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1、目 录中文摘要1一、绪论2（一）问题的提出及意义2（二）国内外研究现状3二、相关概念及理论4（一）非专业就业行为4（二）非专业就业原因41社会观念方面42学生自身原因43学校与专业方面54酒店行业方面6三、研究设计6（一）研究假设6（二）问卷设计81问卷调查目的82调查指标设计8（三）数据分析101描述统计说明102人口统计特征对各变量的差异分析113各变量对专业就业倾向的相关分析12四、结论和建议15（一）研究结论15（二）研究建议161对学生的建议162对学校的建议163对酒店企业的建议17IIII（三）研究的不足17参考文献18附录20致 谢23IIII酒店管理专业大学生非专业就业原因分
2、析中文摘要随着我国旅游酒店行业的迅猛发展和酒店行业市场的繁荣，近年来酒店管理专业人才的需求急剧上升。因此国内许多高校都设立了酒店管理专业这门专业，目的就是为了给酒店企业培养专业的高素质管理人才。然而，高校培养的大量酒店管理专业大学生在就业时却很少选择到酒店行业工作，而是流失到其他行业领域，显然有悖于在高等院校设置酒店专业的初衷。针对这一问题，本文对广西财经学院和广西经济管理干部学院的旅游酒店管理专业的学生进行问卷调查，并运用SPSS17.0进行数据处理和分析。研究结果表明：造成酒店管理专业大学生非专业就业问题的因素中，影响最大的是工作性质与个人期望匹配度，其次为职业生涯的规划，再次是专业学习后
3、的兴趣，专业认知、职业意识和工作经验对专业就业倾向影响程度较低，能力的可转换和酒店就业市场光景对专业就业影响有负影响，影响程度较低。在研究的基础上，本文建议：学生要清楚了解自己的兴趣以及该专业今后所从事的行业工作情况再选择专业，培养专业兴趣和职业意识，并要根据自己的目标进行职业生涯规划；学校要根据酒店业对人才的实际需求来制定人才培养和教学计划，建设双师型教师队伍，完善专业实训基地；酒店企业要提高对酒店管理专业大学生的重视，并有计划的进行培训、指导，制定科学的晋升制度。关键词：酒店管理专业；大学生；非专业就业Employment Analysis of non-professional Hote
4、l Management MajorsAbstract With the rapid development of hotel tourism industry and the prosperity of the market in our country, professional hotel management with a sharp rise in demand recent years. So that many high Educations have set up the major of Hotel Management ,the purpose is to offer th
5、e high quality management .However , a large number students of hotel management are not choose the work for hotel when they face to employment but work for other industries .Starting from the demonstration to study in this paper :after questionnaires from Guangxi University of Finance and Economics
6、 and Guangxi Economic Management Cadre College ,using SPSS statistics 17.0 to analysis the influence with the basic information and majors employment. The results showed that: Non-professional jobs between hotel management professional students factors, affect the largest is the nature of work and p
7、ersonal expectations compatibility, followed by a career planning, after again is a professional learning interest, professional awareness, professional consciousness and working experience on professional jobs tend to influence degree is low, ability of convertible and hotel job market only has a n
8、egative effect on professional obtain employment effect, influence degree is low. On the basis of the research, this article suggested that: students should clearly understand their own interests, and the future of the major work in the industry is to choose major, cultivate professional interest an
9、d career consciousness, and according to their own career planning goals; School according to the actual needs of hotel industry of talent to talent training and the teaching plan, the construction of double type teachers, improve professional training base; Hotel companies to raise to the attention
10、 of the hotel management professional college students, and systematic training, guidance, formulate scientific promotion system.Keywords: Hotel Management major ； Students ；Non-professional major employment 一、绪论 （一）问题的提出及意义随着我国经济的快速发展以及人民物质生活水平的不断提高，尤其近几年受到“假日经济”、2008年北京奥运会、2010年的上海世博会的影响等，我国的酒店业得到
11、了迅猛的发展，所以酒店所需的高素质专业人才也急剧上升。在这种高素质专业人才急需的背景下，酒店管理专业大学生的就业前景是很可观的。但是，掌握了扎实的专业理论知识，综合素质都比较高的酒店管理专业大学生毕业时却很少选择进入酒店行业工作，即使有些同学毕业时选择了酒店行业工作，但一两年后也会跳槽转行到其他行业去，作者身边许多学酒店管理专业的同学就出现了这种非专业就业的现象。一方面酒店急需高素质专业人才，另一方面酒店专业大学生却选择非专业就业，即便有的酒店管理专业大学生已在酒店行业就业，其在短期内离职的机率也很高。这不仅是酒店专业人才流失的问题，同时也是高校教育资源浪费的问题，因此了解酒店管理专业大学生非
12、专业就业的现状、分析其原因、寻找相关对策十分必要。 （二）国内外研究现状国外学者对大学生就业问题的研究主要从学生就业现状与就业期望的研究、酒店人才供需的研究、酒店专业教育与就业的关系研究。如刚毕业的大学生往往会高估自己的预期收入，而影响预期收入的因素有家庭背景、性别、学校、专业、就业信息来源等(Demonist & Manski)1。大学生就业问题产生的原因一方面是就业需求不足，另一方面是大学生的就业意愿与就业能力不足，还有就是供给与需求匹配率的不足（Niall OHiggins）2。此外，不同的教育阶段、学历背景对大学生就业是有影响的(Gi Seung Kim) 3；学生对工作的选择还受自身
13、性格和思想观念的影响（Sevewe Try）4。学校应注意专业教育和行业之间的紧密联系，专业教育应以行业发展、人才需求为导向（R.A.Goodenough and S.J.Pag）5。国内学者对大学生的就业问题主要从酒店人才供需现状、旅游教育改革、大学生就业去向及其影响因素等方面进行研究。目前我国酒店人才现状是从业人员年龄年轻化、学历偏低、高素质人才紧缺、培训方式单一等特点，而学校在专业人才培养方面又出现办学目标不明确、专业设置单一、课程设置不合理等（张静）。而学校的专业教育教学与行业实际需求脱节是导致我国酒店管理毕业生行业就业率偏低的原因之一，学校教育应把理论与实践相结合，培养应用型人才为目
14、标，从而提高毕业生的就业率（余昌国）。大学生在就业时，把实现自我价值和经济收入作为就业取向的决定性因素（曾丽艳、许春晓）；而就业时会把“发展空间”作为就业取向的首选因素，把“城市”和“收入”作为重要因素（时秀云、马鹤丹、邹化勇）。 从国内外相关文献分析来看，对酒店管理专业大学就业问题的研究内容基本相同，主要是从酒店人才供需、酒店专业大学生就业现状等进行综合研究、酒店专业教育与就业。国内大部分的研究侧重从酒店专业教育改革的角度分析、解决酒店管理专业大学生就业的问题而且是理论研究居多，实证研究比较少；对酒店人才供需现状研究大部分是从需求数量上进行分析，从人才素质和酒店行业需求匹配的角度来研究分析的
15、比较少；对以酒店管理专业大学为主体的研究多数是从其就业期望来展开，对其就业行为的研究比较少。二、相关概念及理论 （一）非专业就业行为陈建群（2012）提出跨专业就业是指毕业生所从事的工作、职业与自身所学的专业知识没有直接的联系11，也称作非专业就业。而徐平利（2009）指出毕业生所学专业与他们的就业岗位不“对口”，都称作专业与就业的“错位现象”10。行为是人类为了维持个体的生存和种族的延续，在适应不断变化的复杂环境时作出的反应；就业行为是个体与环境相互作用的产物，受到了就业社会环境、高校教育、学生个体及家庭等因素的影响20。本文中的非专业就业行为主要参考陈建群（2012）所提出的定义，是指酒店管理专业学生在毕业后没有选择到酒店行业工作的行为。 （二）非专业就业原因1社会观念方面胡卫华（2006）在其研究中提出，在中国传统观念中认为酒店是声色场所，酒店工作属于“下等职业”，是种伺候人的职业，地位很低。而且现在的大学生多数属于独生子女，受教育程度相对较高，父母都希望孩子有更好的工作环境，对酒店这种侍候人的职业越来越有偏见18。林志坚（2011）在研究中发现目前的大学生都希望自己通过大学教育的蜕变而成为令人羡慕的白领、金领，这饭店“店小二”、“仆人”等职业形象明显不符5。通过上述研究分析，
