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1、.单选题1.某成年女子，其体质指数为225，可以判断她属于(分值：1分)A.重度消瘦B.轻度消瘦C.消瘦D.正常E.超重2.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用(分值：1分)A.香菇B.海带C.腰果D.荞麦E.芹菜3.()在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。(分值：1分)A.蛋白质B.脂肪C.葡萄糖D.可溶性膳食纤维E.维生素4.下列哪种食物含锌量最高(分值：1分)A.西红柿B.牛奶C.香蕉D.牡蛎E.鸡蛋5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用(分值：1分)A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食C.低盐膳食D.高盐膳食6.甲状腺机能亢进应控制的食
2、物是(分值：1分)A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果7.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是(分值：1分)A.增加钙的摄入B.适度体力活动C.戒烟、限酒D.补充大豆异黄酮类E.尽是避免户外活动8.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予(分值：1分)A.高蛋白膳食B.高脂肪膳食C.多饮水及饮料D.无粗纤维的低渣膳食E.多饮水及饮料9.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为(分值：1分)A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g10.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。(分值：1分)A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.维生素11.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制(分值
3、：1分)A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.热能E.矿物质12.急性痛风病人禁用(分值：1分)A.牛奶B.鸡蛋C.沙丁鱼D.米饭E.水果13.()缺乏与糖尿病的神经病变有关。(分值：1分)A.维生素AB.维生素CC.维生素B12D.维生素EE.维生素D14.合理营养要求生长发育期的青少年，其体内摄入氮与排除氮之间的关系为(分值：1分)A.I=(U+F+S)B.I(U+F+S)C.I(F+S)D.I(U+F+S)E.I(F+S)15.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是(分值：1分)A.婴儿B.幼儿C.青少年D.成年人E.老年人16.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是(分值：1
4、分)A.面包B.薄面片C.瘦肉D.鸡汤E.嫩角瓜17.急性胰腺炎能进食时应先给予(分值：1分)A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食18.()能促进钙吸收。(分值：1分)A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.蔗糖E.木糖醇19.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择(分值：1分)A.白开水B.运动饮料C.果汁D.碳酸饮料E.纯净水20.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率(分值：1分)A.铁B.磷C.镁D.锌E.铬单选题1.某成年女子，其体质指数为225，可以判断她属于(分值：1分)A.重度消瘦B.轻度消瘦C.消瘦D.正常E.超重2.下列哪些食物肥胖患者不
5、能经常食用(分值：1分)A.香菇B.海带C.腰果D.荞麦E.芹菜3.()在肠内形成凝胶时，可减慢糖的吸收，从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收，改善葡萄糖耐量。(分值：1分)A.蛋白质B.脂肪C.葡萄糖D.可溶性膳食纤维E.维生素4.下列哪种食物含锌量最高(分值：1分)A.西红柿B.牛奶C.香蕉D.牡蛎E.鸡蛋5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用(分值：1分)A.低蛋白膳食B.高蛋白膳食C.低盐膳食D.高盐膳食6.甲状腺机能亢进应控制的食物是(分值：1分)A.海带B.白菜C.牛奶D.瘦肉E.苹果7.下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是(分值：1分)A.增加钙的摄入B.适度体力活动C
6、.戒烟、限酒D.补充大豆异黄酮类E.尽是避免户外活动8.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予(分值：1分)A.高蛋白膳食B.高脂肪膳食C.多饮水及饮料D.无粗纤维的低渣膳食E.多饮水及饮料9.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为(分值：1分)A.3gB.6gC.8gD.10gE.12g10.胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。(分值：1分)A.能量B.蛋白质C.脂肪D.碳水化合物E.维生素11.糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制(分值：1分)A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.热能E.矿物质12.急性痛风病人禁用(分值：1分)A.牛奶B.鸡蛋C.沙丁鱼D.米饭E.水果13.()
7、缺乏与糖尿病的神经病变有关。(分值：1分)A.维生素AB.维生素CC.维生素B12D.维生素EE.维生素D14.合理营养要求生长发育期的青少年，其体内摄入氮与排除氮之间的关系为(分值：1分)A.I=(U+F+S)B.I(U+F+S)C.I(F+S)D.I(U+F+S)E.I(F+S)15.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是(分值：1分)A.婴儿B.幼儿C.青少年D.成年人E.老年人16.胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是(分值：1分)A.面包B.薄面片C.瘦肉D.鸡汤E.嫩角瓜17.急性胰腺炎能进食时应先给予(分值：1分)A.无脂高碳水化合物流质B.无脂高蛋白流质C.低脂少渣软食D.低脂半流食E.普食18.()能促进钙吸收。(分值：1分)A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.蔗糖E.木糖醇19.下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择(分值：1分)A.白开水B.运动饮料C.果汁D.碳酸饮料E.纯净水20.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率(分值：1分)A.铁B.磷C.镁D.锌E.铬. v
