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1、武汉电力职业技术学院食堂卫生管理细则食品卫生事关师生身体健康和生命安全，事关学院安定稳定大局，为 进一步提高食堂及周边卫生管理，保障师生食品安全和生活工作环境，从 即日起，生活服务中心将对以下不规范行为进行处罚：1、未按食品安全要求使用食品添加剂罚 100 元2、采购使用腐烂变质的原料（含未及时妥善处理）罚 1000 元3、上岗人员未持有效健康证一次罚 100 元并停职4、未经公司许可，严禁私自售卖凉菜、糕点等不在经营范围内的食 品。5、成品与半成品未隔离罚 50元，食品与杂物、药物未隔离罚 50 元6、未经公司许可，仓库违规住人罚 500 元7、未经公司许可私购米、面、油罚 1000 元8、
2、杜绝“三长”即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗 手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，违规一项罚 50 元9、进入操作间未穿工作服、戴工作帽、售卖人员未戴口罩一次罚50元10、餐具必须一洗、二刷、三冲、四消毒、消毒不彻底一次罚50 元11、冰箱、砧板、用具生熟未分离罚 50 元12、操作间吸烟、赤脚、穿拖鞋、背心、穿工作服进卫生间一次罚50元13、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，未定期除霜，柜内有 异味，一次罚 50 元14、冰箱内或盛装食物使用黑色不合格塑料袋一次罚 50 元15、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐未及时清理一次罚50 元16、食品未防鼠、防蝇、防潮、防火、防
3、盗，未加防蝇罩等，一次罚50 元17、仓库未及时清扫清理、地面有垃圾、货架有积灰、物品未按食品 安全要求摆放整齐罚 50 元18、食品未按类别上架存放、未隔墙离地 15 公分以上的罚 50 元19、每日地面、墙面、地沟未清理、不干净，每周未彻底大扫除罚50元20、食堂及商店门面三包，无广告，大厅地面、桌面干净，摆放整齐， 清理不及时罚 50 元，私自占用公共区域堆放杂物罚 50元21、外来人员未经管理人员许可，进入操作间、生产间，一次罚50元22、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生、菜有防蝇罩、 主食品有盖布、并保持干净，未按要求每件罚 50 元23、售卖成品有杂物、有虫、蝇等，经确认一次罚 50 元24、经常检查电器、天燃气、煤气使用安全状况，违规使用罚100 元
