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酒楼餐饮部饮料服务操作规程操作程序1点饮料1.1拿好纸和笔,走到客人面前(先女后男)询问是否先点饮料。1.2如果先问女士则可问要什么软饮料或果汁。1.3如先问男士则可问是否先来啤酒或其他开胃酒。1.4将客人所点的饮料记下,重复一遍后,告诉客人稍等片刻,然后再离开。2上饮料2.1在吧台前拿取客人所点的饮料,按饮料冷热和瓶罐高低依次在托盘上摆放好,重的一边靠近胸,这样不容易打翻,左手五手指分开,稳稳托住托盘,到客人面前(先女后男)从右边给客人依次上饮料。2.2 倒饮料时,饮料瓶或罐口不能碰到酒杯,倾倒时要小心,不要使饮料溅出杯外。2.3 倒完饮料后,空的饮料瓶应撤离餐台,有饮料剩余的,把瓶放在杯旁。