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1、餐饮周工作方案怎么写、餐饮周工作方案范文 【餐饮周工作方案怎么写】 工作方案一般分近期方案和远期方案，有工作项目、责任人、完成纳期等内容。怎么写就怎么做，但是工作方案的拟订肯定要切实可行，不要把方案写的太高，以免达成困难。 步骤/方法 首先，要调查实际状况，依据本部门结合企业现实状况，做出的方案才会被很好执行。 其次，各部门每月的工作方案应当拿到例会上进行公开争论。目的有两个：其一、是通过每个人的才智检查方案的可行性;其二、每个部门的工作难免会涉及到其他部门，通过争论赢得上级支持和同级其他部门的协作。 另外，工作方案应当是可以调整的。当工作方案的执行偏离或违反了我们的目的时，需要对其做出调整，
2、不能为了方案而方案。 还有，在工作方案的执行过程中，部门主管要常常跟踪检查执行状况和进度。发觉问题时，就地解决并连续前进。由于中层干部既是管理人员，同时还是一个执行人员。不应当仅仅只是做所谓的方向和原则的管理而不深化问题和现场。 最终，修订后的工作方案应当有企业领导审核与签字，并负责跟踪执行和检查。 【餐饮业周工作总结及工作方案.】 一、 本周工作总结： 1、 完成了酒店全年任务、月任务经营责任状，制定好了客房二次消费品嘉奖提成方案; 2、 连续跟进了西餐厅的推广和收集客人反馈看法和见意,来提高餐厅的服务水平及出品的质量; 3、 完成了圣诞节当天，餐厅圣诞餐优待赠送活动以及餐厅的现场气氛，做好
3、了服务培训工作及出品方案; 4、 组织了星期一主管会议及星期三部门沟通会议，钟对部门需协调及沟通协作问题进行会议上解决; 5、 修理好了厨房的抽风机，已经妥当与德良厨具沟通及传真协议好了，关于修理款从欠款中扣除; 6、 完成了广告公司制做客房平安消防示意图回货工作，连续跟进了西餐厅VIP卡的制做; 7、 连续跟进了酒店各部门的人员聘请工作，准时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作; 8、 跟进装修工程丘老板，对二楼的装修工作做了现场堪查，对于改用办公室和休息用房的风水不抱负，装修有很大困难; 9、 保证酒店流淌资金正常运转，合理还款了客房布草款3000RMB，电视信号转换款4000RMB，丘老
4、板工程款3000RMB，广告牌印刷款3500RMB; 10、 连续跟进了各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平; 二、 下周工作方案： 1、 关于酒店全年任务、月任务经营责任状，客房二次消费品嘉奖提成方案、酒水提成方案以及扒餐、饮品提成方案在本月底以会议的形式通报给各部门; 2、 关于元旦节日当天餐厅优待酬宾活动，做好服务培训工作及出品方案，跟进节日当天员工加餐等事宜; 3、 连续主持组织星期一主管会议及星期三部门沟通会议，针对部门需协调及沟通协作问题进行会议上解决; 4、 制做客房捆绑销售方案，跟进广告公司制做餐厅20元现金餐饮券和酒店100元、500元现金代金券，跟进西餐厅VIP卡的回货工作， 5、 连续跟进酒店各部门的人员聘请工作，准时的进行补充，能够维持酒店正常营运工作; 6、 联系周边小区和花园，找一间二房一厅承租，给鑫圣公司钟宏居住; 7、 保证酒店流淌资金正常运转，合理的进行还款。本周将对陈总2万元的工资借款进行还款，以及还一部份工衣款; 8、 连续跟进前台系统的维护，跟进各部门的工作流程及服务技能的培训，来提高酒店的整体服务水平; 9、 关于市场菜价，本周会带会计和统计对珠海各市场进行市场调查，尽可能以后找价格较优待的市场进行进货; 10、 快接近年底，做好各部门的消防平安以及员工个人的平安工作，支配保安部多进行检查和排查;
