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1、白猫杯生活中的化学的复习资料水是人体不可缺少的成分，有助于血液流动、体温调节、营养物质的消化和吸收等的正常进行。由于气候炎热、劳动或运动时过量出汗，人体水分会大量丢失，严重时可引起中暑。此时，人体需要通过喝水补充水份，而饮水不当则会引起水中毒或是其他疾病。可见饮水应恰到好处，做到科学合理。对于人体来说，水是最最重要的物质，约占人体重量的70%，被喻为“生命之源”。人体内多种化学反应必须在水存在条件下才能进行。正常肌体水的入、出量是相等的：间脑的口渴中枢调节水的入量，水通过人体食入的各种食物及直接饮水的方式进入体内。其中，直接饮水是最重要的方式，而常温下休息时由体表及呼吸蒸发的水分24小时约为8
2、00毫升，肾脏每24小时的排尿量约为12毫升。一般说来，一个健康的成年人每一昼夜大约需要2500毫升的水。不过，在温度升高、温度下降或剧烈运动大量出汗等情况下，人体也会丧失大量水分，所以人体所需的水量并非是恒定不便的。在我们的日常生活中，饮用水的类型主要有自来水煮费后的白开水和市场销售的可直接饮用的水，如纯水、矿泉水、蒸馏水等。今天，各种饮料及饮用水的商品广告铺天盖地、充斥大街小巷。在水资源日益受到污染的今天，这些水商品尽管价格不菲，但还是吸引了众多消费者，有替代传统的饮用白开水习惯之势头。毫无疑问，饮料、优质矿泉水，纯水等比起自来水或乡村的井水、河水、湖水等，喝起来让人放心得多。然而，争论也
3、伴随人们饮水方式的转变而产生。我们时常能听到或看到耒自专家们的忠告，而结论又时常有矛盾。这就需要我们进行思考、分析，并根据具体的情况作出相应的选择。那么是不是喝纯净水最卫生、最有利于健康呢？这就不一定啦！因为一般的水中含有溶于水的各种矿物质和微量元素，特别是最常见的钙、镁等元素，它们是人体必需经常补充的元素。钙是人体骨骼和牙齿等的主要成分，而且它对维持心肌的正常收缩和促进血凝等都起着重要作用，因此人在一生中都需要不断补充钙元素；镁元素骨骼等必需的元素，每人每天大约需要补充0.30.5克镁。人体所需的这两种元素一部分就是从饮用水中摄取的。但纯净水是一种不含钙、镁离子的极软水，因而就不能期望人们在
4、饮用纯净水的同时吸收有益元素和补充钙、镁等物质。而且，这种软水中的任何有害物质的作用均会被放大，软水中少量有害物质会比硬水中同等质量的有害物质对我们的健康产生更有害、更消极的作用。因此可以说，喝纯净水对健康并无多大益处。食盐是日常生活中重要的调味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，饭食、汤、菜中少了它，就会淡而无味。在饭食、汤、菜中加人适量食盐，固然能使菜肴芳香可口，增进食欲，但更重要的是，人体要维持正常的生理机能，不能没有食盐。人的血液中约含有0609的食盐，在这种情况下，心脏才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。人体大量失水时，将同时伴有大量食盐的损失，医生常用皮下或静脉输人生理
5、食盐水（氯化钠水溶液）的方法进行治疗。食盐在人的新陈代谢过程中常随汗液排出，从事高温作业的工人，或在紧张的体力劳动、剧烈的体育锻炼之后，要注意喝些盐开水，使食盐在身体内的含量得到补充。人体缺少食盐会感到头晕、倦怠、全身无力，使学习和工作效率降低，长期缺盐易患心脏病，还可产生低钠综合症”那么，是不是多食一些食盐才好呢？不是。如果人体摄人的食盐太多，会影响新陈代谢的正常进行，使酸碱平衡失调。吃盐过多，容易产生钠的滞留，而钠的长期滞留，会导致肾脏病和高血压病。现代医学研究证明，常年坚持淡食可以使人长寿。已知维生素有20多种，人体内大都不能合成，要靠食物供给。主要的维生素有以下几种种类（别名）发现者性
6、质作用缺之症来源维生素A:1913年美国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到的。黄色粉末，不溶于水，易溶于脂肪、油等有机溶剂。化学性质比较稳定，但易为紫外线破坏，应贮存在棕色瓶中。眼睛中视紫质的原料，也是皮肤组织必需的材料，抗癌作用。人缺少它会得干眼病、夜盲症等。每天应摄人维生素A24.5mg，不能摄人过多。动物肝中含维生素A特别多，其次是奶油和鸡蛋等。胡萝卜番茄等蔬菜中合多量胡萝卜素，它是维生素A的前体，在人体中易变为维生素A，因此食用蔬菜同样可补充维生素A。维生素B11896年荷兰科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。能增进食欲，维持
7、神经正常活动等，缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。成人每天需摄入2mg。米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前己能由人工合成。维生素B2又名核黄素。1879年英国化学家布鲁斯首先从乳清中发现，1933橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄人24mg，谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。年美国化学家哥尔倍格从牛奶中提取，1935年德国化学家柯恩合成了它。放碱就是这个道理。易溶于水维生素B6:1930年美国化学家柯列格易溶于水它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。成年人每天摄大量为2mg，
8、米糠、大豆、蛋黄和动物肝脏中，目前已能人工合成。维生素B12:1947年美国女科学家肖波在牛肝浸液中发现，后经化学家分析，它是一种含钻的有机化合物。化学性质稳定易溶于水是人体造血不可缺少的物质；缺少它会产生恶性贫血症。人体每天约需12微克，目前虽己能人工合成，但成本高昂，因此仍用生物技术由细菌发酵制得。维生素C:又叫抗坏血酸。1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现，1934年才获得纯品，现已可人工合成。无色晶体，熔点190192C，易溶于水，水溶液呈酸性，化学性质较活泼，遇热、碱和重金属离子容易分解，所以炒菜不可用铜锅和加热过久。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体火困能
9、力和解毒能力。据诺贝尔奖获得者鲍林研究，服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。长期缺少维生素C会得坏血病，成人每天需摄人50100mg。多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。维生素D1926年由化学家卡尔首先从鱼肝油中提取。淡黄色晶体，熔点115118C，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。它化学性质稳定，在200C下仍能保持生帮助人体吸收磷和钙，是造骨的必需原料，人体中维生素D的合成跟晒太阳有关，因此，适当地光照有利佝偻症，人体每天应摄取维生素D25微克，但不宜过量，否则易产生副作用。在鱼肝油、动物肝、蛋黄中它的含量较丰富。物活性，但易被紫外光破坏，因此，含维生素D的药剂均应保存在棕色瓶
10、中。健康。维生素E1922年由美国化学家伊万斯在麦芽油中发现并提取，本世纪40年代已能人工合成。1960年我国已能大量牛产。无臭、无味液体，不溶于水，易溶于醚等有机溶剂中。它的化学性质较稳定，能耐热、酸和碱，但易被紫外光破坏，因此要保存在棕色瓶中。优良的抗氧化剂，防老、抗癌作用。男女都不能生育，严重者会患肌肉萎缩症、神经麻木症等。肉类、疏采、植物油中，通常情况下，人是不会缺少的。维生素K1929年丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。黄色晶体，熔点5254C，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。化学性质较稳定，能耐热、耐酸，但易被碱和紫外线分解。促使血液凝固人体缺少它，凝血时间延长，严重者会流
11、血不止，甚至死亡。人的肠中有一种细菌会为人体源源不断地制造维生素K，加上在猪肝、鸡蛋、蔬菜中含量较丰，因此，一般人不会缺乏。目前已能人工合成，且化学家能巧妙地改变它的性格为水溶性，有利于人体吸收，己广泛地用于医疗上。七、保护我们的水资源黄浦江和苏州河（原正式名称叫吴淞江）是上海的两条主要河流。二十世纪初该两条河的河水清澈,游鱼如织。到九十年代，黄浦江黑潮”屡屡，苏州河更是常年如阴沟之水，又黑又臭。上海母亲河的如此巨变，应该说人为污染是主要原因。苏州河水体的污染源可分为两大类，一类是工业污染，另一类是生活污染，工业污染是重要的污染源，但生活污染也有不小的影响，苏州河水体的污染源主要为化学类物质，
12、它们有以下几类：需氧有机物，难降解的有机污染物，重金属，酸、碱和一些无机盐，石油类。上海地处长江三角洲，水资源总量比较充沛，但大面积的水质恶化造成了水资源的相对短缺，从水的质量上看，上海是一座缺水的城市。治理水污染一是要控制废水排放，二是要对排放的污水进行集中处理，上海市1993年竣工的合流一期工程和最近大捷告成的二期工程都是治理水污染的一些重要举措。1995年科学家们提出了彻底根治苏州河水环境的十字策略，即“截流，清底，引流，裁弯，立法”。“截流”就是污水入管，不让它排入苏州河；“清底”就是清除河底淤泥，荡涤陈年积聚的污染物；“引流”就是增加上游清水流量，不断冲洗河上的污秽；“截弯”就是改造
13、水道，变弯为直，使河水畅流；“立法”就是要制定专门针对苏州河治理的法规，用法律来规范人们的行为。今天，在全体市民近十年的共同努力下，苏州河的臭味已经消除，黑色已经变淡。我们将为上海的优美水环境而感到骄傲。水质分析通常包括以下一些测试步骤和内容：1、试样2、感官检测要注意取样的地点、时间、水的深度、取样瓶的设计等。包括色、浊度、气味、肉眼可见物、生物类。3、酸度检测PH值（6.58.5）4、溶解氧测试溶解氧是指溶解于水中氧的量，通常记作DO，用每升水里氧气的毫克数表示。溶解氧的多少是衡量水体自净能力的一个指标。5、化学需氧量（COD）测试化学需氧量是水体中能被氧化的物质进行化学氧化时消耗氧的量。
14、以每升水消耗氧的毫克数表示，COD值越大，表示水体受污染越严重（通常认为是有机物造成的污染）6、生化需氧量（BOD）测试生化需氧量是指在地面水体中微生物分解有机物时消耗水中溶解氧的量。它以每升水消耗溶解氧的毫克数表示。BOD值越大，水体的污染越严重。7、水的总硬度、毒理学指标（砷、氰化物、重金属离子等有毒物质）、细菌学指标（细菌总数、总大肠菌群、游离余氯等）等的测试。化学知多少”系列小知识一、21世纪的金属钛纯净的钛是银白色的金属。钛的矿物在自然界中分布很广，约占地壳重的0.6，仅次于铝、铁、钙、钠、钾和镁，而比铜、锡、锰、锌等在地壳中的含量要多几倍甚至几十倍。钛的熔点为1725C,它的主要特
15、点是密度小而强度大。和钢相比，它的密度只相当于钢的57，而强度和硬度与钢相近。和铝相比，铝的密度虽较钛小，但机械强度却很差。因此，钛同时兼有钢（强度高）和铝（质地轻）的优点。纯净的钛有良好的可塑性，它的韧性超过纯铁2倍，耐热和抗腐蚀性能也很好。由于钛有这些优点，所以50年代以来，一跃成为突出的稀有金属。钛及其合金，首先用在制造飞机、火箭、导弹、舰艇等方面，目前开始推广用于化工和石油部门。例如，在超音速飞机制造方面，由于这类飞机在高速飞行时，表面温度较高，用铝合金或不锈钢，在这种温度下已失去原有性能而钛合金在的550C以上仍保持良好的机械性能，因此可用于制造超过音速3倍的高速飞机。这种飞机的用钛量要占其结构总重量的95，故有“钛飞机”之称，目前，全世界约有一半以上的钛，用来制造飞机机体和喷气发动机的重要零件。钛在原子能工业中，用于制造核反应堆的主要零件，在化学工业中，钛主要用于制造各种容器、反应器、热交换器、管道、泵和阀等。若把钛加到不锈钢中，只加百分之一左右，就大大提高抗锈本领。钛还能形成许多化合物，它们也有各种各样特殊的性能和用途，如二氧化钛，是雪白的粉末，它是最好的白色颜料，俗称“钛白”，1克二氧化钛就可以把450多平方厘米
