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1、左岸咖啡广告策划方案第一部分 左岸咖啡背景分析（一） 塞纳左岸概述迈好第一步2005年，北京中关村天创科技大厦，塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司正式成立。在这个被称为“中国硅谷”的淘金圣地，周围全是微软、百度、新浪、爱国者等等知名企业，塞纳左岸跟他们有一个共同点清醒。面对中国咖啡市场的旷世机遇，当整个行业都在追求快速、盲目扩张的时候，塞纳左岸却针对中国数百个城市不同的市场和消费群体，进行了详尽而深入的市场调查，制定出一套完整详尽的投资方案，为日后深度拓展产品体系和支持体系做好前提保障。5年，做好4件事塞纳左岸始终坚持自己的发展目标。2005年到2009年，5年时间，塞纳左岸，只做了4件事，
2、为日后的长足发展提供了强大的原动力：1、成立咖啡生产研究中心塞纳左岸聚集众多国内一流的咖啡技术人员组成专业咖啡生产研究中心，从咖啡豆的甄选到烘焙、研磨以及最后的出品，各个环节深度把关。经历数不清的尝试与研发，建立起一套自己的生产标准，以此确保高品质咖啡的醇美口感。2、菜品的研制与开发考虑到目前我国咖啡市场的整体环境，单纯的以美式咖啡体系或者欧式咖啡体系为模板是行不通的。塞纳左岸咖啡馆顺应国内形势，推出咖啡搭配餐饮概念。为此塞纳左岸先在北京欢乐谷开创近3000平米的酒店，以西餐为主，中餐为辅，直接面对市场，不断的研制塞纳左岸菜品系列，历时5年，开发出一套经受过市场考验的标准化、系统化餐饮体系，为
3、以后的单店盈利能力打下坚实基础。3、构筑专业管理团队塞纳左岸对全体员工进行包括管理层培训、店长培训、厨师长培训、普通员工培训等，以此储备一批专业、全面的精英团队，为后期加盟者提供市场实战经验，同时提供免费咨询、上门指导与前期带店经营等专属服务，结合中国国情为大面积咖啡馆的运营经验和赢利模式作出了有力的保障。4、塑造品牌形象与此同时，塞纳左岸通过全面考察、核实，制定出一套咖啡连锁CIS体系，从策划、管理、顾问、装修设计、到原料供应等全方位服务，为后期广泛的加盟商提供统一品牌形象，做好充足准备。在此之前的国内咖啡市场，从没有哪个品牌做过如此之细致、实用、全面的规范体系，这也是为什么塞纳左岸一出手，
4、便感觉声势浩大的原因。清醒者的荣耀与胜利2009年，公司在全国范围内全力推广“塞纳左岸咖啡”，以国际咖啡连锁品牌的形象强势登陆中国大陆市场首家品牌形象店于中国硅谷天创科技大厦落成！这一刻，塞纳左岸的辉煌从北京开始迅速向全国蔓延。塞纳左岸的清醒收获了今天的成绩，截止2011上半年，全国已有连锁店近200家，其中500以上的店面有120多家。2011年6月，塞纳左岸正式通过中华人民共和国商务部加盟连锁管理标准备案企业（备案号0110801001100123），一跃成为目前国内咖啡市场中的一线品牌，塞纳左岸的财富引擎现已加速启动，我们愿与所有热爱咖啡事业的有识之士一道，进一步推动国内市场的繁荣，全力
5、协助每一位渴望拥有咖啡馆的投资者，将梦想变成现实！（二）产品概述（人文精神）这样子的左岸，在法国，经历了两百年，咖啡馆也承传了好几代，左岸的咖啡馆们便代表一种深沈自内心的人文气质，在咖啡馆里，你面对自己，享受孤独带来的清明，也阅读艺术和生活。巴黎人喝咖啡，品尝物质以外的愉悦，也变成一种时尚的流行。这样的流行让喝咖啡，成了时髦事，也暗示著从人们想从咖啡里寻找心里的缺口，一块会满足精神与自我的缺口。咖啡是实质的形体，但是咖啡隐含的精神，无形，却铿锵有力。一杯朴实单纯的咖啡，不用昂贵，不用过分讲究，但是一定要有人文气质的氛围；要有文学艺术的印记。它可以是一杯左岸咖啡馆，形式简单却内涵深远；一杯可以让
6、你在下午三点的办公室享受的人文咖啡，解放不只感官，更深及大脑皮层思考。左岸咖啡馆品牌的诞生即是由这份对人文思潮的渴求促成。人文精神汇聚并非局限于某一家咖啡馆，而是来自整个塞那河左岸的荟萃，思想与艺术丰沛的强度更随著河左岸而蔓延世人。左岸成为一个无可取代的形容词；代表了丰沛人文思想的形容词。身为一杯富有人文特质的咖啡，左岸咖啡馆对咖啡本身，有艺术家的要求，呈现纯粹又执著完美；对于咖啡意境，有哲学家的思考，谆求真理又布施浪漫。品尝的人喜欢它装盛的意境，追求它法兰丝的质感。站立在冷藏柜的排面就展现了越洋的气质，不同于罐装的保守风格。它纯正的取材，更贴近现烹的原味，满足对饮料有要求的一群人。上市以来，
7、从品牌、从产品在在都惊艳整个市场与流行，经营四年，成功地占上市场的大位。左岸，经营咖啡馆的执著，并不仅止于一杯咖啡。咖啡馆里该有的，也逐步实现: 从拿铁咖啡、昂列咖啡、昂列奶茶、卡贝拉索到甜点系列、个性商品，左岸咖啡馆在消费者脑海里模糊的影像开始变得真实起来。对于一杯咖啡，左岸咖啡馆所倾注的不只是二百五十公克的黑色液体，而是一份数百年来对人文思想的尊敬。这样的尊敬，被存在现代的我们所珍藏著。左岸咖啡馆想带给每一位消费者的是一个文学大梦，咖啡杯里隐藏的是一份浓烈的艺术气质；于是，左岸开始成为一种形容词，在坊间流传，而我们都深深地迷恋上左岸咖啡馆就如同听法国香颂，尽管不懂法语，可这并不妨碍喜欢它。
8、在乎的其实是自己的心情和感觉。就算只是喜欢自己的喜欢，憧憬自己的憧憬，那也是很美的！虽然现在不能坐在双偶或是花神，喝左岸咖啡，那么，至少可以在家里自己泡上一杯。品味着香浓咖啡，静静地看一本喜欢的书，听听那呢喃松软的法国香颂第二部分 市场调研 （一）塞纳左岸企业调查与分析塞纳左岸咖啡馆，始创于公元1686年，从那时开始，一直到20世纪20年代，塞纳河左岸的咖啡馆进入空前繁荣时期，咖啡第一次以文化的象征登上历史舞台，闻名于世的左岸人文思潮也自此拉开序幕。2005年，塞纳左岸连同三百年来的传承、塞纳河畔的风情和左岸人文气息，穿越海洋，来到中国，为无数咖啡爱好者带来纯正左岸味道，为更多的人提供一个远离
9、生活的“别处”。将最纯粹的法国塞纳左岸文化与中国千年文明完美糅合，更贴近中国消费者的生活习惯。塞纳左岸咖啡馆已成为无数人向往的圣地。“塞纳左岸”也因此成为一种象征、一个符号、一笔文化遗产！独一无二的品牌优势，从诞生之日起就区别于其他咖啡馆。塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司在餐饮业具有多年的经营管理经验，拥有完整的培训体系和标准化的培训系统，由具有多年咖啡厅经营管理经验的专门培训人员对学员进行系统的培训。公司对学员进行理论和实践相结合的培训方式，（由总部委派店长、厨师长、吧台长等、长期驻店实战工作，培训12个月以内)，保证连锁店高效的管理与运营。公司总部北京、上海直营店长期开设强化培训班，培
10、训系统分为三大部分：普通员工培训、管理层培训、店长培训，培训内容涵盖开设和经营塞纳左岸咖啡店的基本知识，包括人员分配、设备维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营咖啡店所应用的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等全面体系。塞纳左岸拥有国内一流的咖啡技术人员组成的专业咖啡生产研究中心，精心甄选世界一流的咖啡豆，从产地、色泽、大小、质量等方面都有自己特有的苛刻标准，以此确保咖啡醇美的口感与高品质。同时，塞纳左岸在进行咖啡烘焙时，有专业的技术人员进行严格把控，将火候掌握的恰到好处，确保咖啡品质。此外，在咖啡研磨过程中，塞纳左岸有多年研磨咖啡经验专业人士监管在精心把控的无数道
11、工序之下，一杯完美的咖啡诞生。塞纳左岸咖啡生产研究中心，正在以其专业化的运作，强大的辐射力，为全国的连锁店提供其他咖啡品牌难以媲美的品质和口感！塞纳左岸咖啡直营店，塞纳左岸酒店在实际经营过程中不断开发研究适应中国不同地区的菜品和工艺，培养连锁店专业人才。塞纳左岸团队由一批拥有数十年从事咖啡连锁经营的精英构筑而成，竭诚协助每一个渴望拥有一家咖啡馆的有识之士实现梦想。专业化操作团队将为塞纳左岸加盟者提供市场实战得来的宝贵经验；同时将提供免费咨询、上门指导与前期带店经营等专属服务，为您的事业保驾护航。（二） 咖啡市场环境分析（1） 经济分析1、跨入21世纪之后，中国经济飞速增长，人们的生活质量不断地
12、提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活联系到了一起，带动了咖啡消费量的迅猛增加。2、随着城市化发展的速度加快，咖啡连锁店也如雨后春笋般的出现。3、个人可支配收入增多，消费理念的改变，越来越多的人追求高品质的生活。（2） 社会分析1、 喝咖啡的毕竟还是少数人，咖啡并不是作为一种饮料，更大程度上还是作为一种品位的象征。2、 宣传咖啡历史文化，拓展市场。3、 大学生是受过高等教育的人群，追求时尚浪漫，对新鲜事物更敏感，他们更容易接受富含西方文化的咖啡饮品，享受高品质生活。特别是情侣约会，朋友闲谈，咖啡馆会是个清幽僻静的好地方。（3） 文化分析1、 随着经济的发展，人们收入的增加，咖啡这种西式
13、饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满着我们的生活，咖啡不再是一种饮料，它逐渐与时尚、品味联系在一起，体现出高品质的现代生活。或是交友谈心，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。2、 借助咖啡，人们思考问题，梦想世界，阅读，聊天，听音乐，下棋，让理性的思维插上浪漫的翅膀，促进智慧的成长。（三） 消费者调查分析首先，它的目标消费者是16岁-25岁的年轻女士。她们有一定的文化基础，有着文艺基调，喜欢文学，多愁善感。但是生活经验不足，总是跟着自己的感觉走，总是幻想自己会像小说里的女主角一样，在一个浪漫的地方邂逅自己心中那个他，再来一场风花雪月的缠绵悱恻的爱情故事。而左岸咖啡馆就给
14、她们提供了这样一个富有情调不失浪漫却又安静到足够让她们的思绪飞扬的场合。咖啡的浓郁，浪漫的氛围，给了她们精神上的享受与满足。她们是消费者的主力军。其次，它的消费者是文人学者和历经沧桑的人。在这个喧嚣的争名夺利的社会里，这种感觉会深深地吸引心中对文学气息渴望的文人学者，他们希望在这里找到知己或者在这里保留一下对文学的幻想。左岸咖啡馆不张扬的氛围给予了他们想要的情怀。还有，历经沧桑的人，也需要一个安静回味过去的地方，左岸咖啡馆就成了他们不错的选择。再者，恋人和白领是不可缺少的一部分。恋人需要一个富有情调的地方你侬我侬，不被打扰，这种甜蜜的场景以后会给他们留下不可磨灭的回忆，而左岸咖啡馆正可以给他们
15、提供这样的地方。白领，是现在都市里压力很大的一部分人群。他们寂寞空虚，当无处派遣的孤独袭来，左岸咖啡馆给了他们温暖的怀抱。在这里，他们可以忘记外界巨大的压力，全身心的放松，可以暂时做自己；他们还可以在这里找到同类，放松过后再拿出全部的精力继续奋斗。（四） 消费者的购买动机及应对策略(A)1、左岸咖啡回归到根本，它也是一种可以饮用的液体，因此人们在口渴选择饮料时，也许会选择咖啡，来满足一种生理需求。同时咖啡也会起到提神醒脑的效果，早起或熬夜，都可能会购买这样一杯咖啡。2、在闲暇之余，或是交友闲谈，或是工作学习，清幽僻静的咖啡馆往往是当代人的首选之地，而左岸咖啡更是塞纳河畔的一抹亮丽风景线，倚河而
16、坐更是给消费者别样的地域风情。（B）应对策略：根据以上的一些购买动机，左岸咖啡也作出了一系列的广告宣传，加上左岸咖啡富含的人文背景，广告以默剧篇、打烊篇、明天见篇、角落篇等诗歌的形式进行宣传，每个故事都讲述了不同形象的人物与咖啡之间的渊源。左岸咖啡的广告文案如下：当左岸开始变成一种形容词我们都爱上左岸咖啡馆十九世纪，法国巴黎的塞纳-马恩省河蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河以北被称为右岸;以南则称左岸。十九世纪的法国巴黎到处充满了一种新兴的气息，一种抛弃了过去宫廷浮华开始讲究属于思想，那发自于内的清新气质。河岸，一向是最容易沾染当代气氛的地方;于是，也开始变得新颖。河的右岸是新兴商业的繁华气质，河的左岸则是艺术丰沛的人文思潮。
