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1、大学生食品加工和创意大赛策划书 一、大赛目标大赛意在给未来的食品加工、流通人才提供一个专业的实践和创新平台，培养和提升大学生的专业实践能力，为中国食品学科的发展培养出含有扎实工程实践技能的后备人才。并努力促进高校和企业的融合，增强我国食品加工产业的竞争力，促进食品加工业的健康、连续发展。二、大赛专题品味创意食品，享受健康生活三、大赛内容参赛作品内容应和食品相关，作品形式分为产品类、包装类和策划类三类，以产品类、包装类为主，全部参赛作品必需和本届大赛的专题和内容相符。四、大赛组织机构一 主办单位：海洋大学二 承接单位：海洋大学食品科学和工程学院五、奖项设置此次比赛共设奖项以下：一等奖：1队，每队
2、3000元，每位组员取得创新创业教育学分2学分二等奖：2队，每队XX元，每位组员取得创新创业教育学分1学分三等奖：3队，每队1000元，每位组员取得创新创业教育学分1学分优异奖：4队，每队500元，每位组员取得创新创业教育学分1学分入围奖：进入复赛的团体，每位组员取得创新创业教育学分0.5学分组织奖：参加人数超出80%的班级，奖励500元全部获奖团体颁发奖励证书，获奖团体的技术顾问颁发优异指导奖证书，其中获一、二、三等奖团体的技术顾问在硕士奖学金评定中给对应的加分，并每人获500元优异指导奖。六、参赛资格1参赛者应是海洋大学全日制在校本科生 专业不限 ，技术顾问为食品学院全日制在校硕士，不设指
3、导老师。2以团体形式报名参赛，团体人数35人，该项目责任人为食品学院全日制在校本科生，每支团体必需最少包含1名其它专业的学生，不然不给予参赛。参赛人员组成在提交预赛计划书时确定，不得变更。参赛结果或收益分配由参赛队员自行协商确定。3参赛的内容必需含有新奇性和独立性。4每位参赛者只能负担或参加一个团体。5参赛团体的技术顾问应该对参赛者的身份及其参赛作品的原创性和真实性进行审核。如有弄虚作假者，将取消参赛资格。七、参赛作品要求产品类1参赛产品必需是XX年期间完成的作品。2参赛者应以动、植物为关键原料，设计出含有一些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处
4、的新式食品。3参赛产品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面含有独创性，或较现有同类产品有显著改善或提升。4参赛产品应符合国家要求的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或能降低成本，提升经济效益，适合企业规模生产和市场推广。5参赛者需提交一式3份项目计划书参与预赛。全部入围作品还需提交完整的研究开发汇报、答辩用PPT、产品实物以参与复赛答辩。包装类1参赛产品必需是XX年期间完成的作品。2以一个食品为载体，结合现有食品包装材料为基础，开发新型的食品包装技术或包装设计，形成有特色，新奇，能满足消费者对特定食品的包装诉求的食品包装，经过部分自己的加工或代加工，在大赛现场进行演示，讲解，撰写
5、技术分析汇报。3参赛产品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面含有独创性，或较现有同类产品有显著改善或提升。4参赛产品应符合国家要求的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或能降低成本，提升经济效益，适合企业规模生产和市场推广。5参赛者需提交一式3份项目计划书参与预赛。全部入围作品还需提交完整的研究开发汇报、答辩用PPT、产品实物以参与复赛答辩。策划类1参赛作品必需是XX年期间学生自主完成的食品方面的产品策划书。2参赛作品要求科技含量较高，有一定的发明性、新奇性和实用性。内容可包含食品加工和流通领域所包括的无法形成食品实物形式的关键技术或创意，比如：食品保鲜及贮运技术，当代化加工和质量
6、控制技术，安全法律、法规、标准，食品加工副产物综合利用技术，食品营养和人类健康方面的应用技术等。3参赛者向大赛组委会提交的参赛作品必需未曾公开发表，大赛收录的作品知识产权归参赛者全部。4参赛作品请勿包括保密内容。参赛者应确保作品内容的真实性和客观性，文责自负。5参赛者需提交一式3份项目计划书参与预赛。全部入围作品还需提交完整的研究开发汇报、答辩用PPT以参与复赛答辩。八、参赛步骤一 报名参赛者需认真填写报名表 详见策划书附件1 ，于XX年3月20日前将电子版发送至大赛组委会邮箱 。二 预赛各参赛队将项目计划书 详见附件2 ，于XX年3月31日前发送电子版至大赛组委会邮箱 。同时以班级为单位，将
7、纸质版材料一式3份送到食品科学和工程学院团委。三 入围结果公告XX年4月5日前，经教授评审 评审细则详见附件3 ，将筛选出入围作品，入围作品名单将在学院站上公布。此次大赛全部奖项将从入围团体 个人 中产生。四 复赛进入复赛的团体，大赛组委会给一定数额的产品研发补助，剩下的自筹。全部入围团体 个人 需在XX年4月28日前完成研究开发汇报书 详见附件4 ，提交研发补助的支出明细表 详见附件5 。并制作答辩用ppt或其它展示材料，提交电子版材料，详细包含：11份产品研发汇报书，格式见附件4；223张高清楚产品照片；3答辩ppt或其它展示材料。以上电子版材料总共不能超出5M，请发送至。同时，产品类项目
8、需准备好5小份项目计划书描述的产品，复赛答辩时提交。五 答辩、颁奖学院组织教授进行复赛的答辩评审，最终选出多种奖项，并进行颁奖。九、大赛日程阶段日期活动内容报名阶段XX年1月XX年3月20日大赛通知、各班提交报名表预赛阶段XX年3月31日项目计划书递交截止日期XX年4月1日5日项目计划书教授评审XX年4月6日入围结果公布复赛阶段XX年4月7日复赛产品制作开始XX年4月28日研究开发汇报书、答辩材料递交截止日期答辩、颁奖阶段XX年5月4日15日复赛答辩、评审、颁奖十、大赛联络方法海洋大学：王渊电话： email：十一、附则1主办单位有权在市场开发或活动中使用相关配方和图片资料，有权邀请食品生产机构按汇报所述内容试制部分或全部样品，入围参赛者有义务提供一些配料和技术帮助。2参赛作品的知识产权归属参赛者团体 个人 全部。3本规则未尽事宜，由海洋大学食品学院负责解释。
