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1、食堂服务员年终工作总结范文与食堂督察工作总结汇编食堂服务员年终工作总结范文从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法 ; 树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度 ; 知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。我学会了服务宾客的原则 ; 服务宾客的程序 ; 服务中工作细则 ; 宴会出菜程序 ; 托盘的技巧及端托行走的步伐 ; 铺台、摆台的注意事项 ; 换烟灰缸的重点 ; 点菜、写菜单、取
2、消菜式的注意事项及推销菜品的技巧 ; 斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识 ; 处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧 ; 餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。热爱你的工作 : 当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。第1页共15页迅速熟悉工作标准和方法: 为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工
3、作，以提高工作效率。要有勤奋的精神 : 餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得要有自信心 : 与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。要学会做人 : 做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功责任 : 就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责 ; 就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务 ; 就是“敬无在
4、”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。平常心面对工作中的不公平 : 在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。团队 : 发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点 : 积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先 ; 每天多做一点点，是在走向丰收 ; 每天进步一点点是在走向成功。第2页共15页食堂服务员年终工作总结
5、范文的文章内容就是这样了，希望对您的写作有所帮助，更多相关内容请点击这里2017 年度有关服务员工作总结范文最新服务员个人工作总结范文2017第3页共15页食堂督察工作总结时间：XX年 11月 6日至 11月 12日地点：三食堂、四食堂工作内容：商学院权益纪检部于 XX年 11 月 5 日晚成立食堂秩序督察队，在接下来的一星期内（ 11 月 6 日至 11 月 12 日）对三食堂、四食堂进行食堂秩序督察活动，由部长黎超权、副部长梅玉婷负责，权益纪检部全体 18 位学干及 09 各班纪检委员 8 人参与了此次工作。工作要求：、工作于每日上午11:30 开始， 13： 00 结束；下午 17：30
6、 开始， 18 ：30 结束。督察队员统一左胸佩戴校徽，右臂佩戴红袖章。、维持地面卫生，做好安全防护，督促工作人员戴齐口罩、手套。、督促就餐学生排队和饭后餐具回收。、学生对食堂的意见和建议 2 到 3 天向食堂经理汇报一 次。、维护食堂周边环境，处理不良小广告、海报。、工作中禁止聊天、打电话，注意个人形象、实行一次 100 份的问卷调查，在工作结束后汇总至校学生会。、加强宣传，扩大影响。工作中出现的问题及对策：、个别服务员态度不够端正，佩戴口罩、手套不正规。对策 : 多次提醒，若屡次提醒无效且态度不好，则记下其工作第4页共15页号码向该食堂经理反映。、四食堂一楼经理对学生会的工作不大理解，也并
7、未表现出支持督察工作的迹象。对策：督察员暂时先展开督察工作，并在日后工作中尝试与经理沟通并取得其理解、食堂中有部分就餐同学在就餐后未能将餐具放置回收处。对策：及时友好地提醒其将餐具重新放回回收处，如不能及时提醒，则礼貌地请服务员帮忙回收。、由于我院参加食堂督察人员较多，加之各种各样临时出现的情况，在安排人员方面经常出现频繁的调整而降低效率。对策：纪检办公室于学干工作前一日即时下发通知，若学干有事不能参加督察工作，则拥有足够时间重新调配人员。、红袖章交接不及时，甚至出现督察员无法及时领取红袖章情况。对策：委派一名学干，专门统一负责收发红袖章，每次工作完后在当天晚上由男生统一汇总到负责人手中、在下
8、发调查问卷时，由于人多手杂，问卷数量会出现减少情况。对策：多备份些调查问卷以备无患。、许多就餐同学对督察队工作不知情、不理解、不支持。对策：在工作中以微笑示人，院里做好相应的宣传工作，督察员可抓住下发问卷调查机会多与同学交流沟通，使就餐同学了解、理解、支持食堂督察工作。第5页共15页、由于工作比较沉闷、乏味，有部分学干表露出厌倦督察工作情绪。对策：纪检部部长、副部长多与这些学干沟通、交流，在沟通交流当中认识到工作积极的方面和有意义的方面，在拾其自信心的过程中增强了学干的忍耐力，端正学干对待工作的态度。工作感想和建议：经过一个星期的努力，在部长黎超权、副部长梅玉婷带领下，集合商院权益纪检全体学干
9、、社团部部分学干及各班级纪检委员的力量，圆满完成了此次食堂秩序督察任务。此次工作让人感悟到：团结就是力量，集体的力量是无穷的。商院权益纪检部的每位学干以饱满、热情、积极向上的心态对待每天复杂而繁冗的工作，出色而有序地完成了此次校学生会下发的工作任务。此次工作集合了全商院的力量，可谓拥有了一个丰硕圆满的工作成果！拥有成功的同时，也针对工作中出现的问题提出相应的建议，希望对今后要进行工作的学院有所帮助。我院的建议：、希望校学生会能够提前处理好经理与学干认知、观点、态度的统一性，便于督察队队员能更顺利的完成督察任务。、通过问卷调查反映，希望食堂能够增加饭菜的数量及种类，降低其价格；在食堂多播放音乐舒
10、缓同学心情，营造良好的就餐环境。、建议以后参加食堂督察的学院尽量精简督察人员，如此则便于管理，在调度人员方面也有更多选择。第6页共15页、建议今后参加督察工作的学干能及时赶到指定集合地点，便于负责人在同一时间统一下发任务，避免出现先来后到，分配任务出现混乱及红袖章发放不及时等情况。、建议今后给学干发送工作通知时，每天注明工作注意事项，便于学干时常注意礼貌及个人形象问题，这样才能更好维护整个部门，整个学院良好的形象。第二篇：督察部工作总结督察部 XX年工作总结XX年是公司发展壮大的一年，也是公司树立企业诚信的一年；回首走过的 XX年，督察部在两湖经营管理公司的大力支持和正确领导下，在全体员工的共
11、同努力下，在“人少事杂”的情况下，认真贯彻落实公司各项管理目标，紧紧围绕“一抓两整顿”工作目标，坚持24小时轮班巡查，既巩固了前期的整顿成果，确保大宗行费的收缴到位，又有效地杜绝了电子结算系统的漏洞，使场外交易和逃费现象有明显下降；此外，我们始终坚持抓劳动纪律，加强市场整顿，两湖市场纪律和经营环境有明显改变。针对电子结算方面我们“以督代管”，全年我们共查处商户逃费事件 164 起，场外交易事件25 起，处理冲岗事件8 起追回逃费和处理罚款金额共计29202 元，查处利用“车辆通行证”逃费事件69 起，收缴违规通行证68 张；按每张车辆通行证逃费3 元/ 天计算，可挽回经济损失 75555 元/
12、 年；清除结算系统冗繁数据5284 条，巡查市场行费车辆记录 1650 份，发现电子结算软件系统漏洞2 个，管理漏洞 2个，下达整改建议函 4 份，处理违规人员人，追回经济损失月份的36张/天下降到 11 月份的 7 张( 请继续关注好 ：)/ 天，下降率为90%，及时第7页共15页堵住了结算系统漏洞，此外我部门对进场未按时结算的商户（柑橘车辆）进行张贴通知、书面告知、现场办理等方式，对屡次逃1行费的车辆进行了处罚，确保了大宗行费的收缴到位。针对市场管理方面，我们“以督促管”，全年我们对整个市场环境卫生整治下发商户满意度调查表 240 份，商户合理化建议条，通报期，整改项目到位，在展交会开幕时
13、得到了相关领导的认可。针对市场食品安全稽查方面，两湖经营管理公司专门成立了食品安全领导稽查小组，责任到人。全年两湖各市场醒目位置印制关于严惩危害食品安全犯罪活动的通知的宣传牌 5 张，共查违禁销售食品添加剂“一滴香”的商户 6 家，并强制要求进行下柜处理。现将 XX 年工作汇报如下：一、领导重视，成立专班，查漏补缺，创新管理，督察人员坚持24 小时巡查制，加大追逃力度，专项整治，确保电子结算运行正常，行费收缴到位。自一季度出现电子结算卡大量流失问题，各部门进行自查自改。两湖经营管理公司成立专班并建立了以督察部、电子结算中心、财务部、企管部、蔬菜、水果市场管理部建立联动机制，齐抓共管，取得初步成效后；二、三、四季度，我们陆续开展了第二、三、四阶段的整顿工作，主要是巩固前期的整治成果，确保大宗行费的收缴到位、把结算卡的流失控制到最小化，加大市场巡查监管力度，重点整治场外交易。督察部在实施加大市场巡查、抽查、数据分析、追逃力度等整改措施后，与电子结算中心密切配合，取得了一定的成效，有效地控制了结算卡的流失。
