方式大同小异，都是服务员和销售业， 电

5、商更注重于销售，实体店更注重于服务。电商不仅为我解决了房租 这个高成本的投入，改变了面对面的服务性质，让我有更多的时间去 改进产品。为小成本经营者节约了大量的时间和金钱。以后我想做的是完善淘宝原料供应基地，建立标准生产厂房，开放全 国直营或加盟店。营销：产品是营销的基础 生意如此火热，很大一个原因在于我善于利用微博。 微博是非常适合餐饮业推广生意的平台，可以粘住老顾客，招徕新顾 客。它的营销成本低，没什么广告费，很适合我这种小店。 螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。微博营销跟本身定位也比较贴 近。我们细心观察每一个来到店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳 粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好

6、玩的顾客和好玩的事， 也有温暖的，搞笑的，煽情的。这很快吸引了一些文学吃货们的目光。 而且我还用微博做了一系列的促销活动，例如赠送话剧演出票，发微 博截图就可参与团购优惠，鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微 博参加互动。甚至有一年端午节的时候，我家人包的粽子，都统统送 给了顾客。当然，我也有自身优势，作为作家，自己的圈中好友常常在店里聚会， 作家柏邦妮、蒋峰、蔡骏、吴虹飞，美食家陈晓卿等微博红人都是“螺 蛳粉先生”的常客，饕餮一番难免要在微博中晒晒。“每当有大 V 了我，当天的粉丝数都会有100 以上的增长。”随着“螺蛳粉先生” 越来越火，名人效应愈发明显。越来越多的人通过微博知道 了“螺蛳

7、粉先生”，我做过粗略统计，有 80%的客人是从微博上知道 我们的。我总结了下营销成功的原因： 首先，实体店生意和口碑都很好，赢得了一部分忠实的顾客群体 ;第 二，我采用微博作为宣传本店的载体，这些忠实的顾客都聚集在我的 微博里，关注我的微博，并且经常互动，80%的客人是从微博上知道 我们的;第三，我有些大 V 的朋友帮忙吆喝，他们有着更大粉丝群体，所以 宣传面就广了很多。但归根结底，还是要确保品质，只有回头客多了， 生意才能稳定，只要口碑相传了，生意才能越做越好。但任何营销的基础都是产品质量。在网上卖螺蛳粉，也不是一个什么 新奇的产业。在我之前就有很多家，在我之后就更多了。我想我只是 在对的时

8、间做了一件对的事情。电商有很多花销的营销手段，很多人 本末倒置，只重营销不重产品质量，这是不可取的。 同行&竞争：问心无愧就不怕失败即使是同一件商品，不同的厂家生产的都是有一定区别的。同一个配 方，不同的人，不同的环境和不同的原材料都会做出不一样的味道。竞争是商品社会的主题，同行也有很多优点和可取之处的，大大方方的和大家相处即可。没有什么可以顾忌的。我最大特点是尽可能为顾客着想，常常站在买家的角度分析。我为什 么要买你的产品，我买了你的产品之后会不会继续买你的产品? 篇二：桂林米粉创业计划书 目录1.1 企业介绍描述1.1.1 企 业 背 景 或 简史11.1.2 企业使命和目标11.1.3

9、商业模式描述11.1.4 现 状 与 需求11.1.5 资 本 结 构 / 股 东 名单11.1.6 组 织 结 构 和 法 人 结构11 .2产品/服务1.2.1 产 品 描述21.2.2 服 务 描述21.2.3 产 品 可 行 性 分析21.2.4 知 识 产权21.2.5 消 费 者 利益21.3 市场分析1.3.1产业描述1.3.2 目标市场21.3.3 市场开拓战略21.4 竞争分析1.4.1 现 有 竞 争者31.4.2替换产品-服务31.4.3SwTo31.4.4 竞争优势31.4.5 进 入 壁垒31.5 管理团队1.5.1 管 理 团队31.5.2 董 事会41.5.3 主

10、 要 专 业 服 务 机构41.6 营销计划1.6.1 定 价 战略41.6.2分销渠道163促销和广告1.7 运营计划1.7.1生产或服务的交付方式1.7.2合格劳动力的可得性1.7.3业务合作伙伴1.7.4产品质量控制1.7.5客户支持1.8 财务分析1.8.1未来35年的资本需求1.8.2亏平衡点分析1.9 关键的风险、问题和假定1.9.1关键风险1.9.2回购和退出策略52.0结论61.1 企业介绍描述1.1.1 企业简史：本企业成立于 20XX 年 5 月，其主要经营范围是桂 林米粉以及相关餐饮食品。1.1.2 企业使命和目标：将桂林米粉打造成一家品牌连锁店，并将该 品牌连锁店推广至

11、全国乃至世界。1.1.3 商业模式描述:走一种餐饮连锁店的形式，吸引众多投资商加盟。1.1.4 现状与需求:桂林米粉在全国已经拥有一定名气，但是由于推广 落后，特 色小吃地位逐渐下降。但是由于其特色小吃的地位以及不错的口味， 所以市场前景广阔。1.1.5 资本结构/股东名单：自有资本 150 万，抵押贷款 60 万，亲戚朋友筹资 100 万股东名单： 林圣贤，相关投资或注资人1.1.6 组织结构和法人结构： 法人代表：林圣贤 董事会总经理副经理采购部、法律部、加盟事业部、配销中心、品质监控部、营运部、财 会部、市场开发部1.2 产品/服务1.2.1 产品描述:桂林米粉以其独特的风味远近闻名。口

12、味众多，可选 性丰富。并且方便、快捷。1.2.2 服务描述：提供美味可口的桂林特色米粉以及相关饮食，可免 费送货上门等。1.2.3 产品可行性分析 :特色桂林米粉及相关饮食已经拥有一定的名 气，由于推 广落后才造成难以发展的现状，但是其市场前景十分广阔，慕 名而来的顾客会往来不绝。并且由于其快餐性质，十分适合上 班族、学生等群体，因此客户需求量非常大。1.2.4 知识产权:企业成立之初，立即进行商标、品牌注册，桂林米粉 已经拥有产权保护。1.2.5 消费者利益:让广大消费者品尝到正宗的桂林米粉，并且在做工及原料卫生程度上严格把关，使消费者能吃的放心。1.3 市场分析1.3.1 产业描述:本产业

13、将会走餐饮连锁模式。由于潜在市场需求量大， 客源充足，因此盈利可观。1.3.2 目标市场:东南沿海城市。由于经济的发展，人们的生活节奏加 快。他们急需这种方便、快捷又美味的饮食。1.3.3 市场开拓战略:市场开拓将从东南沿海的某个经济发展迅速的城 市开始。因为这里的人生活节奏较快，对这种方便、快捷又美味的饮食需 求量大，并且作为桂林特色小吃，将会吸引众多顾客的眼球，并 促使他们品尝该食品。1.4 竞争分析1.4.1 现有竞争者：糯米饭、饺子、馒头、面店、蛋糕店等广为人知 的早餐店，另外还有其他从事米粉推广的同行竞争者。1.4.2 替换产品-服务：螺蛳粉、炒粉等1.4.3SwTo 分析：我们的优

14、势是历史悠久的特色小吃，方便、快捷、 美味。但是 目前推广较为落后，仍有许多顾客不知晓这种饮食。不过潜在客户 众多，市场需求量较大，客户的好奇心等。但也存在如糯米饭、馒 头店等老牌早餐店的威胁。1.4.4 竞争优势：桂林米粉及相关产品历史悠久，并且是地方特色小 吃，又符合 了当今人们的快捷、方便、美味的需求，所以存在着明显的竞争有 优势。1.4.5 进入壁垒:能否真正做出正宗的米粉，是否符合改地区人们的口 味。以及当地饮食业的排挤。1.5 管理团队1.5.1 管理团队:聘请一部分理论较为丰富的人员，另外再聘请一部分 实践经验丰富的管理人员。使他们既分工又合作，并且相互监督。1.5.2 董事会:

15、5 人以内，设一个董事长，其他人为董事会成员。1.5.3 主要专业服务机构:在企业成立之初只需几个专业人士便可，随 着企业的发展再逐渐和法律，会计等公司合作。1.6 营销计划1.6.1 定价战略：根据当地餐饮价格制定，普遍低价。1.6.2 分销渠道：在各地建立连锁店1.6.3 促销和广告：通过电视，报纸，传单等，并且定期举行促销活动1.7 运营计划1.7.1 生产及服务的交付方式：现做现卖，现金支付1.7.2 合格劳动力的可得性：人才市场招聘，熟人推荐1.7.3 业务合作伙伴：材料供应商，加盟商等1.7.4 产品质量控制：规范生产程序，不定期抽查，不定期将原料送 往相关部门检验1.7.5 客户支持：只要遵循顾客至上的原则，客户将会往来不绝1.8 财务分析1.8.1 未来35 年的资本需求:来源盈利所得，自己筹资，加盟费 投资商等 使用房屋租金、采购、装修、宣传等1.8.2 盈亏平衡点分析：成立之初1 到 2 年之内，由于不断地宣传，