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1、蒙牛乳业公司生产线调查实践报告 不久前我参与了校“邓读”协会举办的“蒙牛之行”社会实 践活动。通过本次活动，我对现代化工厂生产有了深刻的了解， 总结报告如下：调查地点：泰安蒙牛乳业有限责任公司 调查对象：奶制品生产线 调查时间： 2013年 11月 19日 调查方法：访问法、文献法。蒙牛乳业泰安有限责任公司系内蒙古蒙牛乳业 （集团） 股份 有限公司在山东投资建设的唯一一家子公司，成立于2003 年 11月份， 2004 年 4 月初正式投产，项目总投资 6 亿元，厂区占地 面积 300 亩，职工近 2000名，乳制品日生产能力达 800 吨。公 司下设常温液体奶、冰淇淋、酸奶三大生产事业部,共
2、有 15 条常温液体奶生产线， 13 条冰淇淋生产线， 7 条酸奶生产线， 拥有 液态奶、酸奶、冰淇淋三大系列 140 多个品项，产品以其优良的 品质覆盖国内市场。进入厂区，就发现厂区的建筑和整体布局的设计风格是以开 放透明为特色，主色调蓝、白、绿，寓意蓝天、草原、白云、洁 白的牛奶，给人一种焕然一新的感觉。在工作人员的带领下，我 们沿一条近 1000 米的自液体奶车间至冰淇淋车间的环形参观走 廊，主要了解生产牛奶的全过程。首先我们看到的是的是中央控制室， 有四名身着白色灭菌服 的工作人员在监测电脑数据， 据介绍工作人员可以通过电脑对整 条生产线进行操控和检测。如果在生产线中哪个环节出现问题，
3、 系统会及时发出警告并自动终止下一环节的运行， 如此一来， 问 题可以在最短的时间内解决，有效降低了损失。接着我们开始参观常温液体奶的生产线，在液体奶车间许许 多多不锈钢管道和大型的罐状设备井然有序的分布在车间内， 据 了解公司采用巴氏杀菌 300 秒保温技术，对原料进行彻底的杀菌 处理，同时，在使用原奶做为生产原料的过程中，公司共拥有 17 条液体奶生产线还采用了 UHT 瞬间高温灭菌技术，可以在 4 秒钟内达到 137 摄氏度的高温， 原奶快速通过， 既可以保证杀菌 效果，还可以不使原奶沸腾， 从而最大程度的保留其中的营养成 分。然后我们来到了灌装车间，由于采用来自瑞典利乐公司的一 流灌装
4、机器 -TBA22 型灌装机，每条线每小时可灌装 250ml 酸 酸乳 2万包，约等于每秒钟灌装 6 包。同时，液体奶生产线还采 用了全自动的包装机器，从产品的贴管，喷码，到产品的装箱， 封箱，全部由机器自动完成，保证了高水平的生产效率。着实令 人惊叹。接下来我们参观了立体智能库房， 据工作人员介绍， 蒙牛乳 业泰安有限责任公司建设有目前乳业行业中最先进的的的立体 智能库房，该库房共有 24000个货位，可储存液体奶 24000 吨， 全部的操作都由电脑控制， 无需人工， 工作人员只需在电脑上输入货物的信息，自动升降机就可以自动完成指令，形成了无人式的管理模式。在走廊的另一侧，我们看到了质检室
5、，很像学校的化学实验 室，工作人员告诉我们原奶均来自于周边地区的奶站，在这些奶站当中，公司采用的是先进的挤奶设施， 指派了认真而严格的检 验人员，严把原奶质量关。同时，为防止有人在原奶中弄虚作假， 公司明文规定，不允许收取散户自己挤取的牛奶，只有在奶站集中挤取的牛奶才可以被送往公司。原奶在被挤取前都要经过严格 的检验，只有符合要求的牛奶才会发往公司。原奶运到公司后的第一步还是要接受公司检验人员的检验，不合格产品一律不允许进入生产工艺。在产品进入生产工艺后，在生产过程当中，检验 人员要随时抽取加工过程中的奶样进行检验，出现不合格产品， 立即停止该批牛奶的生产， 同时销毁所有已加工的产品。 在产品
6、 出厂前，还要在仓库中暂时储存，接受一定时间的检测，在这期 间，检验人员要随时抽取产品进行检验。值得一提的是，在员工办公区我们看到了室内摆放了了许多 植物，活动区内设有图书角和乒乓球台另外还有多媒体教室供教 学用，这里的工作环境很舒适， 体现了公司以人为本重视员工自 身发展的理念。通过此次参观我总结了三点：一、科学技术是第一生产力。近、现代科学技术的飞速发展， 使生产的一切要素包括工具、工艺方法、控制手段、劳动者的技能和智力水平等都发生了根本性变化，而经济增长的三要素即增加劳动力、增加投资、技术创新，技术创新已成为最起关键作用 的要素。事实表明近几十年间有些发达国家的经济增长速度，三分之二来自
7、技术进步。科学技术从根本上决定着国家的经济实 力，发展中国家要成为经济发达国家，必须依靠科技进步。蒙牛乳业依靠先进的科学技术，使生产要素更加优化，有效 的保证了生产的效率和产品的质量， 使企业的长远发展得到了技 术上的支持和保障，提高了在同行业中的竞争优势。二、降低劳动力的使用有利于盈利。高科技的应用使机器代 替了更多的劳动力。商品的价值的质的规定回答的是价值的实 体是什么，价值的量的规定则回答价值的大小由什么决定和怎样 决定。价值量由生产商品所耗费的劳动量决而劳动量则按照劳动 时间来计量。决定商品价值量的，不是生产商品的个别劳动时间 而只能是社会必要劳动时间。在社会必要劳动时间一定的前提下，
8、利用科技降低个别劳动时间，提高了生产效率，同时降低劳 动力的使用量，使企业获得更多的盈利。三、竞争机制有利于企业发展。竞争机制是市场竞争与价格、供求等因素之间相互制约和相互联系而发挥作用的机制。竞争机制对社会经济运行的调节作是： 促进企业改进生产技术， 加强经 营管理，提高产品质量，改善服务态度有利于打破地区和部门分 割，促进商品和生产要素的交有利于实现优胜劣汰，增强经济活 力，促进社会经济的发展。竞争机制发挥作用的条件主要是企业 必须真正成为自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的市场 竞争主体，使企业在竞争中获得相应的经济利益和承担各种风险 同时还要有较为完善的市场体系、 市场规则和价格体
9、系， 消除各 种垄断行为。 在当下乳制品行业蓬勃发展的阶段， 蒙牛乳业应对 竞争可以得到完善有利于自身发展。四、员工的意识培养不容忽视。每一个企业要想发展都需要 有自己的理念， 将这种理念灌输到员工的意识中会使员工按正确 的方法、正确的方向去工作。因为意识是人脑的机能，客观物质 世界在人脑中的的主观映象， 是人特有的精神活动， 所以意识对 物质有依赖关系和能动作用。 企业通过对员工的培训， 设立的规 章制度、 奖罚政策等以及工作环境中各种标语的暗示等， 都会促 进员工相应意识的形成。 比如蒙牛乳业公司在员工脑中深植质量 意识，“产品质量的好坏就是人品的好坏” ，“产品出厂合格率 100%”这都是公司员工的座右铭，员工带有强烈的质量意识去 工作，那么生产出来的产品自然有了质量保证。通过本次活动，我对现代化工厂生产有了深刻的了解，对科 学技术、竞争机制、 意识作用等在企业生存发展中的作用有了更 深刻的体会，此次社会实践活动受益匪浅。山东农业大学2014 年 1 月 15 日
