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1、在愉快的情绪中培养幼儿良好的进餐习惯摘要：培养幼儿良好的进餐习惯应对幼儿的情绪多加注意，在愉快的情绪中 幼儿更容易感受到食物的美味，基于此，本文思考在愉快的情绪中培养幼儿良好 的进餐习惯的有效策略，涉及到的内容有食物的色彩搭配、教师的鼓励赞赏、幼 儿进餐技能的培养、幼儿的感恩教育。有效促进幼儿的身体得到健康成长，同时 也促进幼儿社会化素质的良好发展。关键词：色彩搭配；鼓励赞赏；感恩教育引言：幼儿园的教育重视对孩子基本生活技能的培养，提高孩子的生活自理 能力，良好的进餐习惯就是其中一个部分。如今幼儿园会在孩子们进餐前组织相 应的教育活动，目的是在餐前调节好孩子们的情绪，让小朋友们有喜悦、平和而
2、又非常愉快的心情去进餐。幼儿时期是孩子身体非常需要营养的阶段，在安静而 又愉悦的氛围中，也更有利于营养的吸收。一、食物有良好的色彩搭配幼儿进餐时的情绪会深刻影响到幼儿的进餐情况，当幼儿看到的饮食有很好 的色味调和，心情自然会感到开心。所以要重视食品的形和色，形状和颜色是幼 儿对食物的第一印象，适应幼儿心理预期的食物可以激发食欲，这种影响作用对 培养幼儿良好的饮食习惯非常重要，食物的“味道”是幼儿对食物做出的最终评 价，也是决定性因素。对于小朋友来说，色彩鲜艳、有可爱形状的食物对孩子的 吸引力是很大的，能有效增强小朋友的食欲。食物颜色和口味的良好搭配能有效 满足幼儿追求美的心理需求 1。 因此幼
3、儿园要饮食准备的过程中，不仅要考虑到 幼儿对各种营养物质的需求，还要考虑到孩子们对味道、颜色的偏好。幼儿园的 厨师在这方面也积累了很多的经验，了解什么样的食物种类搭配小朋友喜欢吃， 就比如幼儿园的某个菜有胡萝卜、青菜还搭配了富有蛋白质的牛肉，这样红色和 绿色的搭配会让孩子感到色彩很鲜艳，出锅时再撒点葱花，看起来更好看，也会 让小朋友有食欲。这样做能较好稳定幼儿在吃饭时的情绪，使得幼儿能保持心情 愉快进餐，此时孩子们也更有可能吃得香、吃得好。二、幼儿进餐积极鼓励赞赏进餐前要保证孩子有平静的情绪，同时增加孩子的安全感，心情好会对整个 进餐活动产生好的影响。幼儿身体的和谐与否对进餐的影响主要体现为：
4、心情抑 郁和其他不好的感觉可能导致食欲下降，也很容易引起消化不良。许多老师也会 特别注意在进餐活动中安抚幼儿的情绪，使孩子们处于平静、快乐的状态。在良 好的情绪中近视，会使孩子的身体比较和谐且稳定，这对幼儿的身体健康非常重 要，能有效避免意外或不安全事件。比如在一次进餐是有一个小孩子一直在哭， 以为他的婆婆没有来接他，以为婆婆不爱他了。老师在了解的情况之后，就耐心 安抚他，夸他可爱，让他明白婆婆只是有事会晚点来接他。这样做能有效增强孩 子的安全感，也能让孩子不在情绪低落，停止哭泣，防止幼儿情绪不佳进餐对身 体造成的潜在危害。另外教师也会在幼儿进餐前重视对幼儿的鼓励，用加油、你 真棒、好厉害的话
5、语来激励孩子。特别是一些小朋友进餐比较慢，需要特别关心 这些小孩子。另外也有一些小朋友吃饭太快，这也是不提倡的，吃得太快也容易 消化不良，没有经过充分的咀嚼食物就进到胃里，容易加重胃的消化负担，所以 吃饭速度要适中。教师对孩子的肯定会增强孩子在进餐时的幸福感，同时也能有 效预防孩子在进餐时产生不良情绪而哭闹。幼儿园的进餐习惯培养策略，应重视 对幼儿吃饭时的鼓励、赞赏和表扬，实现对幼儿良好饮食仪态、仪表的培养。三、注重培养幼儿进餐技能教师应注重对幼儿进餐技能的培养，进餐的技能性培养能逐渐增强幼儿对自 己的自信心。为实现这一目标，就需要不断的试验，发现错误并改正错误，在实 践过程中磨练幼儿进餐方面
6、的技能。幼儿是进餐的主体，开展的教育活动要保证 孩子在餐饮活动中的自主权，让孩子有了实际锻炼的机会，使幼儿的进餐技能在 实践中得到提升。目前，幼儿园有幼儿自主取餐的环节，这是为了提高孩子的自 我服务能力。但在实际中，可能会发生教师代替幼儿取餐的情况，在午餐活动中 老师会为幼儿发送汤品，或者是幼儿如果取餐比较慢，教师就会直接接过幼儿的 饭菜，帮助幼儿放置到指定的位置，这就导致幼儿的实际参与度很低。小孩子有 自己动手操作的机会，需要教师给予孩子充分的信心，相信幼儿能够在小小年纪 里就有把自己照顾好的能力。使得幼儿能够学会等待取餐，无论是米饭类还是面 食类，都要使用筷子。另外，由于中午进餐时间有限，
7、容易出现催促幼儿进餐的 情况，事实上幼儿园的教学任务相对较轻，可以适当延长中午的午休时间，使得 幼儿能够在比较充足的时间里愉快进餐。四、感恩教育预防浪费粮食从实践情况来看，一些幼儿有浪费粮食的坏习惯，这是不提倡的。对此可采 用感恩教育的方法来帮助幼儿纠正这一行为。深化进餐习惯的教育价值，重视感 恩教育，让孩子能够怀着一颗感恩的心有端正的态度进餐，也就是一种比较平静 的情绪。对孩子的道德教育是一项长期工作，教师利用日常生活中的午餐环节， 渗透感恩教育，培养幼儿心中的爱 2。 教师对进餐方面的感恩教育可以是参观食 堂叔叔阿姨用心准备饭菜的场景，通过餐前或餐后的每一个小细节，让孩子们能 够明白正是有
8、食堂叔叔阿姨的辛苦付出，才有美味可口的饭菜，同时也要让孩子 们明白食物是很难得到的，要逐渐学会尊重他人的劳动成果。在吃饭时不要过分 苛求，要学会爱食物，养成不浪费食物的好习惯。在饭前或饭后安排幼儿去感谢 厨房里的叔叔阿姨们为大家准备的美味佳肴。安排幼儿以值日生的身份参与到保 教教师的工作中，切身体验到工作的艰苦。这种切身的体验会使孩子们对他人的 工作产生强烈同理心，进而学会感恩。总结：为了保证幼儿在进餐时有愉快的情绪，幼儿园的饮食应注意色彩和形 状的搭配，让孩子们看到饭菜就有食欲，这也是培养幼儿良好进餐习惯的关键。 为保证幼儿进餐情绪良好，幼儿老师应适当增加对孩子们的赞赏和鼓励，同时也 有效防止幼儿心情沮丧。通过培养幼儿的进餐技能，增强幼儿进餐自主性。通过 感恩教育，使得幼儿在进餐时保持略为严肃的进餐心理，杜绝浪费粮食。参考文献：1赵春香.由我做主 快乐进餐J.科学咨询(教育科研)，2021(10):145-147.2徐筱茵.基于生成式课程培养小班幼儿良好的进餐习惯的方法分析以小班“吃饭香香”主题活动为例J.考试周刊,2021(81):163-165.
