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1、高效种植玉米芯栽培平菇 据测算，每百公斤玉米芯可产鲜平菇100-150公斤,生物转化率150%-250%。选料与加工。选当年新鲜且无霉 变的玉米芯,放在阳光下曝晒2-3 天,粉碎成玉米粒大小，不需过筛。培养料配制。参考配方:玉米芯79%、豆秸15%、石灰4%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.3%。配制方法:首先把石灰和 尿素在水中溶解，再拌入料内,水料比1 : 1,料翻拌均匀后，堆闷2小时。堆料发酵。在地上铺塑料薄膜，堆成 宽1.5米、高1米、长度不限的堆，从堆顶部随机向下打几个穿底洞，然后盖上塑膜或草帘堆积发酵，1天后测 堆温,若达60C以上,保持6小时翻堆,将外料翻到内，内料翻到外边，然后
2、再堆积，发酵到60C，维持12-24小 时后散堆,发酵即完成。装料与接种。当料温降到30C以下即可装袋,采用50X25厘米的聚乙烯筒袋，按三层料四层菌种接种法 接种，即两端各一层菌种中间两层菌种，菌种量按3 ： 2 ： 2 ： 3接种,播种量为料重的10%-15%,把接过种的料袋 扎口，向两侧、向上堆积,高度1.5-2米。菌丝培育。播种后2天,料温开始上升，每天注意料温变化,2-3天后翻一次堆,6-7天后再翻一次堆,防止 料温升到35C以上。当料温升至32C时,应及时打开门窗，向地面喷水，减少堆积层次,疏散菌袋,使袋内热量 迅速散放,以降低料温,菌袋料温最好控制在25 C左右,10天左右将菌袋
3、转动180度,使底部积水倒渗,以利均 匀发菌,20天左右再倒袋一次，把菌丝体生长好的菌袋放在一起，差的放在一起,被污染的挑出，污染轻的把袋 口打开放在阴凉处晾几天或用石灰粉掩盖，污染重的移至远处深埋。室内空气相对湿度保持在65%左右,一般 经30天左右菌丝即可发满菌袋。出菇管理。当料面布满白色菌丝时,可将袋两侧的扎口解开，袋口向外卷，加强通风,室温保持14-18C,空 气相对湿度控制在85%-90%。现蕾期切忌喷水，当幼菇出现应少量喷水，长至蚕豆大小时，喷水次数要增加，保 持空气湿度90%,在10-25C下经5-7天即可收获。第一茬菇采收后,把残菇碎片割净，重喷一次水将料面和原 来一样封起来,
4、保持室内空气稍干燥些，促使菌丝生长和积累养分，加强通风透光,第二茬菇形成后进行正常管 理。收完2-3茬菇后，可喷施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氢钾。整个生长期间温度控制在10-25 C，湿度80%-95% 为宜。采收。平菇从种到收需40天左右，菌盖八成熟时，子实体最重，产量最高。采收时将菇柄握住，旋转取出，或 用小刀从基部整丛割下,不可硬拔，以免损坏料面,影响后茬出菇。整个生长周期可采5-6茬菇。平菇一次性爆发出菇新技术所谓平菇爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制性一次性高产出菇。这 是对“仿工厂化栽培技术”的进一步改进和强化，实践表明，效果很好，可以推广使用。
5、该技术主要有五个 环节。1、对菌种进行脱毒处理。菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携 带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后， 通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进一步增强和提高菌种抗性及适应性的目的。栽培生产数量偏少、不值得进行专项脱毒处理时，可以弓I进脱毒菌种后直接进行生产。2、调配基料营养。研究发现，基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量 等，尤其在菌丝抗性方面表现得特别突出，近几年基料营养的合理调配已作为一项重要课题来研究，并调配 出“食用菌三维营
6、养精素”。该产品分为两种用法，即拌料型和喷施型，前者直接拌入基料，后者则直喷菇 体，二者结合，一般增产效果为30%左右，是目前增产明显、效果稳定的科技产品。3、重视栽培环境的消杀处理。栽培棚外，可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等 药物，而栽培棚内，则使用如百病去无踪、杀病灵等药物进行预防性用药，如发现菇体有病害出现时，则根 据病原菌品种及发生程度等，使用黄菇一喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭，达到既防除病害，又确保产 品绿色的目的。4、尽量延长发菌时间。延长发菌时间，就可使菌丝更多地分解和吸收基料营养，积蓄更多的生物能量， 为爆发性出菇创造丰富的物质条件。出菇是以菌丝的数量为基础的，而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时 间的长短为前提的，在相同条件下，如果延长发菌7天以上，则可获得20-30%的增产效果。5、实施叶面喷肥。喷施食用菌三维营养素，可有效解决营养不全的问题。使用方法：每一喷雾器水 中兑入1袋，调水温在25-32，当菌盖直径2厘米左右时，即可直喷，连喷3遍，即可达到增产目的，并 能大幅度提高菌盖的厚度，增强其韧性。
