《肉厂的诊断分析报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《肉厂的诊断分析报告（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助! 97年以来，市场竞争越来越激烈了，肉制品在中国市场的发展也经历了一个整合的过程。此期间，全国性品牌逐步形成，双汇、雨润、金锣等鼎足之势已呈，各地区域性品牌纷纷依据地域优势和地域特色顽强占据一方市场。区域性品牌的生存优势在于熟悉竞争环境，同时形成了各自独特的经营方式和产品特征。实际上，肉制品是一个大类概念，像糖类一样，还可分为许多分支。如硬糖、软糖、口香糖、奶糖、薄荷糖等等，肉制品主要分高温和低温两大类，其中保鲜肉、肉丸、肉串等又是一些新兴产品。牛肉、羊肉、鸡肉等随着猪肉产品的普及应运而生，且大有席卷之势。内蒙草原兴发、湖南唐人神、山东喜旺、四川三旺
2、、北京天福号、加增食品等都有自己的发展优势。有的靠低成本原料得先天之利；有的以多元化优势呈互补效应，也有的以传统品牌影响力赖以生存，还有的则依托政策优势，以低利税赢得市场。 HH食品自上世纪80年代中期创业以来，在北京肉制品行业取得过不小成就。HH肉食品牌几乎家喻户晓。但近三、四年来，随着外地强势品牌的进入和北京地区商业业态的转换，整个产品销售形势不容乐观，每年4000万元左右的销售收入，已使企业进入微利状态。当然近年来公司仍在勉力经营，但在营销、管理、企业发展远景、人力资源等方面，都还存在着不少亟待提高的地方。以下我根据企业诊断26个方面的内容，对HH肉食的综合经营管理现状作一个初步评估。第
3、一部分 诊断报告和分析 尽管对一个企业的经营管理现状进行定量和定性分析都不是很容易的事情，但管理界还是煞费苦心，先后总结了许多比较科学的企业诊断方法，希望能够通过一些分析模式的运用，基本上能够对一个公司的现状有比较全面准确的把握，并开具针对性的药方进行施治，使企业重获发展机会。 一、 企业CT分析法管理界借用医学CT之名，对各类企业进行总体、全方位、定量与定性的诊断扫描的方法，称为企业CT分析法。企业CT分析法有许多版本，在不同的产业领域有不同的应用方式，通过综合归纳，我想以食品企业26种失控现象为“病症”，结合HH肉食的实际情况，进行较详细的定量和定性分析。1、 26种病症分析方法的目的是全
4、面考虑“病症”及病症之间的关系，开展深入分析，找出病因，作出综合判断、诊断的结果，不仅可以定量，而且有定性的说明。当然，如果有必要，今后可以不断对企业进行类似诊断，以作前后对比，看看是否在管理上有所改善，或者甚至倒退。2、 26种失控现象并不是孤立的，某一种失控现象同时会引起另一种或多种失控现象，这就是关联度。所以，对待分析结果不能丧失警觉，更不能掉以轻心。3、 26种失控现象陈列表及要素说明要素说明A观念陈旧观念落后陈旧，不重视新观念引入，保守中庸，经验主义作祟，缺乏优良文化，价值观念不认同。B讯息失灵不能较好地取得环境信息，企业内部讯息不沟通，也没有建立内外讯息收集分析的有效手段。C市场失
5、位不明确顾客群，缺乏市场细分和确定目标市场，不能体现产品的功能价值。D 企划失统没有实行整体企划管理和目标管理，企业高层失去统领作用。E战略失管战略一般化、雷同化、口号化，缺乏差异化、具体化。没有实行战略管理，没有以市场为导向的战略定位。F发展失向随意发展，为多元化所误导，主业和业务范围不明确，资源分配不合理。G兼购失整没有战略目标，缺乏管理能力和必要的资源，为低成本扩张误导，最后被拖垮。H膨胀过速单纯依靠货币资本，缺乏智力资本积累，没有竞争力，造成企业极端脆弱。I 竞争失势无法树立竞争壁垒，缺少竞争能力。J产品失时产品和服务缺乏创新能力，不能满足顾客新需求。K质量失监只为赚钱，不能保证顾客价
6、值。质量成本高昂。L领导失德由于领导原因，导致令不行禁不止，丧失企业战斗力。M团队失凝企业文化格调低下，价值观念不一，没有理念和行为准则，失去凝聚力。N内部失和利益冲突，产生离心作用，领导层矛盾重重，玩弄权术，互不合作。O自满失谦沾沾自喜，回避缺点，不致力于创新。要素说明Q权责失衡没有确定企业合理的集分权，没有相应的严密的责权制度，或放自流或高度集中。R运作失规没有建立以市场营销为基本出发点的系统运作规程，各部门未能联合、协同作战，而是个别行事。S人才失优人力资源系统作用没有发挥，缺少优秀员工，不能开发人才，使用人才，培训人才，留住人才。T资金失衡财务管理失当，资金运筹不力，负债过重，缺乏安全
7、性和成长性。U成本失控没有分析和寻求成本控制的实用规范，成本高昂，缺乏市场竞争能力。V帐目失真玩弄权术，帐目与事实不符，无法决策。W企业失信对顾客承诺没有兑现，举债不还，和市场交往言行不一。X投机失误生意人的观点作祟，不以制度、产品和质量为基础，惯于炒作，单纯依靠广告，失去经营基础。Y物流失供没有认真选择供应商，没有控制采购品质，供货中断，或在质量、交货期、价格上被拖累。Z违规触法不遵守法律行规，因一时一事之利沾沾自喜，最终会受到市场惩罚。4、 具体方法实施说明 定量分析的方法是将各个失控现象作为一个坐标加以排列，在每一坐标上列出评价等级，由4分到0分共五等，0分表示最好，或者说缺陷最少，4分
8、表示缺陷最大，按照为各失控现象设计的评判标准分为四类，对各失控现象，结合标准，考察分析企业的现状，予以定量化的判定，总分越高表示缺陷程度越高，总分根据各个失控现象的得分乘以每个现象的权数，然后相加所得。总分在120分以下，说明企业的综合风险较少；总分在120分到140分之间，企业被视为有风险，总分在140分到160分之间，企业的风险就较大；总分在160分以上时，企业的生存已非常危险了。但E，L，T三项如处于最差状态，即使总分未超过少风险或有风险的最大值，也可视为有较大风险。二、 对HH肉食品的评分和说明A观念陈旧3分 王总做企业已10多年，经历过无数风浪，企 业理念和管理理念是比较新的，但关键
9、是作 为一种企业文化理念，还显然未被主要骨干 人员所全部接受和消化，并被外化到行动上， 因此，只能定位在3分上。B讯息失灵3分与几乎所有以经验为导向经营的企业一样， HH肉食对市场的了解主要通过总经理在工 作中获取，公司没有专门的信息收集、整理、 分析研究部门，公司内部沟通也不很通畅。C市场失位2分之所以取中间值，是因为HH肉食产品的内 在品质不错，传统的口碑也还在，但关键问 题是在超市等未来主流市场上被逐渐退出， 形势不容乐观。D 企划失统3分 公司总经理对企业有较强的统御作用，但总 体而言，公司的整体企划管理和目标管理不 够明确，特别是对产品的策划还缺乏创意。E战略失管2分公司尚未制定明确
10、的企业发展战略，但在总 经理心目中，公司未来的走向是明晰的。F发展失向1分总体上看，HH肉食的多元化发展是比较谨 慎的，投资不多，资源整合过程不乱，每个 小项目本身并不亏本。公司坚持主业发展肉 制品的方针是正确的和一贯的。G兼购失整1分虽然HH肉食进入了一些不相关产业，但没 有失去原有战略目标。H膨胀过速0分公司规模基本合理。I竞争失势3分除品牌和传统区位优势外，无竞争壁垒可言， 同类产品竞争的主动地位正在失去。J产品失时2分产品的定位是品质不错，品牌尚可，新品开 发不足，缺少核心开发能力。K质量失监0分质量控制较重视。L领导失德0分企业家总体素质较高。M团队失凝2分领导层基本上是团结的，无特
11、别利害的冲突， 但有时各方想法可能不一致，下面对上级有 意见却没有直接表达出来，团队的作用发挥 不是特别理想。N内部失和1分中高层干部基本上是团结的，偶尔有一些意 见不影响大局。O自满失谦1分大家都知道自己的不足，都比较谦虚。P组织失功2分公司组织架构基本属扁平化，人员比较精干， 但有时组织的总体能力体现不足。Q权责失衡2分责权基本一致，总经理总揽全局，但由于企 业性质的影响，主要成员的责任意识还不够。R运作失规1分公司运作基本符合规范，无违规事件发生。S人才失优4分HH公司到2001年5月底为止，人才奇缺。T资金失源1分由于动迁原址的补贴资金还迟迟未能到位， HH公司的资金运作有些捉襟见肘，但无论 如何，也还是暂时的困难。U成本失控2分领导的成本意识是强的，但控制成本主要还 是从经验管理出发，办法还不是很多，成本 控制的力度也还不够。因此，成本下降的空 间是存在的。V帐目失真0分不存在。W企业失信1分在企业家或商人中，王总属比较推崇商业规 范的人。X投机失误1分基本上没有大的失误，开专卖店不很成功是 深刻的教训，但损失不大。Y物流失供0分企业与上游关系较好，甚至有添加剂自制的 不凡经历，物流系统畅通。Z违规触法 0分没有。26个失控现象分析综合评分要素评分总计相对权数4 3 2 1 0A观念陈旧4 12B讯息失灵3 9C市场失位5 10D 企划失统3 9E战略失管6 12
