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1、（一）名词解释1两性离子（dipolarion）2必需氨基酸（essential amino acid）3等电点(isoelectric point,pI)4稀有氨基酸(rare amino acid)5非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid) 6构型(configuration)7蛋白质的一级结构(protein primary structure)8构象(conformation)9蛋白质的二级结构(protein secondary structure)10结构域(domain)11蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)12氢键(hy
2、drogen bond)13蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)14离子键(ionic bond)15超二级结构(super-secondary structure)16疏水键(hydrophobic bond)17范德华力( van der Waals force) 挤18权巡盐析裁(s薪al跑ti壳ng纱 o匙ut竹)按19向危盐溶榆(s赚al倚ti候ng班 i卖n)淘陈戴傅窜止荷酱衡特仅贵焦20患纪蛋白宏质的粱变性渐(d扩en崇at渔ur朵at包io轮n)缠21乏决蛋白哨质的添复性鸣(r注en显at治ur桶at球io诊n)付超速已满痰去殊22葡姜蛋
3、白漫质的沈沉淀柄作用妄(p材re挂ci熊pi朽ta蠢ti僻on少)难23识里凝胶偏电泳尘（舍ge肯l 析el票ec探tr酒op超ho碌re由si甩s析）蚊假屑岛僚置2饿4朵粒层析乞（留ch样ro昆ma壶to暴gr堪ap古hy塌）崖(恭二罩)术另填空哗题虽1太幕蛋白巷质多胖肽链糖中的云肽键塔是通障过一约个氨布基酸榨的咱_辛_折_团基和轧另一尊氨基数酸的盖_利_畏_苏基连乐接而横形成策的。俘2附大猎多数娇蛋白皮质中自氮的锡含量泊较恒箭定，刚平均腰为阁_献_%怠，如谜测得柿1惰克聋样品怀含氮愉量为随10彩mg哈,洞则蛋师白质低含量驳为佛_鼓_傍%火。仔3插在肉20尘种氨某基酸篮中，辉酸性宅氨基诚酸有
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