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1、龙泉六举措助推学校食堂餐饮安全核心提示：为加强全市春季学校食堂（含幼儿班）食品餐饮安全，有效防控食物中毒事故发 生，切实保障广大师生“舌尖上”的安全，按照省药监 局及丽水市局的有关要求，龙泉市市场监督管理局结合本地实际，以“六抓六促”开展为期一个月的春季学校食堂食品安 全专项检查。为加强全市春季学校食堂（含幼儿班）食品餐饮安全，有效防 控食物中毒事故发生，切实保障广大师生 “舌尖上” 的安全，按照省药监局及丽水市局的有关要求， 龙泉市市场监督管理 局结合本地实际，以“六抓六促”开展为期一个月的春 季
2、学校食堂食品安全专项检查。一抓监管，认真落实监管责任。全市各监管所要高度重视学 校食堂食品安全工作，结合春季开学之际，加大学校食堂食品安全监 管力度。按照属地管理原则，明确业务科和各所工作职责和任务，层 层落实监管责任，全面开展学校食堂食品安全检查工作， 做到检查有 部署、责任有落实、措施有实效，切实将专项检查工作落到实处。二抓自评，全面排查风险隐患。督促学校落实食品安全主体 责任，认真开展自查自评，着重对学校食堂组织制度建设、应急处置、 食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、 食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展自查，全面排 查风险隐患，严防食物中毒发生。
3、三抓重点，强化食堂专项检查。加强对学校食堂关键环节的 控制和监管，严格落实索证索票制度，确保食品及原材料来源可靠 ； 加强对食堂设施设备的检查，最大限度地消除食品安全隐患；加大学校食堂食品的抽检工作力度，增强监督抽检工作的靶向性；对检查中发现的违法违规行为坚决查处，并责令限期整改。四抓样板，着力打造阳光厨房。按照龙泉市阳光厨房建设 实施方案文件要求，结合春季学校食堂专项检查工作，积极指导各 类大型餐饮单位和学校食堂按照要求开展“阳光厨房 ”建设。要摸清底数，分类实施，通过抓重点、树样板，充分 发挥典型示范作用，确保2015年底实现全市“阳光厨房”
4、建设率30%的工作目标。五抓培训，全面提高责任意识。加强对学校食堂负责人、管 理人员以及从业人员的培训，组织学习有关学校食堂食品餐饮安全的 法律、法规、规章和规范性文件等，强化学校食堂管理人员和从业人 员法律意识、诚信意识和责任意识。进一步明确学校校长为第一责任 人的食品安全责任制，推动学校食堂食品安全管理制度的落实。六抓宣传，营造食品安全氛围。深入开展“食品安全 进校园”活动，加大餐饮安全知识的宣传力度，引导广大师生 科学饮食、健康饮食、安全饮食，增强食品安全意识和自我保护能力， 形成家长、师生、群众高度关注和积极参与的良好舆论氛围。加大专 项检查工作成效宣传力度，集中曝光典型违法案例，形成强大的专项 检查声势，震慑食品违法经营行为。
