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1、2023年幼儿园厨工安全责任书范文（精选3篇）幼儿园厨工平安责任书1幼儿园厨房是幼儿园食品平安工作的重要部门。加强厨房饮食卫生与平安是落实幼儿园平安第一的基本策略。为了增加厨房的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据厨房工作人员的职责要求，特签订本责任书。一、责任对象：厨房工作人员。二、责任要求：1、主动学习食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，提高卫生意识，强化卫生法制观念。2、抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。3、加强食物监督，常常性地检查食物状况，不得购买变坏、污染的食物，熟食时间不得超过4小时。4、加强餐用器具的消
2、毒工作，每次用餐后其用具都必需进行消毒。水池、锅及其他用具都要刚好清洗干净。5、养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。6、留意用电、煤气的平安，对用电、用气结束时，要立刻关闭。厨房门窗刚好关好，人一旦离开顺手关门关窗。7、按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。8、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。9、严格食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。10、常常关注厨房的用餐状
3、况，一旦发生特别状况立刻报告。三、责任追究1、厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议探讨，赐予肯定的处理。2、发生饮食事故，经幼儿园领导班子探讨，经予肃穆的处理;严峻的交由上级部门或司法机关处理。3、本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。负责人签名：责任人签名：年月日幼儿园厨工平安责任书2为确保师生员工生命的平安，预防平安事故的发生，强化食堂从业人员平安工作意识，使食品平安和环境平安工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下平安责任书：一、严格执行卫生“五四”制，仔细履行炊事人员工作职责。二、不烹调腐烂变质的食品，生熟食品
4、分开(包括案板的运用、洗菜池的运用及食物的存放)，不得吃幼儿食品(不留菜)。三、全部炊具用品和幼儿餐具要一清、二洗、三消毒、四保洁。四、上班穿工作服，便后洗手，严禁工作时抽烟、喝酒。五、工作时间内，不擅自离岗和脱岗。六、下班后关好煤气、水电。七、严格根据炊事机械操作程序进行操作，违章操作后果自负。八、食品的储存应当分类、分架、隔墙、离地存放、并定期检查刚好处理变质食品和过期食品，食品贮存场所禁止生熟食品混放，严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品。九、严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工间、操作间及食品原料存放间。严防投毒事务发生，确保幼儿用餐的卫生与平安。十、如发觉有饮食平安隐患，应
5、10分钟内报告保健医和后勤园长。十一、凡是患有呼吸道、消化道传染病及皮肤外伤人员一律必需离岗。十二、食堂全部电源为工作用电，不得用于个人手机或其它物品充电，一经发觉肃穆处理。此责任书一式二份，自签订之日起执行，至重新签订新的责任书之日终止。园长：食堂工作人员：日期：日期：幼儿园厨工平安责任书3为了加强幼儿园的卫生平安工作，确保幼儿的健康，经探讨确定对厨房工作人员签定平安工作责任书，详细事项如下：1、坚固树立“平安第一，责任重于泰山”的意识，时时把平安工作放在第一。2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。3、食堂工作人员必需取得健康证后才能从事食堂服务工作。4、刀、墩、容器必需张
6、贴标签，并分类运用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开运用。5、做好防蝇、防鼠工作。对厨房用电、用水严格管理，预防触电、漏气、漏水。下班之前检查煤气开关、电灯、自来水龙头是否关闭，厨房门窗是否关闭。6、清洗青菜时，必需把青菜放在水里浸泡，再洗干净。7、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作起先前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。8、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴整齐的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕。9、餐具运用后必需由专用水池洗净并进行高温消毒，未经消毒的餐具不得运用，禁止重复运用一次性运用的餐饮具。10、食堂工作人员定期定时给幼儿烧好饭菜，并放置厨房分餐间冷却至40度，定时分发给保育员。11、保健医生为幼儿供应合理的膳食，编制养分平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和养分素摄取量，厨房人员严格根据食谱执行。12、食堂工作人员要做好每一天每一餐按量留样工作并记录。13、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作，同时要主动做好防火、防盗、防止投毒等工作，常常检查自己工作场所的设备、设施，发觉隐患，要刚好解除或向管理人员汇报。14、食堂工作人员因失职造成幼儿卫生平安事故的，一切费用由当事人担当。幼儿园平安负责人：厨房工作人：日期：
