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1、家禽生产学复习题库名词解释1二次呼吸:禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸 扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了 空气的利用率。2免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性， 为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。 3自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨 别雌雄。双隐性g X显性早（交叉遗传）（金银羽色 金色s隐性、羽速 快羽k 隐性、伴性矮小型 矮小型dw隐性（普通型DW）、横斑芦花 横斑芦花B显 性）4品系:（狭义）指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似的体质和生 产力的种
2、用高产畜群，这些畜群都符合该品种的基本方向。（广义）指一群 具有突出有点，并能将这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价 值的种畜群。5入舍母鸡产蛋量：指某段时期内全群积累产蛋数与入舍鸡数的比值。该 指标综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水 平上反映出鸡群的实际生产水平鸡生存能力。6. Dw基因:是鸡已知的几种矮小基因中唯一的一种对鸡本身的健康无害，而 对人类有利的隐性突变基因。7. 全进全出：整个家禽场或整个鸡舍只养同一批鸡，同时进场（舍） ，又 同时出场（舍） ，便于彻底的清扫、消毒，避免各种传染病的循环感染， 也能使接种后的家禽获得一致的免疫力，不受干扰。
3、8. 阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根 据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这 样既能满足营养需要，又不浪费饲料。9. 家禽：是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并 能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。10. 冒汗：当种蛋由种蛋库移出运到码盘室时，由于码盘室的温度较高，水 蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称冒汗。11. 开产日龄:家禽性成熟后，产第一枚蛋的日龄。 群体开产日龄：蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达到 50%的日龄计算，种鸡（肉鸡、肉鸭）按日产蛋率达到 5%时的日龄计算。12. 体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到异侧坐骨结
4、节间的距离13. 配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。14. 全净膛率全净膛重：去掉所有内脏（只保留肺、肾）、腹脂及头脚（鸭 鹅保留头脚）的重量。15. 半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆） 、腺胃肌胃（去角膜及内容物） 、 腹脂及头脚（可食用部分）屠宰率：屠体重占活重的百分比。16. 伴性遗传:5 伴性性状：是指由染色体上的性连锁基因所决定的性状。17. 料肉比:某一阶段内饲料消耗量与增重之比。18生理零度：低于某一温度胚胎发育就被抑制，要高于这一温度胚胎才开 始发育，这一温度称为生理零度，也称临界温度。一般认为鸡的生理零度为 23.9C。19开食：:给初生鸡第一次喂料
5、叫开食。20应激:是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。应激使家禽的 肾上腺激素分泌增加， 使之处于一种紧张状态，引起家禽应激的因素称为 应激因子。21限制饲养:鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大火过 肥，在此期间，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制， 这一饲喂技术称为限制饲养。（育成鸡在自由采食状态下都有过量采食而致 肥和早熟的倾向，使得开产不整齐和产小蛋的时间长，也影响产蛋持久性。 限饲的目的就在于控制鸡的生长，使性成熟适时化和同期化，提高产蛋量和 整齐度。另外，还可节省 510%的饲料。）限饲：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种
6、 措施。目的：防早衰，少吃多产。一、雏鸡的生理特点是什么？1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。3、幼雏羽毛生长快、更换勤。4、幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。5、敏感性强，抗病能力差 。6、胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。二、如何减少产蛋鸡饲料浪费？1、保证饲料全价合理，既不缺少也不多给。2、饲料保存要避光、防潮、防虫害鼠害。3、料槽的构造和高度要合适。4、饲料形状和添料方法要合理。5、采用高质量的喂料机械可节省饲料。6、及时淘汰低产鸡和停产鸡。7、给鸡断喙也能防止饲料浪费。8、科学管理员工。三、简述种鸡限制饲养的方法。 有限质和限
7、量两种方法。1）量的限制 根据标准的体重和饲喂量，对照实测体重确定。一般是：自由采食量的7%8%（轻型）10%15% （中型） 每日限饲。是将每天限定的饲料量1次投喂。 隔日限饲。将2天饲料合在第1天喂给，第2天不喂料只供水。这样，1 天投下的饲料量多，软弱的鸡可以吃饱，鸡群饥饱一致，发育整齐。 每周饥饿2天。一般周三、周日两天只供水，不喂料，将1周的限定饲料 量在其余5天内供给。2）质的限制 即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。 生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成 鸡饲喂代谢能11.72兆焦千克、粗蛋白质14的日粮，对鸡群及以后的产 蛋无影响。
8、或将赖氨酸的含量降为0.39、或能量降为9.2兆焦千克的饲 料对鸡都无影响。四、请列举9种鸡的重要标准品种？ 白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科 尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。五、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？ 分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。特优质型：优良地方鸡种 高档优质型：父本/地方鸡种 母本/中小型石歧杂鸡 优质普通型：父本/中型石歧杂鸡 母本/快大型肉鸡六、如何控制蛋鸡的性成熟？ 性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差， 鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（ 1）尽量避免过长光照 在生
9、长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养 这 样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3） 停止饲喂 这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以 后的生产性能。注意饮水不能断。七、如何养好雏鸡？（一）提供适宜的环境条件1、温度：适当保温（1）温度控制13天，3435C , 47天，3233C，以后每周平稳23C,至 室温20C恒定；使用围栏，逐日向外扩展。（2）影响因素 品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等3）脱温室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境（4）看鸡施温2、密度 调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件3、
10、通风 方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。 要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。 影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型4、湿度 湿度的作用 适宜范围：56%70%，前高后低 补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气 适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现5、光照（二）雏鸡的管理技术1、平养的管理要点限制雏鸡的活动范围分群饲养（防打堆压死） 检查温度（温度不均）预防球虫病（拉稀、阴雨） 防止兽害（鼠害） 防异常声响2、笼养的管理要点检查育雏笼上笼分雏及时出粪调整采食幅面3、雏鸡的综合管理技术（1）及时断喙 （2）剪冠与切趾（3）加强日常看护采食、饮水、精神、粪便等（4）测体重与胫长育雏期的跖长比体
11、重更重要（5）全进全出制度（6）公母分群饲养（7）保证鸡的采食量，少喂勤添 降低雏鸡死亡率的措施1、做好保温工作2、加喂糖水：初饮加8%蔗糖水，死亡率降低50%。3、平衡营养4、药物预防鸡白痢：3wk前，土霉素、氯霉素、咲喃唑酮（痢特灵）、链霉素球虫病：15d后，二硝苯酰胺（球痢灵）、氯苯胍、拉沙里霉素（球安）、马杜 拉霉素（加福、球杀死）、三嗪酮（百球清）5、严格消毒 预防脐部感染：占总死亡率的20%以上。对孵化器、育雏室、种蛋及各种用 具进行严格熏蒸消毒。经常饮水和带鸡消毒：净化鸡舍内环境和肠道微生物环境。6、防止中毒 饲料中添加药物时必须搅拌均匀；不溶于水的药物不能通过饮水给药；呋喃 类
12、药物包括痢特灵和呋喃西林使用不当易引起中毒；切忌把饲料和农药放置在一起；食盐中毒；黄曲霉素中毒；CO中毒八、画出鸡制种过程中的四系杂交配套示意图（10分） 。纯系ABCD!祖代A3X B早C3X D早!父母代ABi XCD早!商品代ABCD九、种蛋孵化时间，孵化条件、孵化操作程序。孵化条件：温度、相对湿度、通风换气、转蛋、卫生条件C= （F-32）X5/9鸡蛋孵化的最适温度：室温2426C下，入孵器为37.537.8C，出 雏期间为36.937.2C。孵化时间：家禽 孵化期 家禽 孵化期鸽18鹌鹑1718鸡21鹧鸪2425珍珠鸡26 火鸡 28鸭28瘤头鸭3335鹅31驼鸟42孵化操作程序：单
13、向流程原则：“种蛋一种蛋消毒一种蛋贮存一分级码盘 f孵化f移盘f出雏f鉴别、分级、免疫f雏禽存放f外运”；“大头朝上” 十、家禽祖先鸽的祖先为鸽属中的岩鸽或野鸽、鸡的祖先为红色原鸡，属于雉科 、鸭的 祖先是绿头野鸭、鹅的祖先是鸿雁或灰雁（我国鹅的祖先被公认为鸿雁、欧 洲鹅和新疆伊犁鹅灰雁）、火鸡的祖先为火鸡属中的墨西哥野火鸡、鹌鹑的 祖先为鹌鹑属中的野鹌鹑、十一、气囊及其功能概念：装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支 气管相连，另一端与一些骨骼相通。共9个。锁骨间气囊 1个 颈气囊 2 个 前胸气囊 2个 后胸气囊 2个 腹气囊 2个2）气囊的功能贮存空气：比肺多5-7
14、倍。增加空气利用率二次呼吸：禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼 吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增 加了空气的利用率。散发体热：呼出水蒸气。增加浮力：利于飞翔或漂浮。计算题：入舍鸡产蛋数 =产蛋总数/入舍鸡数饲养日产蛋数二饲养天数X产蛋总数/累加饲养只日数产蛋率：（群体某阶段内产蛋数F统计期天数）X100%, 般在饲养日基础上 计算。日产蛋率二某日产蛋数F某日存栏鸡数43 周龄（301d）72 周龄（504d）哈氏单位（Haug Unit）计算公式 H.U.= 100log （H1.7W0.37+7.6）H：浓蛋白高度（mm）W：蛋重（g）屠宰率
15、：屠体重占活重的百分比。胸肌率：胸肌重X100 % /全净膛重腿肌率：左右大小腿净肉重X100 % /全净膛重 腹脂率：（腹脂+肌胃外脂肪）重X100% /全净膛重 瘦肉率：（胸肌+腿肌）重X100% /全净膛重 温度换算：c= （F-32）X5/9受精率=（受精蛋数/总蛋数）X100%,一般 90%，高可达98%以上死精率=（头照死胚数/受精蛋数）X100%正常应2.5%入孵蛋孵化率二（出雏鸡数/入孵蛋数）X 100%高 87%受精蛋孵化率=（出雏鸡数/受精蛋数）X100%高 90%健雏率=（健雏数 / 出雏数）高 98%死胎率=（死胎蛋数/受精蛋数）X100%相对增重=（末重一始重）三始重X 100% 绝对增重=末重一始重标准品种：是指经有目的、有计划的系统选育,按育种组织制订的标准鉴定承认 的,并列入标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性。它对体重（乞早）、冠型、 耳叶
