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第几天蒜苗咼度（厘米）第2天第3天第4天第5天第6天第7天第8天第9天第10天第11天第12天第13天第14天#蒜苗成长记*/蒜苗，又叫蒜臺、蒜毫，是大蒜的花茎，*aJ也是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。中匚国南方多称大蒜幼苗为蒜苗，而北方地区：:多称大蒜的花茎为蒜苗。蒜苗的辛辣味比大蒜轻，无刺激性，它所具有的蒜香能增吕-加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常作为蔬菜烹制，炒回锅肉时更是不可少的配菜。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养成分，辣素杀菌能力达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,；从而预防癌症的发生。蒜苗在各地都能生J长，而且产量高品质好。
