第四章 樱桃保护地栽培

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1、第四章 樱桃保护地栽培 （以大樱桃为主）樱桃是落叶果树中果实成熟最早的树种之一，主要有中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱 桃和毛樱桃。原产中国的一般为小樱桃，目前用于保护地栽培的中国樱桃品种很少，前几年烟台地区 应用的主要是莱阳矮樱。大樱桃原产欧洲，分为甜樱桃、酸樱桃两类，我们所说的大樱桃是指从国外引进的甜樱 桃。我国设施栽培的樱桃品种主要是中国樱桃和欧洲樱桃中的甜樱桃品种。樱桃保护地栽培起步较晚，又加之大樱桃结果晚，发展受到一定程度的影响（农民的急 功近利思想）。目前国内保护地栽培面积较小，产量很少，价格高（早：200元/Kg,平均 40-60元/Kg。欧洲甜樱桃）。市场潜力巨大。但大樱桃保护地

2、栽培，前期无效益，成花难，在保护地条件下投资大、坐果率低，并易 导致落果，产量较低，部分种植者效益并不高（3 个 1/3：挣钱、持平、赔本），这在一定 程度上限制了大樱桃保护地栽培规模和扩大。第一节 栽培概况、特点及特性一、栽培历史、现状、意义与存在问题1、历史、现状：樱桃设施栽培的历史也比较悠久，据记载16世纪末17世纪初，在法国已有了利用简 单的保护措施栽培樱桃的记录。日本在20世纪70-80年代已大面积地发展了樱桃设施栽 培，到1990年面积为757hm2，约占本国大樱桃总面积的1/4。我国樱桃设施栽培起步较晚， 1995年以后，主要集中在山东的烟台、潍坊（临朐较多， 0 5年也不会超过

3、5 0 0亩）、青岛、临沂、淄博（沂源较多）、泰安等地，辽宁的大连，河北 秦皇岛等地。具体面积和产量不详。总的来说，面积和产量都很少，所以价格很高，远远不 能满足消费和市场的需求，具有广阔的发展空间。樱桃的设施栽培对缓解水果的供应淡季， 提高经济效益作用显著。2、意义：（ 1）扩大种植区域；（2）提早成熟上市，延长供应期，丰富市场。（ 3 ）效益高，是农民致富的有效途径之一。（ 4）防裂、防鸟、防病，可生产无公害食品。3、存在问题：（1）对适宜保护地栽培的品种，缺乏系列研究，品种选择较难。（2）多数品种自花结实，适宜的授粉品种搭配不当，坐果率低。（ 3）各品种需冷量无准确数值，棚内品种花期不遇

4、现象多。（4）缺乏配套的技术体系，种植者多数参照别的树种进行操作，盲目性很大。（5）栽培方式单一、面积小、产量低、果实品质差（个小、色淡）。（6）成功率低，许多种植者效益低或赔本。（7）棚高大、投资大、建棚难。二、目前大樱桃保护地栽培的主要形式1、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进行大棚（无墙体）栽培特点：（1）露地栽植的树体高大：4m以上，冠径大3m以上。（2）树龄较大， 6 年以上，已进入盛果期，产量高、效益好。（3）密度较小4x2-3m，树形结构好，纺锤形、主干疏层形、开心形等。（4）棚体高大：4-8m，以适应树体高度，建造成本高（4万/亩）（5）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间

5、大温湿度变化小，但调控难，需 人工加温，管理难度大。（6）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。 此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。2、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚特点：（1）栽植密度大，1-2x3m（2）树形矮小，树冠紧凑，高2.5m以下，冠径1-2m，矮纺锤形、丛状形等。（ 3）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭梢、药物控制等。（ 4）棚体矮，保温效果好，果实成熟上市早，多为有墙体大棚（莱阳无墙体例外）， 不用加温。（5）建棚 5-6年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。三、樱桃与保护地有关的特性1、樱桃为核果类，分为大樱桃（西洋）、小樱桃（中国）2、根系多为浅根系，

6、需氧量大，怕涝，根系分布受砧木影响大3、生长发育受砧木影响较大：矮化、抗病性、适应性、结果早晚（大青叶、莱阳矮樱 山樱、吉塞拉、孝特等）。4、萌芽率较高，成枝力低，形成的树冠较稀疏，顶芽为叶芽。5、结果晚：3-5年，7-8年盛果期，产量一般500-1000Kg/亩。6、多数品种自花不结实，需配授粉树。7、进入盛果期后，以花束状果枝、花簇状果枝结果为主，每年生长量很小，单轴延伸， 结果部位稳定，外移慢。8、花芽为纯花芽，每芽为一个花序，每序有2-7 朵花，多为2-4 朵，不同品种不同。9、有的树体咼大，相应的棚也咼，5m以上，大多为6m左右。10、枝梢直立，需拉枝，梢角易上扬，每年拉枝三次（整形

7、靠拉枝）。11、进入结果期后，花芽分化能力强，结果部位稳定，在大棚条件下，可连年丰产。12、果实生育期多在35-60天，肥水集中供应期：结果、长梢13、适宜的环境条件： 温度：大棚可人为控制，土壤：土层厚、疏松、砂壤土、PH6.0-7.5，忌粘重壤土。 水分：均衡供水，防裂 光照：喜光树种。14、两个重要需肥水期：发芽-采收（抽梢、长叶、开花坐果、果实生长） 采后-花芽分化第二节 扣棚前的主要栽培管理技术一、主要优良品种选择与配置（一）选择原则1、树体矮小、树冠紧凑，易形成花芽，利用矮砧和短枝型品种。2、极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、晚熟品种（早、中、晚熟合理 搭配）。3、果个大

8、、着色好、品质优、耐贮运的品种。4、选坐果率好或自花结实高（难）的品种5、选择需冷量小、休眠期短的品种6、选择对环境条件变化不敏感的品种，既适宜大棚环境的品种。 专家建议：大棚用自花结实的品种：拉宾斯、斯太拉、先锋、雷尼、宾库等。（二）主要品种及特点：1、莱阳矮樱：山樱桃，树体矮化，结果早（2-3 年），丰产，风味好，个小。2、意大利早红（莫瑞乌、布莱脱）：7g,紫红色，果皮较厚、硬，果肉脆，风味佳， 早熟品种。3、最上锦：日本品种， 7-8g， 40 天。4、红灯（红蜜姊妹系）：大连农科所。目前生产上主栽品种。9g, 40-45天，红色， 丰产，优质，露天易裂果。5、佐藤锦：日本6-7g，黄

9、色，有红晕，45天，耐贮运。6、香夏锦：佐藤锦x高砂：树冠开张，枝条下垂。7g,底黄色，着橙红色晕，甜味浓, 38-42 天，适于大棚栽培。7、大紫：软肉，中熟，7g，紫红色，45天，古老品种，结果早、丰产。8、芝罘红：烟台选出： 6g 左右，鲜红色，肉质较硬，品质上， 45 天，耐贮运。9、红艳：大连农科所（1973年）8g，果皮浅黄色，有红晕，45天，肉质软多汁。10、雷尼：成花易，花量大，耐贮运，可做授粉树，底黄色，有红晕，中熟品种。11、拉宾斯： 11.5g， 55 天，可做授粉树，自花结实。12、早大果：乌克兰，12-13g,果实鲜红色，肉质厚，半硬肉，酸甜可口，5月下中 旬成熟，早

10、果性好，丰产。还有友谊（抉择）、斯太拉、先锋、岱红等。（三）授粉品种的配置1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需配置授粉树。2、对授粉品种的要求（1）与主栽品种亲和力好（2）与主栽品种花期一致，最好自花结实，需冷量一致。（3）自身有较高的经济价值。3、比例： 20-30%，建园时，栽植3个以上品种，相互授粉也可以。 如：红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、拉宾斯等。芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、红丰、拉宾斯等。二、保护地与露地生长结果规律的差异1 物候期提早，生长期加长冬暖式大棚12月下-1月上升温。 2月上中旬开花，落叶期仍为每年的11月份，生长 期延长了1.5个月。2、根系活动早，

11、枝条生长量大，生长次数多，应注意控冠。3、撤膜后树体会出现“旺长”现象，即采后旺长。树冠难以控制，影响花芽分化。 控制办法：（1）疏除无空间生长的旺长梢；（2）有空间的连续摘心；（3）直立枝梢拉平或扭伤压平。4、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护组织发育差。在撤膜前应加强通风锻炼，以防 日烧落叶。三、育苗与建园（一）育苗特点1、大樱桃育苗常用的砧木（1）山樱桃：又名水桃、山桃。实生繁殖，辽宁、河北应用多。与大樱桃亲和力强， 抗寒性差，生长健壮，开花结果正常，不抗根癌病。（2）草樱桃：中国樱桃的一种，分为大叶和小叶两种类型，生产上以大叶型为主。分 株或扦插繁殖。根系发达，适应性强，与大多数大樱桃品

12、种亲和力强，生长健壮，丰产。缺点：根系分布浅，树体高大，不抗风，在粘重土壤上，嫁接部位易流胶。（3）毛把酸：多用实生繁殖。主根粗，细长根多，根系发达，固地性强。与大樱桃亲 和力强，但在粘重土壤上，易感根癌病。（4）马哈利樱桃：原产欧洲中部地区，多用种子繁殖。与大樱桃亲和力强，结果早， 丰产，果大。与某些东方品种表现为嫁接不亲和，干留的高一些，有矮化作用。（5）考特：英国东茂林大樱桃X塞拉苏斯半矮化砧，无性繁殖。山东中西部采用较多，根系发达，抗风力强，与大樱桃嫁接亲和力强。建园前期树势生 长较旺，树体整齐，随进入结果期，树冠紧凑，花芽分化早、丰产，果实品质好。但不耐旱， 烟台地区反映，根癌病严重

13、。（6）青肤樱：又名青叶樱。日本大樱桃的主要砧木。多用营养繁殖，扦插成活率高， 与大樱桃亲和力强，生长良好。缺点：根系浅，不耐旱、不抗风、易患根癌病，甚至大量死树。（7）莱阳矮樱：本身矮化，但作为砧木，矮化效果不明显。 用营养和种子繁殖，烟台地区采用。与大樱桃嫁接亲和力强，成花早，易丰产，易发生小脚 病。（8）吉赛拉：最近从国外引进的大樱桃矮化砧，效果正在试验中。据北京实验，吉赛 拉 5 号具有较好的矮化效果。2、大樱桃砧木苗的繁殖方法（1）实生繁殖： 种子处理：层积处理：中国樱：100-180 天；酸樱：200-300 天；山樱180-240 天。去种皮：温水浸泡20-400C 24小时后，

14、直接播种。 生长调节剂GA 50-300mg/l浸泡6-48小时。 播种：直播：翻地 一 施肥 一 作畦1.3m 播种（3月中、下，行距30cm,每畦4行）一 间苗（株距10-12cm） 田间管理。阳畦育种苗移栽：幼苗长至3-4片真叶时移栽，栽后加强管理。（2）营养繁殖： 扌千插：硬枝或绿枝，考特等多用绿枝扌千插。扌千插床_生根一营养体一大田。 压条：直立培土压条 水平压条 组织培养3 嫁接苗的繁育及出圃假植（1）嫁接：时期： 春、夏、秋方法：枝接、芽接 接后加强管理（2）出圃假植：大樱桃多在春季栽植，苗木在寒冷的冬季不出圃，因生长发育不充实 （髓部大），易发生抽干，应在落叶后，封冻前出圃假植

15、。方法：挖沟一 斜放一 湿沙填埋（用湿土更好）。（二）园地选择：与桃相似1、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、光照良好；2、排水便利、水位1m以上，棚内地面高于或与棚外地面平（防积水）；3、交通便利，无污染。但不可靠公路太近，以免灰尘污染棚面。4、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、透气性好的沙壤地， PH6.0-7.5。（三）如何解决前期投入高且无效益的问题：1、土地资源丰富未建大棚的地区，按大棚建造规划定植，待樱桃生长成型，进入丰产 时再建棚，加强促花，争取早进入结果期。密度较大3x2,前期在行间种植其它作物。2、土地资源少或已有大棚的，可将苗木先在棚外密植整形管理；预备建棚的地块和大 棚内先种其他作物创造效益，待大樱桃树成型并有一定产量时，再移入棚内，这样可提高大 棚的利用率，提高前期效益。（比较麻烦，大树移栽成活率有问题。3、栽植密度较小时（4x2m）,可在行间种植结果早的树种（如桃）或其它作物。（四）栽植密度：1、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些 1.5