白酒购买常识

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1、购买常识白酒是我国的一种传统的特殊饮料，工艺独特、历史悠久、源远流长，从古至今在人们心中 都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。无论是消费者还是采购商 在选择时都应注意以下事项：1. 低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白 酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会 出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒 时最好选择两年以内生产的产品饮用。2. 大中型企业产品比较有保证，小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争，一些企业 用精美的包装和有吸引力的厂名，称

2、谓装饰低质量、低价位的产品，甚至用酒精加香精，再 加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，质量低劣。3. 不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不 符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。4. 生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。 消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。 辨别普通白酒假冒名酒看包装：国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶型。国 家名酒的瓶盖大都使用金属防盗盖，并且瓶盖的材质优良，制作精湛，形状一致，

3、一扭即断。 国家名酒包装精致，纸质优良，多数使用进口纸；包装制作和标贴印制规范精美，凹凸版印 刷，图案文字清晰鲜明，套色准确，裁边整齐。感官品评是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、 真、伪作出判断。辨风格：真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；而假冒名酒多数香气淡薄，入口辛辣， 回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是 伪劣酒。闻香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热， 然后闻其香味。如果气味苦臭，定是伪劣酒。尝味道：真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、 辣味，刺喉，上头。拒绝购买甲醇勾兑的白酒对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，不能饮用，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。 酒的专业鉴别法是测定其化指标和卫生指标，包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和 包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。文献内容出处泸州老酒坊官方网站：http:/