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1、卫生管理和检查制度电子版为加强食堂卫生的管理，严格执行食品卫生法，确保食堂饮食卫生安全，维护我校教育教学秩序的稳定，特制订食堂卫生检查制度。一、检查内容1、“五四制度”的执行情况。2、采购、索证、台账。3、从业人员的健康证、身体外观以及着装（工作服、帽、口罩等）。4、蔬菜残留农药测试执行情况，样菜的预留。5、操作区、餐厅环境卫生，以及防蝇、防鼠、防蟑、防尘等设施。6、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。7、食品加工烹饪过程，成品成熟度。8、凡有碍食品卫生安全的其他内容。二、检查人员组成1、由分管副校长组织政教处、总务处相关领导和师生代表进行不定期检查和工作指导。2、由总务处负责人会同
2、政教处进行每天的例行检查和工作指导。3、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。三、检查人员工作责职1、牢固树立食品卫生安全无小事的思想意识，认真学习，不断提高业务知识，认真按时检查，严格把关。2、检查中发现问题必须责成有关人员立即整改或限期整改，坚决杜绝走过场；做到“三不放过（问题原因不查明不放过、责任人不查明不放过、问题无整改措施不放过）”。3、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。4、认真做好台账。5、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。卫生管理和检查制度电子版（二）为了进一步搞好公司卫生工作，加强卫生工作管理力度，全面开展卫生督导检
3、查工作和提高公司卫生与环境质量，树立良好的公司形象，为员工及客户创造一个干净整洁的工作与生活环境，特制定本制度。一、适用范围（一）公司各部门、各下属单位的办公室内、办公楼内、办公区域、生活区域的卫生，室外环境卫生，其他公共区域的卫生。（二）区域卫生工作对应的相关责任人。二、相关职责（一）全体员工都有做好卫生工作的义务和责任，值日人或保洁员负责清扫整理，全体员工都要自觉维护和保持好卫生环境。（二）公司各部门、各下属单位统一实行卫生值日签名制，并制作使用卫生值日签名表（见附件一）。（三）综合办公室负责督导、检查、考核卫生工作，并有权对相关责任人进行处罚或奖励。（四）公司领导和办公室主任随机参加检查
4、或_进行抽查，并对卫生管理和检查工作全程进行监督，保证其公平、公开、公正。三、卫生清洁及检查标准（一）办公室内卫生标准：1.办公桌上应摆放当日办公所需物品，不得摆放其他杂物。公司1资产需保持干净（主要指车辆、电脑、办公桌、椅子、柜子、沙发、地面、墙面、门、窗、玻璃等），不得有积灰、且完好无损，需每天整理和清洁打扫。（责任人：资产使用人、值日人）2.各办公室_物品应整齐放置，不能随意摆放。闲置物品归整到应摆放的区域。（责任人：物品使用人、分管领导）_室内有烟头纸屑的，应及时清理。办公室内卫生间及时清理，保持整洁。（责任人：值日人、办公室使用人）4.垃圾应及时清理，不得造成垃圾堆积。（责任人。值日
5、人、垃圾所有人）5.非办公设备、用品不要出现在办公区域，以保证良好的工作环境。（责任人：设备、用品使用人）6.所有员工都要注重个人卫生和形象，穿着、头发得体干净整齐，不穿拖鞋、短裤、背心和过于暴露的衣服上班，有工作服的穿戴好工作服，办公区域禁止吸烟、嚼槟榔。（责任人：相关个人、分管领导）（二）公共区域卫生标准：_室内外公共区域门口、窗边要保持清爽干净，没有垃圾、杂物堆积存放。窗户要保持明亮，门窗上不得有杂物，用手摸上去不得有明显积灰。（责任人：保洁员）2.卫生间马桶、蹲便池、小便池应保持干净明亮，不能有明显积垢。（责任人：保洁员）3.卫生间洗漱台、洗漱池保持清爽干净，没有水垢、污渍、垃圾。摆放
6、花草、装饰品等进行适度美化。（责任人：保洁员、物业领导）4.卫生间内无臭味、异味、蚊虫，达到空气清新。（责任人：保洁员）5.办公楼楼道、电梯、楼梯、门口、接待室、会议室、公共卫生间等室内外公共区域要每天进行清洁打扫，垃圾应当日清理，不得造成垃圾堆积，不能出现垃圾桶、垃圾箱内垃圾超过桶、箱深度三分之二以上的情况。（责任人：保洁员、物业相关领导）_室内外公共区域地面、墙面、绿化带等处不能有明显烟头、果皮纸屑等垃圾、污垢、积水，墙角不能有蜘蛛网等。（责任人：保洁员、物业相关领导）_室内外公共区域内各种物品干净、整齐，存放物品应集中整齐放置，不能随意堆放。（责任人：保洁员、物品使用人）8.餐厅桌椅、餐
7、具、物品干净并摆放整齐，地面、墙面保持干净、干燥，洗碗间干净整洁无乱倒乱扔，洗碗池保持畅通无剩菜剩饭，保持空气清新，无蚊虫。（责任人：餐厅服务员、餐厅领导）9.厨房灶具、厨具、餐具、食品、设备、用品干净并摆放整齐，饭菜无坏烂、无虫蝇、无异味，地面、墙面保持干净，整个厨房无明显垃圾、无油渍污垢、无乱堆乱放。（责任人：厨房员工、餐厅领导）10.住宅楼、公寓楼楼道、电梯、楼梯、门前等公共区域打扫干净整洁，无明显垃圾、无乱堆乱放。（责任人：保洁员、物业领导）11.山庄、健康基地酒店公共区域干净整洁，无明显垃圾、无乱堆乱放，做到环境优美。（责任人：保洁员、服务员、分管领导）12.宿舍区公共区域干净整洁，
8、垃圾及时清扫，不乱堆乱放；宿舍室内地面、墙面、桌面、门窗干净，地面无烟头、果皮纸屑等明显垃圾，物品摆放整齐，床上用品及时清洗更换，床铺干净整齐。（责任人：保洁员、住宿人）四、督导检查（一）督导检查组：由办公室丁晓辉主任、王巍负责，_霞、何有妮、徐江梅、王利成、陈汉臣抽调进行检查。（二）检查时间：每周五上午_点开始进行全面检查；不定期、不定点进行随机抽查。五、奖惩办法（一）依照卫生检查表（见附件二）的检查结果进行总体评分排名和奖励，对相关责任人进行罚款和奖励，并张贴公示。（二）对各部门、各下属单位评分排名前三名的在公司周例会上给予口头表扬。（三）在每次检查中，对照本制度第三大项“卫生清洁及检查标
9、准”所列条款，违反相应条款，视情节轻重对相关责任人每违反一条罚款_元。（四）在每次检查中，对表现优秀的相关责任人奖励_元并在公司周例会上给予口头表扬。（五）本规定本着奖优罚差、监督促进的原则和目的。违反处罚规定和获得奖励时，检查员必须在当天开出罚款单（见附件三）和奖励单（见附件四），相关责任人携带单据在_个工作日内将罚款交至综合办公室或到综合办公室领取奖金，并由综合办公室相关人员进行登记和交、领款人签字确认。（六）所交罚款由综合办公室专人进行保管和使用，且只能用于本制度中的奖励或公司内部_活动时的经费，必须专款专用。六、其他事项（一）各部门、各下属单位制作区域卫生责任牌（见附件五），并在卫生区
10、域内张贴公示，做到卫生工作责任到人。（二）本制度自公布之日起生效，解释权归综合办公室所有。卫生检查管理制度食堂卫生实行定人、定物、定时间、保质量、划片分工，包干负责，实行卫生责任区。搞好环境卫生和个人卫生既是保护食品卫生的需用，也是食品卫生法所规定的，每一位从业人员都应自觉地遵守卫生规范，定期接受检查，根据食品卫生法规定，我们对卫生定期检查、抽查的奖罚制度如下：1、严格执行食品卫生和有关规章制度，认真履行岗位卫生职责，各小组的卫生责任人检查每天下班后及时清扫，保持加工环境整洁。对不履行职责造成损失者，追究责任人的相关责任，从责任人服务工资中扣除_元，其他相关组员扣除_元。2、保持整洁，做到穿戴
11、清洁工作衣帽，洗净双手上岗。发现没有穿戴工作衣、帽者各扣除_元。3、坚持便后洗手，不穿工作服上厕所，不在加工间吸烟、嚼槟榔，发现有其现象，扣除_元。4、工具容器用前消毒，用后洗净消毒保洁，定位存放，如检查发现有油迹，追究相关责任人的责任。5、库房按食品存放的要求做好分类上架、离地隔墙、吊牌建卡、先进先出，做好“四防”，做到过期物质不出库，如有违规，追究其责任人，视情罚款。6、验收货物一定把好“三期关”，拒收腐烂变质的货物，不询私舞弊，如发现违章，给予处罚。7、如定期检查，上级领导检查，卫生工作做得好，受到上级表扬的，给予一定的奖励。对于违反规定，造成危害者，追究责任人的相关责任，根据违法程度，
12、情节轻重，承担相应责任并接受相应的处罚。以上条例，供全体员工互相监督执行。学校食堂卫生检查管理制度为加强食堂卫生的管理，严格执行食品卫生法，确保食堂饮食卫生安全，维护我校教育教学秩序的稳定，特制订食堂卫生检查制度。一、检查内容1、“五四制度”的执行情况。2、采购、索证、台账。3、从业人员的健康证、身体外观以及着装（工作服、帽、口罩等）。4、蔬菜残留农药测试执行情况，样菜的预留。5、操作区、餐厅环境卫生，以及防蝇、防鼠、防蟑、防尘等设施。6、各种食品、调味品的放置、保质期、货源“三有”。7、食品加工烹饪过程，成品成熟度。8、凡有碍食品卫生安全的其他内容。二、检查人员组成1、由分管副校长_政教处、
13、总务处相关领导和师生代表进行不定期检查和工作指导。2、由总务处负责人会同政教处进行每天的例行检查和工作指导。3、由食堂负责人进行日常全过程的自检自查和督促。三、检查人员工作责职1、牢固树立食品卫生安全无小事的思想意识，认真学习，不断提高业务知识，认真按时检查，严格把关。2、检查中发现问题必须责成有关人员立即整改或限期整改，坚决杜绝走过场；做到“三不放过（问题原因不查明不放过、责任人不查明不放过、问题无整改措施不放过）”。3、善于听取食堂工作人员的合理意见和建议，听取广大师生的意见和建议。4、认真做好台账。5、积极协助配合上级主管部门和卫生防疫部门的检查工作，接受指导。员工宿舍卫生管理检查制度宿
14、舍已粉刷一新，酒店相信作为_国际酒店的员工在素质方面会更有质的提升，为保障宿舍卫生的整洁与干净，整体的管理。请各位住宿员工自觉遵守宿舍卫生管理制度并严格照此制度执行。一、员工宿舍卫生清洁工作辖区划分为三部分：1、员工宿舍内地面、洗漱间、卫生间的卫生清洁由宿管员负责（宿舍不锁门，请员工不要放贵重物品）；2、宿舍内公用的各类小桌面由本宿舍当值的清洁人员负责；3、凡属于个人床上用品的整理与摆放，均应清洁干净整齐有序，宿舍当值人员负责监督及整改。二、卫生标准：1、宿舍内地面要求无杂物、无水渍、且保持室内空气无异味；2、洗漱间内无污物、污垢，台面无水迹；3、卫生间地面洁净，蹲便内无尿渍污物等，卫生间保持
15、无异味；4、室内各处墙壁无污渍、无死角，禁止在墙壁上涂写乱画悬挂其他物污染墙壁；5、宿舍桌面要保持整洁、干净，随时将所用杂物予以清理或归位；6、个人用品如：衣服、鞋、衣箱要摆放整齐有序，床上物品如：床单、被罩、枕巾要经常清洗，保持干净无异味；三、员工宿舍检查制度分为三级检查：一是宿舍管理员自检、人事部抽检、酒店综合检查。具体操作流程如下：1、每日早及下午员工上班后，由宿管员对每间宿舍进行日常卫生清扫，同时对室内属员工值日清洁卫生范围的区域进行检查，并有权对其卫生达标情况进行打分并上报；2、宿管员每日必须不定时的对各宿舍进行卫生检查，重点检查室内卫生清净度，及节水节电情况，并予以记录打分、上报；3、人事部每周_不少于两次的对宿管员所辖卫生区域的内部检查，并记录；每月将对卫生多处不合格的宿管员进行处罚，并上报处罚结果；4、每周三上午10：00由人事部牵头会同总办、及各部门，保安对宿舍卫生、安全进行综合检查，并对卫生检查做出综合评定，每周检查打出的分数与宿管员平时检查所打出的分数，统一在月底汇总，以作为每月评比文明宿舍的重要依据。安全检查方面的问题由保安部、总办、人事部
