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1、健康晚餐的“四不过” 晚餐不过饱中医认为,“胃不和,卧不宁”。如果晚餐过饱，必然会造成胃肠负担加重,其紧张工作的信息不断传向大脑,就会使人失眠、多梦,久而久之，易引起神经衰弱等疾病。中年人如果长期晚餐过饱，反復刺激胰岛素大量分泌,往往会造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭,从而诱发糖尿病。同时晚餐过饱,必然有部分蛋白质不能被消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠管蠕动减慢,相对延长了这些物质在肠道的停留时间，从而有可能引发大肠癌。晚餐不过荤医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高叁四倍。患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤,等于是“火上浇油”。晚餐经常吃荤食
2、,会使体内胆固醇的含量增高，而过多的胆固醇则会堆积在血管壁上，时间久了就会诱发动脉硬化和冠心病。晚餐不过甜晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。糖经消化可分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪。由于晚餐后人的运动量减少,而运动对糖转换成脂肪有抑制作用,所以晚餐摄入过多的甜食，会使体内的脂肪堆积,久而久之会令人发胖。晚餐不过晚晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐,餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少,而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。据测定,人体排尿高峰一般在进食后四至五小时，如果晚餐过晚，会使排尿高峰推迟至午夜，甚至凌晨,而此时人睡得正香，往往不会起床小便，这就使高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留,与尿酸结合生成草酸钙。当草酸钙浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚,形成结石。因此,除平常应多饮水外,还应尽早吃晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。
