《食堂承包协议书范本(二)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂承包协议书范本(二)（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食堂承包协议书范本甲 方：中国二十二冶集团有限公司邢台母家场项目部（以下简称“甲方”）乙 方： 餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）根据中华人民共和国合同法及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：一、经营方式1 .甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。2 .乙方负责厨房设施的维护，若发生损坏，乙方需照价赔偿或重新购置。3 .乙方自行采购、加工，自负盈亏。4 .乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。二、双方权利及义务1.甲方权利义务1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及
2、卫生状况进行监督， 并有权要求乙方及时整改。3）甲方协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。2.乙方的权利义务1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就 餐环境卫生、服务等。2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变 质的食品及非法渠道购买的食用油、地沟油等。保持菜肴的新鲜、卫生和安全。3）乙方必须按时供应甲方员工就餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅、周边环境卫生全 面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊 事用品污垢。5）做好消除蚊、蝇、鼠害。6）冰柜定期清理
3、、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。7）乙方现场工作人员必须具有健康证。8）所有食堂工作人员工资和福利均由乙方负责。9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。三、伙食标准中餐5元/人，晚餐5元/人。其中中餐标准为2荤1素菜1汤，晚餐标准 为2荤1素菜1汤，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）四、结算方式甲方按ID用餐系统核定用餐数，按月计算餐费，于每月的 15日前以现金 或支票付给乙方。五、合同期限合同期一年，即从2011年10月20至2011年10月19日止。合同期满， 双方如无异议，自动续约。六、合同终止条例若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方；乙方有意终止合作关系， 须提
4、前30天通知甲方;七、违约责任1 .因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责全额赔偿并 承担相应的法律后果。2 .严禁从非法渠道购买包装标志或标志不全的食用油、地沟油，如发现 立即终止合同并予以严罚，涉嫌触犯刑律将移送公安机关处理。八、须遵守的食堂相关规定1 .用餐时间：中餐 11: 3012: 30 晚餐 17: 3018: 302 .严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地 吐痰。3 .食堂全体从业人员配备两套以上的专用工作服装和帽子。4 .食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其 他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。5 .严
5、格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。6 .清洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。7 .每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。8 .加强对餐厅工作台及工作区域的卫生管理，随时清扫，使之无弃物、 垃圾、油污及死角。9 .盛废弃物容器保持干净，使弃物不外溢并加盖放置，并对弃物进行及 时处理。10 .食堂应按照“生进熟出”的原则合理安排工作程序，防止生熟食品交叉污染。食堂应设有食品原料储存、原料初加工、烹饪加工、备餐、用餐、餐 具工用具清洗消毒等相对独立的专用场地，其中，备餐间必须单独设立。11 .食堂从业人员及集体餐分餐人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。12 .食堂
6、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症 时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有害食品卫生的病症或治愈后， 方可重新上岗。13 .要加强食堂安全保卫工作，严禁食堂工作人员以外的人员，随意进入 食堂的食品加工操作间及食品原料存放间等，以防止投毒事件的发生，确保员 工用餐的卫生与安全。14 .食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原 料。要确保食品及原料进货渠道的可靠、规范，确保食品的质量和卫生。15 .每天对所采购的食品原料进行质量检验，并有验收记录；对直接来源 于生产单位的食品索取证件。16 .在食品贮存场所内，禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。17 .接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以 及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保 持清洁。18 .配备足够符合要求的消防器材并定期进行检查，规范用电行为，定期 检查用电线路，严禁私自设置大功率设备以防线路负荷过大引起火灾或触电事 故。19 .遵守项目部关于食堂管理的规定和要求。九、其它本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签字盖章后生效。未尽事宜， 双方协商解决。甲方：东莞市奥莱克电子有限公司乙方： 餐饮管理有限公司甲方代表:乙方代表:签约日期：年 月 日附：饭堂承包人身份证复印件
