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工程项目部防食物中毒措施为搞好公共卫生，防止病从口入，有效预防食物中毒现象，保障施工人员身心健康，特制定该措施：1、食堂要有卫生许可证，炊、管人员要有健康证；2、食堂管理员严禁购买腐烂、过期、变质食物与食品；3、炊事员对购买的食品、食物要进行质量验收，发现腐烂、变质、过期食品、食物一律不准食用，并上报伙委会；4、食堂炊事人员要做好饭、菜留样工作，饭菜留样要保存24小时；5、制定食堂卫生管理制度，炊、管人员要搞好个人卫生，养成良好卫生习惯；6、生、熟食物要分开存放与制作，各种蔬菜要清洗干净；7、经理部要定期检查食堂卫生管理情况与伙食情况，发现问题立即采取措施改正。
