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1、文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持商品学复习材料商品的含义：狭义的商品：通过市场交换能够满足人们某种消费需要（物质或精神需要）的物质形态的劳动产品。广义的商品：通过市场交换，能够满足人们某种消费需要的所有形态（物质、知识、劳务、资金等形态）的劳动产品。商品的特征：? 商品是具有一定使用价值的劳动产品? 商品是供他人消费（即社会消费）的劳动? 商品是必须通过交换才能到达他人手中的劳动产品商品分类的概念：根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质
2、更趋一致的子集合体（类目） ， 如大类、 中类、 小类、 细类， 直至品 种、细目等，从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。商品分类的作用：? 商品分类为政府、行业和企业的经济管理工作奠定了科学基础；? 商品科学分类有利于商品标准化的实施和商品质量标准的制定；? 商品科学分类便于对商品的经营管理和顾客选购、消费商品；? 商品的科学分类有利于开展商品研究和教学工作。商品分类的方法线分类法：将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。被划分的类目上位类划分出来的下一级类目下位类由同一个类目直接划分出来的所有下一级类
3、目同位类特点：同一分支的同层级类目之间构成并列关系，不同层级类目之间构成隶属关系。? 优点：层次性好，能较好的反映类目之间的逻辑关系，符合传统应用习惯，既适合于手工处理又便于计算机处理。? 缺点：分类结构弹性差。面分类法：又称平行分类法，把分类对象按选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按一定的顺序将各个“面”平行排列。将每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。? 优点：弹性较大，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加或修改类目。? 缺点：不便于手工处理，
4、也无法充分利用其容量，尽管组配出来的复合类目很多，但实际可用的类目并不多商品代码：商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品分类或标志信息的一个或一组有规律排列的符号。商品代码的类型-全数字型商品代码一一普遍使用-全字母型商品代码-数字一一字母混合型商品代码商品编码：根据一定规则对商品赋予易于被计算机和人识别、处理的代码的过程商品条码是由国际物品编码协会（ GS1规定的，用于表木商品标志代码的条码。条码是由一组规则排列的条、空及其对应的标识代码（供人识别字符）组成的标记，用来表示一定的信息? 零售商品-EAN/UCC-13-EAN/UCC-8-UCC-12? 非零售商品-EAN/
5、UCC-14-EAN/UCC-13-EAN/UCC-8? 商品质量的概念：产品或服务的一组固有特性满足要求的程度。? 现代商品质量观商品质量的构成? 外观质量：人们通过感觉器官而能直接感受或识别的商品质量。? 内在质量：人们无法直接感受或识别的商品质量，需要经过实际使用或通过仪器测量才能间接的识别和判断。? 服务质量：顾客购买商品前后所能享受到的实物质量、劳务质量、设备设施质量或场所环境质量的部分或综合。? 社会质量：商品从生产、流通直到消费及废弃阶段，应具有满足全社会利益所必需的特性，如不污染自然环境、节约有限的能源或其他资源、不违背现行法律和社会伦理道德等。全面质量管理的概念：全面质量管理
6、是指以质量为中心，企业全体职员和有关部门积极参与，把专业技术、经济管理、数理统计和思想教育结合起来，建立起产品的研究、设计、生产、服务等全过程的质量体系，从而有效地利用人力、物力、财力和信息等资源，以最经济的手段生产出顾客满意、企业及其全体成员和社会都得到好处的产品，从而使企业获得长期成功和发展。全面质量管理的特点质量第一、用户至上全面的质量概念 5M1EMan ：操作者对质量的认识、技术熟练程度、身体状况等；Machine：机器设备、工夹具的精度和维护保养状况等；Material：材料的成分、物理性能和化学性能等；Method：加工工艺、工装选择、操作规程等；Measurement：测量时采
7、取的方法是否标准、正确；Environment：工作地的温度、湿度、照明和清洁条件等。全过程的质量管理全员参与的质量管理方法灵活多样的质量管理标准的概念：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制订并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的标准的内涵：? 标准是针对某类事物所作的一种技术规范；# 文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持? 事物的重复性是制定标准的必要条件；? 标准是科学技术进步和社会实践经验的综合成果；? 标准有其既定的严
8、格的形成程序；? 标准制定和实施的目的在于获得最佳社会效益。我国标准的分级国家标准行业标准地方标准企业标准世界标准的分级国际标准区域标准国家标准行业或专业团体标准按标准化对象分类? 技术标准是对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准，它是从事生产、建设以及商品流通等工作的一种共同的技术依据；? 管理标准是对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准，一般包括技术管理标准、生产管理标准、经济管理标准、行政管理与业务管理标准等；? 工作标准是指对工作的责任、权力、范围、质量要求、程序、效果、检查方法、考核办法所制定的标准，通常包括基础工作、工作质量、工作程序和工作方法等方面的标准。按标
9、准的实施方式分类? 强制性标准是指由法律法规规定要强制实行的标准，也称为法律法规性标准；? 推荐性标准是除强制性标准以外，自愿采用、自愿认证的标准，又称为自愿性标准。? 凡涉及保障人体健康，人身、财产安全的标准及法律、行政法规规定强制执行的标准均为强制性标准，其余标准是推荐性标准。强制性标准必须严格执行，凡不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。国家采取优惠措施，鼓励企业资源采用推荐性标准。商品质量认证的概念依据产品（服务） 标准和相应的技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品（服务）符合相应标准和相应技术要求的活动商品质量认证种类（强制性产品认证，自愿性产品认
10、证）强制性产品认证? 对涉及国家安全、人体健康或安全、动植物生命或健康以及环境保护的产品，依照法律、行政法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合对应的标准或技术法规；? 通过制定强制性认证产品目录和实施强制性产品认证程序，对列入该目录中的产品实施强制性的检测和审核；? 凡列入强制性产品认证目录内的产品，没有获得指定认证机构的认证证书，没有按规定加施认证标志，一律不得进口、不得出厂销售和在经营服务场所使用自愿性产品认证：企业根据自愿原则向认证机构提出产品认证申请，由认证机构依据认证基本规范、认证规则和技术标准进行的合格评定活动。-合格认证：认证机构依据相关产品标准或技术规范对产品进行型
11、式检验，得出产品性能是否符合有关产品标准或技术规范要求的结果，加上必要的工厂检查，符合认证条件后，颁发认证证书并准许产品上使用认证标志。-安全认证：认证机构只进行涉及产品安全性能部分的认证，认证内容包括对 产品安全性能的试验，再加上必要的工厂检查，符合安全认证条件后，颁发认证证书并准许产品上附有安全认证标志。企业质量管理体系认证的概念：企业质量管理体系认证是指由取得质量管理体系认证资格的第三方认证机构，根据正式发布的质量管理体系标准，对企业的质量管理体系实施评定，颁发证书和注册名录，以证明企业质量管理和质量保证能力符合相应标准或有能力按规定的质量要求提供产品的活动商品检验的概念：商品的供货方、
12、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，做出合格/ 验收与否的判定, 或者为维护买卖双方合法权益以及避免或解决双方争议而出具各种有关证书的业务活动商品检验的形式：抽样检验：指按照事先已经确定的科学的抽样方案，从被检的批量商品中随机抽取少量样品，组成样本，再对样本逐一测试，并将测试结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检的批量商品整体质量合格与否的检验商品检验的种类? 根据商品检验的不同目的分类：?生产检验第一方检验?验收检验第二方检验?第三方检验商品检验的形式
13、? 破坏性检验和非破坏性检验破坏性检验：指为取得必要的质量信息，经测定、试验后的商品遭到破坏的商品检验。非破坏性检验：指经测定、试验后的商品仍能使用的商品检验，也称无损检验。? 全数检验和抽样检验?全数检验：指对被检的批量商品逐个进行检验，也称百分之百检验。?抽样检验：指按照事先已经确定的科学的抽样方案，从被检的批量商品中随机抽取少量样品，组成样本，再对样本逐一测试，并将测试结果与标准或合同技术要求进行比较，最后由样本质量状况统计推断受检的批量商品整体质量合格与否的检验。商品分级方法? 百分计分法? 限定法商品质量监督的概念：商品质量监督指根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量
14、监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督管理的活动商品质量监督的形式抽查型质量监督评价型质量监督仲裁型质量监督包装的概念：在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。商品包装的构成要素包装装潢包装标志方便功能促销功能运输包装包装材料包装技术商品包装的基本功能容纳功能保护功能按包装目的分类销售包装组合包装商品包装设计的原则适用性安全性方便性美观性促销性经济性标准化环境友好性包装材料纸和纸板优点具有适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性；容易达到卫生要求，无毒、无异味；具有优良的成型性和折叠性，对于机械化、自动化的包装生产具有良好的适应性；具有最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品；价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本；用后易于处理，可回收重复使用和再生，不会污染环境，并节约资源；缺点难于封口，受潮后牢度下降，气密性、防潮性、透明性差，受外界机械力作用易于破裂。且生产加工过程中容易造成环境污染。包装用金属材料优点具有良好的机械强度，牢固结实，耐碰撞， 不破碎，能有效的保护内装物品，降低在运输、销售过程中的商品损坏率；密封性能优良，阻隔性好，不透气，防潮，耐光，用于食品包装能达到中长期保存的目的；具有良好
