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1、谈谈食品安全问题及你的看法篇一：浅谈食品安全感想浅谈食品安全感想民以食为天。食品是人类懒以生存和发展的最基本的物质条件。 在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。随着我国经济的 不断发展，体制的改革，人民的生活水平有了显著的改善，“山珍 海味”不在可望不可及，“鸡鸭鱼肉”已进入大部分老百姓的每日 菜谱中。民以安为先。值得重视的是，这几年食品安全问题层出不 穷。食品安全从未离开过我们的视线，新闻媒体报导出一些食品安 全问题，常常让我们惊恐不已。前些年的劣质奶粉事件，产生了大 头娃娃，而三聚氰胺事件，害得多少婴幼儿得上结石，还有染色馒 头事件，瘦肉精事件，还有红薯粉条使用墨汁，毒豆芽，牛肉膏，
2、 更有现在愈演愈烈的塑化剂问题，等等。食品安全事件屡屡发生， 而这些事件所造成的巨大社会危害也是越来越让人们触目惊心。农 药、激素、兽药大量使用，添加剂误用、滥用，在面粉中添加超限 量的增白剂“过氧化苯甲酰”；为使大米，饼干增量而使用矿物油； 用致癌的甲烷浸泡海产品使之增韧，增亮，延长保质期；为改善米 粉，腐竹的口感使用“吊白块”;还有孔雀石绿、苏丹红，各种我们 不知名的化学剂品?.我们不禁会问，为什么会有那么多的食品安全问题的出现呢？为 什么这些企业会如此大胆，敢违背国家食品安全规定。最大的原因是利益的驱使。企业追求利益没错，可是它们违背了 道德，走了歪路。这就导致了一系列问题产品的出现。这
3、些企业只 管眼前的利益。而不管老百姓的健康，趋必受到群众的声讨，鼠目 寸光，企业不会得到长远发展的。另一个原因是国家对这些企业管理，检测不是太严格。我想，那 些免检产品的背后，一定缠着很多的利益，官与商的暗中交易。一旦某些食品企业被查处有质量问题。在中国，或许有钱就能摆平一 切。们的食品安全素质及法律意识不够。对食品安全的知识不了解， 不懂得如何去区分辨认，以及在遇到食品安全问题时没有懂得运用 法律来揭发现象、维护自身利益。针对以上这些原因，我觉得应该从以下几个方面来来解决这些问 题。一、要建立较完善的有关食品安全的法律体系；另外要对执法 队伍进行定期的食品安全知识的培训，打造一支强有力的执法
4、队伍， 为人们进行食品行业的把关。二、加大力度宣传食品安全知识，增 加人们的食品安全知识，并让人们懂得运用法律手段维护食品安全 方面的权利。三、建立一系列较为行之有效的食品安全信用体系， 建立一种良性食品行业流通循环。食品安全问题关系到民生的问题，需要我们共同去维护、解决。 只有不断地提高人民的素质，规范食品安全行业，才能更有效地提 高食品安全质量。篇二：你对食品安全问题的评价和建议最近，CCTV播出一则新闻：在中国，各类慢性病患者的数量已 经达到 2 亿，这种局面的出现，与近几十年来国人饮食习惯的改变 特别是大量进食肉类的风尚有关。CCTV总喜欢讲“真实”的谎言， 这则新闻也不例外。对于 2
5、 亿人的统计数字，我觉得大体是可信的 因为这比较符合我的研究结论和观察经验。但是导致慢性病的原因， CCTV 只是选择性地讲出了部分真相。实际上，除了饮食习惯的改变 还有一个原因也非常重要，那就是中国的食品安全问题。对中国的食品安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目 前采用国际标准的比例仅为 23%，而早在 20 世纪 80 年代初，英法 德等国家农业初产品采用国际标准已达到80%以上！”而对频发的 食品安全事件，网上流传着两个段子：“中国人在食品中完成了科 普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从 咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳、
6、枣蜜中我们认识了硫磺；从木耳中我们认识了硫酸铜； 最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。”“早晨起床用致癌牙膏刷完牙，喝杯过了期的碘超标还被三聚氰 胺污染了的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油条，外加一个苏丹红咸蛋? 中午用地沟油炒盘避孕药喂的黄膳，再加一盘敌敌畏喷过的白菜， 喝上两杯甲醇白酒，再整两瓶甲醛啤酒漱口，下午的班没上成，一 觉醒来饿的慌，赶紧来份苏丹红鸡翅?”俗话说，“民以食为天”，食品对我们的重要可想而知。可是为 什么又会有那么食品安全问题不间断的出现：前两年的“苏丹红”， “三鹿奶粉”事件，近些年来国内食品安全事故也频频发生，像是 三聚氰胺超标奶粉、地沟油、红心咸鸭蛋有苏丹红、瘦
7、肉精、劣质 散装白酒、陈化粮、“金华火腿敌敌畏”事件，?.在那些平时大家 公认的大型食品企业，甚至是大型国有食品企业都因食物安全问题， 频繁的出现在各大媒体新闻中。在中国，遭遇有害、有毒、非健康 食品已经成为人们生活的常态，问题到底出在哪里呢？我主要从下面四个方面谈谈中国的食品安全问题：1.食品安全问 题有哪些 2，我国当前食品安全的主要原因3，该如何解决这些问题 4.对于食品安全问题我们可以做些什么。一、中国食品安全问题有哪些1、蔬菜农药残留超标。蔬菜农药残留超标现象随季节不同而变 化，冬季总体情况良好，夏秋季由于虫类高发期，农药残留超标现 象较严重。另外，还发现市场上一些绿豆芽含有氮化肥；
8、一些色泽 好看的菜梗是用氨水腌制出来的。2010 年 1 月，武汉市农业局在抽 检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5 个豇豆样品水胺硫磷农药 残留超标。水胺硫磷是一种高毒性农药，它能经由食道、皮肤和呼 吸道引起人体中毒。（毒豇豆：农药残留严重超标）2、豆制品类合格率不高。豆制品类合格率不高，主要体现在深 受家庭主妇青睐的腐竹产品使用“吊白块”现象较为普遍。市场上查到的“福建 产”腐竹产品基本上不合格，主要是不法分子在利益驱动下，为了 让腐竹变白、韧性增强、光洁度提高，违规使用了有害物质“吊白块”和不能食用的 化学原料“明胶”。此外，粮食及其制品中也发现少数使用“吊白 块”的现象。3、水产品用福
9、尔马林浸泡。为了防腐和延长保质期，一些不良 商贩使用福尔马林浸泡水潺和“小蜘蛛”等水产品，部分水产品甲 醛含量超标情况严重。2006年11 月 17 日，上海市抽检的30 件冰 鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环 丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超 过国家标准限量要求。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存 在致癌的可能性。（“嗑药”的多宝鱼）4、加工产品大量使用添加剂。沈阳“毒豆芽”事件：2011 年 4 月 17 日，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产 豆芽过程中添加了4 种以上违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每 天可售出20
10、00 斤”。此外，在该黑加工点内，警方还发现尿素、恩 诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂等违法添加剂。权威部门对豆芽 菜进行检验证实，其中尿素用量超标27 倍。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽，它外表看似新鲜，但是至少含4 种违法添加剂，尿 素超标 27 倍。染色馒头事件：2011 年4 月初，消费主张节目 指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在 销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。 这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。 而后,温州等地也发现类似染色馒头。染色馒头是通过回收馒头再加 上着色剂而做出来的。（化学火锅）2010年12 月底
11、，一位读者爆 料称，现在的火锅多是“化学锅”。“不仅很多涮品用了添加剂， 火锅底里更是包含了多种化学添加剂。”化学锅，又称化学火锅。 主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底 料。二、我国当前食品安全的主要原因一是现有的食品安全标准不够健全。科学、合理的食品安全标准 是国家食品安全法规框架的重要组成部分，也是把好食品安全防线 的基础。但目前我国食品安全标准体系，暂时分别由国家标准、行 业标准、地方标准、企业标准等组成，各类食品安全标准又分散在 农业、质监、卫生等多个部门，不尽统一。又由于一些食品的安全 标准尚未出台，规范食品生产和经营还没有个准据，在监管时职能 部门也无法准确
12、地把握食品内在质量是否合格，无法认定是否违反 了食品安全标准以及问题有多严重，从而也就无法进行处罚。例如， 仅仅对食品中的添加剂或农产品中使用的化学药剂，如果只是从质 上来看都是有副作用的，但在实际使用中，量的概念非常重要稀释多少倍后就没有危险了？置放多长时间后、残留多少就可以达到食用的安全标准？即使生产、 销售者注明了添加剂的具体含量，但你不知道含量的安全值限范围， 同样也无法判断是否安全。就是说，面对复杂的动态市场，如果不 依赖一个统一的并不断科学化的标准，食品安全监管是无法进行的。二是现有的监管手段有局限。自4 月下旬起，国家食品药品监督 管理局下发紧急通知，要求各地自制火锅底料、自制饮
13、料、自制调 味料的餐饮服务单位，在今年5 月底前向监管部门备案所使用的食 品添加剂，并予以公示以备抽样检验。但是，由于技术特性，有一 些添加剂并不一定能检测出来。例如火锅底料中有的添加剂加热后 会挥发掉，无法在加热后的锅底中检测出来。另外，就添加剂在餐 饮环节的使用而言，食品安全法并没有作出相关规定，对于餐饮服 务单位里出现的添加剂超量、过量、超范围使用等情形，很难从食 品安全法里找到相应的条款来规范。三是现行的法律监管制度体系有缺失。食品安全法实施已经两年 但一些相关的配套制度仍然滞后。例如，按照人们的一般理解，只 要出现食物中毒的情况，执法部门就应当对造成食物中毒的肇事者 进行处罚。但是现
14、在的食品安全法规定，餐饮服务提供者只对发现 食物中毒未及时报告、未采取相应措施等行为承担法律责任，但对 于食物中毒所造成的后果本身，并没有承担法律责任的规定。就是 说，只能针对（造成食物中毒的）原因进行处罚。这个要求就非常高， 因为根据流行病学理论，食物中毒事件并不一定都能够找得到明确 的原因。况且从进食到中毒症状的出现往往有时间差，消费者即使 有证据意识，也往往没有保留所有的食物留样。那么，查找原因的 检查就很可能因为无样可抽而无法进行，从而也就不能对肇事者进 行处罚。四是消费者自我保护的法律意识不强。我们不妨反思一下自己， 观察一下我们的周围：当遭遇食品安全问题时，我们采取过什么行 动？例
15、如，用肉眼看来都相当明显有问题的食品，我们拒绝“便宜”了吗？我们有保留作 为举证、鉴定、索赔依据的购物票据的习惯吗？因发现买回家的食 品有问题返回去交涉而不论是否“麻烦”，此类情形能占多大比例？ 我们作为受害人向应当承担责任的食品生产经营者提起民事赔偿诉 讼的几率有多大？对不符合安全标准的食品，消费者除要求赔偿损 失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金，这 条规定，我们身边有多少人知道？大多数知名的食品安全事件，不 仅是消费过程中因质量问题而引起的民事纠纷，而是构成危害公共 安全的犯罪行为，这样的法律概念，我们有没有？三、该如何解决这些问题育；二是加强对环境保护的宣传，强化人们
16、的环保意识；三是加 强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用 和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围。二）完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科 技水平，提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全 控制提供强有力的科技支撑。三）加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为，加强食品 市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加 大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市 场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强 制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部 门，要经常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面 对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势 使不法分子不敢铤而走险。四）提高检测技术和能力，为保障食品安全提高技术支撑无论是
