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龙源期刊网 http:/晒海制盐，传承千年古法技艺作者：来源：科学之友2017年第 12期洋浦盐田是我国至今保留最完整的原始日晒盐制方式和保存最完好的一个古老盐场，盐田 面积约 50万平方米，年产盐500吨以上，其海盐晒制技艺古老、传统、原始、独特。制盐工 序从“煮海为盐”演变为“晒海成盐”的成熟工序，产出的盐巴是经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海 水过滤成卤水后，浇洒在玄武岩石槽上晒干而成。每年农历三月至六月是盐田村的晒季，盐工凌晨四五点即要赶到盐田，耙泥翻晒，过滤卤 水，再放入火山石石槽中曝晒，下午即可收盐。砚式盐槽晒盐是一种非常原始古老的制盐手 法，所造之盐称“老盐”。这里的制盐要经过蓄海水、晒盐泥、收沙、过滤、晒盐、收盐等几道 工序。蓄海水每月大潮时海水会淹过海边的盐泥，盐泥有汲取海水中盐分的功效。此处所指盐田是距离 海岸约400500米的海岸滩涂地带。这一区域的土壤含沙量低，利于储存海水。盐工们在海 岸至盐田滩涂地带开挖出引水沟渠，待夜晚海水涨潮时，会沿着这些沟渠流向盐田，并被盐田
