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1、管理信息系统课程设计南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统小组成绩： 南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统专业年级： 小组名单：指导教师：电子邮箱：中国矿业大学管理学院 二八年六月 管理信息系统课程设计成绩明细表大 类细 类要 求细类合计得分选题选题可行性有现实基础，难度满足课程设计需要，而且适度（2）2设计报告系统可行性分析需求确定有说服力（2）9经济可行性分析完整（3）技术可行性可信（2）其它（2）系统需求分析系统描述清晰（4）36业务流程图完善（10）业务流程分析合理（3）数据流程图准确（10）必要的数据字典设计（5）其它（4）系统设计代码设计合理（2）13数据库设计正确（
2、5）输出设计（2）输入设计（2）其它相关部分内容（2）整体得分58程序演示功能完整系统分析中的功能模块完整（5）10模块功能设计准确、合理（5）程序运行正确程序运行正确（2）10各功能模块均完整实现（2）界面设计合理（4）其它（2）整体得分20答辩情况陈述情况陈述逻辑清晰、重点突出（6）10其它（4）回答问题情况回答问题正确、表达清晰（5）10其它（5）整体得分20总 分100小组成员得分：班级学号姓名小组得分(50%)个人得分(50%)总分工商05-2班09053711朱兆琛工商05-2班09053718王亚娣工商05-2班09053712蔡捷翔工商05-2班01050440戈双武工商05-
3、2班09053706羊精学摘要在市场经济蓬勃发展的今天，酒店、餐饮电脑管理在世界各国已非常普及。它成为服务行业提高办公效率、提高竟争力的关键因素之一。随着经济环境的不断好转，面对餐饮业严酷竞争日益激烈的现实，如何加强管理、提高工作效率和改善服务质量成了急待解决的问题。而解决这些问题的关键措施之一就是建立实用、先进、高效的餐饮电脑管理系统，引进创新的经营机制，适应新形式下的生存和发展的空间。在网络大行其道的今天，各行各业都在积极地向信息科技靠拢，而餐饮业庞大的场地空间、繁琐而重复的点餐程序尤需改造。沿袭旧的流程因为一次划时代的革命而改变：饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，店小二来回跑的局面正被
4、先进的无线餐饮管理系统所取代，可以说网络技术的优势又在餐饮业里得到了一个很好的证明。本报告从系统可行性分析、系统需求分析、系统设计到系统运行，详细记录了系统开发的过程及设计思路和相关图表，阐明了系统主要的设计内容和实施、运行情况，为本系统的使用、升级提供了完备的资料。中国矿业南湖美食园是一家主要面向矿大学子的较具规模的饭店，其业务规模比较大，然而其管理模式仍然是传统的手工管理模式，严重影响了其服务质量和效率。因此，为了提高工作效率和服务质量以更好地为学生服务，在老师的指导下，我们利用相关的管理信息系统开发工具，对其点菜系统进行了信息化管理设计。本系统以中国矿业大学南湖美食园为主要原型，面向中小
5、型餐厅的以解决现有餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益为目的，运用MIS知识和Access管理信息系统，它是整个餐厅管理信息系统的一个部分。本系统涵盖4个子系统：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统。针对菜单录入、即时营业信息查询、顾客信息存储与维护，VIP卡用户，收银管理等相应设计了界面，希望我们这个信息化的管理系统能对南湖美食园的点菜系统提供行之有效的帮助和参考。关键词： MIS、前台营业、Visual Basic、access31目 录1 前言61.1 作业背景61.2 选题说明61.3 工作业绩72系统可行性分析92.1 系统调查92.1.
6、1 核心问题分析92.1.2传统的手工管理模式中普遍存在的问题112.1. 3基本目标112.1. 4基本术语122.2 可行性分析122.2.1 建议系统方案122.2.2系统可行性分析142.2.3结论152.2.4项目开发计划153系统分析163.1 系统概述163.2 系统业务流程图及业务流程分析163.2.1 业务流程图163.2.2 业务流程分析213.3数据流程图223.4功能结构图293. 5数据字典323.5.1数据项的定义323.5.2数据结构的定义333.5.3数据流的定义333.5.4处理逻辑的定义363.5.5数据存储的定义373.5.6外部实体的定义394系统设计4
7、14.1 代码设计414.1.1选择代码设计方法414.1.2检验码设计424.2数据库设计424.2.1 数据库概要设计424.2.2 数据库详细设计444.3输入设计454.3.1菜单输入设计454.3.2会员信息输入设计464.4输出设计464.4.1菜单输出设计464.4.2会员信息输出设计474.4.3小票输出设计474.4.4人-机界面设计484.4.5系统维护506 致谢527主要参考文献531 前言1.1 作业背景本文根据管理信息系统课程要求而做。课程作业要求如下：用管理信息系统开发工具（例如Visual Basic、Visual Foxpro、Access、PowerBuil
8、der、Delphi等）开发一个实用的中小型管理信息系统。1根据课程设计时间选择适当规模大小的设计课题。2根据合理的进度安排，按照系统开发的流程及方法，踏实地开展课程设计活动。3课程设计过程中，根据选题的具体需求，在开发各环节中撰写相关的技术文档，最后提交详细的课程设计报告，至少包括系统可行性分析报告、系统分析报告、系统设计报告三个主要部分。4开发出可以运行的管理信息系统，通过上机检查。1.2 选题说明我们选做的系统名称是“南湖美食园（中小型餐厅）前台营业管理信息系统”随着经济环境的不断好转，面对餐饮业严酷竞争日益激烈的现实，如何加强管理、提高工作效率和改善服务质量成了急待解决的问题。而解决这
9、些问题的关键措施之一就是建立实用、先进、高效的餐饮电脑管理系统，引进创新的经营机制，适应新形式下的生存和发展的空间。 另外，我们之所以选择这个题目主要有以下原因：第一， 中国矿业南湖美食园是我们学校里面的一个较具规模的饭店，饭店的服务质量关系到同学们的切身利益，很有现实意义。第二， 我们对这个饭店的服务质量、服务流程，及周边环境非常熟悉，这有助于我们进行资料和数据的搜集以及流程的设计。第三， 餐饮业庞大的场地空间、繁琐而重复的点餐程序非常需要改进。中国矿业大学南湖美食园的点菜系统仍旧沿袭旧的流程：饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，店小二来回奔跑，吆喝。这样的局面与信息技术飞速发展的今天显得很
10、不和谐，经常或者曾经去过南湖美食园就餐的同学也许都有过这样的经历，往往是点完菜以后等里好久才会上菜，菜来了有时也会上错，在周末更是如此。(1)基本思路 我们开发南湖美食园前台营业管理信息系统主要思路是：针对南湖美食园饭店因采用传统的手工管理模式，对需要改进的地方进行系统分析制作出系统所能具有的四大功能，制定出本系统，解决餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益，提出具有可行性的方案，做好系统对口分析，设计出功能完善的前台营业管理信息系统。同时，本系统涵盖四个子系统：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统，使得系统更加完善。 (2)作业目标南湖美食园前台营
11、业管理信息系统的总目标是按照管理信息系统的管理和开发方法，结合网络技术，运用相关的软件和知识进行系统开发，解决餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益，为南湖美食园提供一套运行稳定、安全可靠、经济高效、操作简便的管理系统。帮助南湖美食园处理日常工作业务，规范管理各项工作和操作流程。1.3 工作业绩(1)小组主要工作进行初步系统调查，与餐店的管理员、服务员、顾客等利益相关者沟通，搜集数据，拟定开发进度，绘制组织结构图、功能结构图、业务流程图、数据流程图，编写数据字典、输入输出设计，数据库设计，代码设计，调试系统。撰写系统可行性分析报告、系统需求分析报告、系统设计报告，并制作PPT准
12、备答辩。(2) 主要收获通过两周的管理信息系统课程设计，在小组各成员的努力和互相配合下，顺利按时完成了课程设计任务。收获很多：首先，我们运用所学课程知识与实践结合，在努力完成课程设计任务的同时，体会到了运用知识创造成果的快乐。其次，争强了发现问题解决问题的能力，本次MIS课程设计的过程是非常繁琐和复杂的，工作量也很大，这给我们的工作带来了不小的困难，但在设计过程中，我们温习了功课，加深了对知识的理解，同时逼迫自己去研究相关的软件开发工具，利用这些知识和工具，在我们完成了许多逻辑性很强的系统设计，并将它们转化成可视化的图表形式。最后，合作与沟通能力有了进一步提高，在课程设计过程中，虽然小组成员有
13、各自的分工，但并不等于成员们“各自为政”，事实上，我们在工作过程中发现的许多问题都是靠互相沟通、帮助解决的。（3）小组分工我们小组主要工作分工如下：小组成员主要工作朱兆琛系统概述、系统分析、系统业务流程图及业务流程分析、功能结构图制作，PPT的制作及讲解蔡捷翔系统需求分析、数据流程图制作、数据字典制作王亚娣系统代码设计、数据库设计、输入设计、输出设计戈双武系统调查和系统的可行性分析羊精学摘要、工作背景、选题说明、系统需求分析、结束语表1-1小组分工 (4) 自我评定 优 良 中 及格 不及格2系统可行性分析2.1 系统调查2.1.1 核心问题分析 在饭店的日常经营管理中前台营业是最核心的部分:
14、它的内部控制是一个比较复杂的系统工程。如何能有效的对前台营业进行控制，是管理者普遍关注的问题。饭店的营业活动涉及到货币、帐单、物品三个方面。三者的关系为:物品消费掉，帐单开出去，货币收进来，这三方面始终贯穿于餐饮营业的全过程。在这三者中，物品是前提，因为物品不消费，其余二者都是空的:货币是中心，因为所有的控制都是紧紧围绕款项的收进而进行的，保证正确无误的收进货币，是内部控制的基本任务:单据是关键，因为物品是根据单据制作和发出的，货币是根据单据计算和收取的，失去了单据，控制就失去了依据，因此，在设计餐饮前台营业内部控制的基本程序时，既要把握三者的有机联系综合考虑，又要对三者拆开单独进行考察和控制。而通过计算机网络技术，采用“三线两点”的方法就能够做到对收银的有效控制。这里的“三线两点”是指把钱、单、物分离成三
