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1、精选优质文档-倾情为你奉上防腐剂相关资料总结工业纯、化学纯、分析纯和色谱纯是按纯度分级的，工业纯的纯度最低，色谱纯的纯度最高，分别用于工业生产、普通化学试验、分析试验以及色谱分析。医药级和食品级是用途分级，不是纯度分级，化学级是指用于工业和化学试验的试剂，医药级和食品级是分别用于医药和食品的试剂，他们的区别不是纯度的区别，而是杂质和合成工艺的区别，医药级和食品级可能纯度并不比化学级高，但关键是首先该试剂可以用于医药和食品，而不会对人身健康造成伤害；其次是不能含有对人体有害的杂质，即使是某些很难除掉的杂质也必须低于国家规定该物质在医药或食品中残留的标准。而食品经在杂质方面的要求又会比只用于外用而
2、不能内服的医药级的试剂要高而化学级就根本没有这些要求了有的医药级或食品级的试剂可能纯度可能并不很高，很多都只达到工业纯，但是有害杂质必须是很低或没有才行，这一点普通工业纯、化学纯的试剂就没有此项要求了，如果是分析纯或色谱纯的，因为纯度很高，有害杂质的含量也就相对很低了。化学试剂的纯度目前在我国仍然划分为： 国标试剂：该类试剂为我国国家标准所规定，适用于检验、鉴定、检测 基准试剂（JZ，绿标签）：作为基准物质，标定标准溶液。 优级纯（GR，绿标签）（一级品）： 主成分含量很高、纯度很高，适用于精确分析和研究工作，有的可作为基准物质。 分析纯（AR，红标签）（二级品）： 主成分含量很高、纯度较高，
3、干扰杂质很低，适用于工业分析及化学实验。 化学纯（CP，蓝标签）（三级品）： 主成分含量高、纯度较高，存在干扰杂质，适用于化学实验和合成制备。 实验纯（LR，黄标签）： 主成分含量高，纯度较差，杂质含量不做选择，只适用于一般化学实验和合成制备。 教学试剂（）：可以满足学生教学目的，不至于造成化学反应现象偏差的一类试剂。 指定级 （ZD），该类试剂是按照用户要求的质量控制指标，为特定用户订做的化学试剂。 高纯试剂（EP）：包括超纯、特纯、高纯、光谱纯，配制标准溶液。 此类试剂质量注重的是：在特定方法分析过程中可能引起分析结果偏差，对成分分析或含量分析干扰的杂质含量，但对主含量不做很高要求。 色谱
4、纯（GC）：气相色谱分析专用。 质量指标注重干扰气相色谱峰的杂质。主成分含量高。 色谱纯（LC）：液相色谱分析标准物质。质量指标注重干扰液相色谱峰的杂质。主成分含量高 IUPAC对化学标准物质的分类为： A级：原子量标准。 B级：和A 级最接近的基准物质。 C级：含量为1000.02%的标准试剂 D级：含量为1000.05%的标准试剂 E级：以C级或D级为标准对比测定得到的纯度的试剂 化学试剂按用途可分为标准试剂，一般试剂，生化试剂等等。 我国习惯将相当于IUPAC 的C级、D级的试剂称为标准试剂。 优级纯，分析纯，化学纯是一般试剂的中文名称。 一级：即优级纯（GR，Guaranteed re
5、agent）;标签为深绿色，用于精密分析试验 二级：即分析纯（AR，Analytical reagent）；标签为金光红，用于一般分析试验 三级：即化学纯（CP，Chemical pure）标签为中蓝，用于一般化学试验。 引起禽蛋腐败变质的微生物主要是非致病性细菌和霉菌，造成蛋白质分解的微生物有多种，其主要菌类有梭状芽孢杆菌、液化链球菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、青霉菌、假单胞菌属和肠道菌科的各种细菌等，分解脂肪的微生物主要有荧光假单胞菌、产碱杆菌属、沙门氏菌属等。大肠杆菌、枯草杆菌、丁酸梭状芽孢杆菌等是分解糖的微生物。蛋白的pH 为8.68.8，蛋黄的pH6.06.4。蛋液就是微生物天然的营养
6、基地。气温升高还能加速禽蛋内部水分蒸发流失，使禽蛋气室增大，蛋壳膜收缩，蛋白密度增大，蛋白内的水分会向蛋黄内渗入，使蛋黄内压力增大蛋黄膜破裂造成散黄。新鲜的蛋晃动无声响，而散黄蛋和陈蛋则会有水声或震动。气室大小。新鲜的禽蛋气室很小，气室内也没有空气，后因大气压力的作用空气从蛋壳孔逐渐渗入气室，后因禽蛋存放过程中蛋内水分通过蛋壳孔逐渐蒸发，蛋内容物变少，气室逐渐增大空气也渗入越多，所以气室大小与存放时间成正比。气室越大禽蛋越不新鲜。新鲜鸡蛋内未发现菌落，说明新鲜鸡蛋蛋液中微生物的含量很低；放置4天后测得结果也没有菌落产生，说明4天内，蛋液中微生物增长不明显；放置8天以后，蛋液中检测出菌落，说明蛋
7、液中微生物有所增长；放置12天测定菌落总数没有明显变化，微生物含量保持在一个比较低的范围内；16天后菌落数明显增多，说明微生物增长比较快；硫柳汞又名乙基汞硫代水杨酸钠，是一种含汞有机化合物，以重量计含汞 49.6%。硫柳汞为广谱抑菌剂，对革兰阳性菌、革兰阴性菌及真菌均有较强的抑制能力。其作用机理为汞离子与菌体中酶蛋白的巯基结合，从而使酶失去活性。硫柳汞在药品和生物制品中的使用浓度一般在0.02%-0.05%，通常认为在0.1%的浓度范围以内没有毒性。只有接触大剂量硫柳汞时，才会产生较强的毒性。硫柳汞的代谢产物为乙基汞和硫代水杨酸盐，而目前已有足够的证据表明，甲基汞和乙基汞在代谢毒理学模式的关键
8、步骤上完全不同。研究表明，甲基汞半衰期为40-50d，可在体内累积；而乙基汞半衰期仅为6d，可主动进入肠道，不在体内累积，可快速转换成无机汞，而无机汞对脑的毒性明显小于乙基汞和甲基汞，且排泄较快。用其他防腐剂替代硫柳汞 除硫柳汞外，目前还有两种疫苗防腐剂已被批准使用，即 2-苯氧乙醇（用于灭活脊髓灰质炎疫苗）和苯酚（用于伤寒疫苗）替换疫苗中的防腐剂可能会改变其效力和安全性，因此，需要进行大规模的比较研究,虽然最近已经开展了若干项比较不同防腐剂有效性的研究，但是数据均存在限制，目前尚无定论.绝大部分的防腐剂,必先透过细胞膜,方能呈现它的作用。防腐剂透过细胞膜的能力和其效能有直接关系。透膜能力强的
9、,其制菌作用也强,透膜作用弱的,其作用相对地弱。如汞离子有强的消毒作用,但它的透膜功能较弱,因而制菌作用也弱。如果将汞与苯相结合,制成苯汞盐,如硝酸苯汞、醋酸苯汞等,透膜性能增强,因此作用也增强。升汞作为消毒剂,习惯使用0.1%浓度,醋酸苯汞则使用0.01%,就可达到相同效果。酚类、尼泊金类和有机酸类防腐剂在溶液中以离子状态存在的部分无透膜能力,因此是无效的。只有以分子状态存在的部分才能透过微生物细胞膜而显示防腐能力。能够和表面活性剂产生络合作用的防腐剂包括酚类、尼泊金类、有机酸类、芳香油类,以及三氯叔丁醇、苯甲醇、氯仿等防腐剂。这些防腐剂可以称为微溶性防腐剂,它们本身在水中的溶解度都很小,表
10、面括性剂对它们有增溶作用,从而改变了油水分配情况,对防腐剂的透膜吸收发生影响。对于尼泊金类防腐药,微量的非离子型表面活性剂(如吐温一800.010.02%)也能使制菌作用稍稍提高,但表面活性剂浓度增大时,则由于络合作用反而使制菌作用减弱。表面活性剂(吐温等)也可与洗必太碱络合,而使之效能降低(但微量表面活性剂可使洗必太的制菌功效增强。季胺类防腐剂本身是阳离子型表面活性剂。阳离子型的表面活性剂有强的杀菌力。一般用量在。0.01%即可杀死各种微生物。两种或两种以上的阳离子型表面活性剂配伍,其杀菌效能表现为相加作用。阳离子型防腐剂与阴离子型表面活性剂配伍,可产生沉淀而丧失防腐效能。属于阳离子型的防腐
11、剂有季胺类表面活性剂、洗必太和苯汞盐。它们遇到某些阴离子会产生沉淀,特别是分子量较大的一些阴离子(如碘化物、脂肪酸盐、氨基酸)以及一些阴离子型药物（如十二烷基硫酸钠）。醋酸苯汞（或硝酸苯汞）遇到氯化物会生成溶解度小的氯化苯汞而起沉淀。属于阴离子型的防腐剂有酚类、有机酸类以及硫柳汞（对经苯甲酸醋类虽然也属弱酸,但由于离解极少而例外）。它们遇到阳离子型的药物往往可产生沉淀,如铁盐与苯甲酸产生沉淀。有机碱药物也易与本类防腐剂产生沉淀,因此需要加以注意。药剂学中常用防腐剂:羟苯烷基酯类也称尼泊金类这是一类很有效的防腐剂它无毒、无味、无臭、不挥发、化学性稳定。在酸性、中性溶液中均有效，但在酸性溶液中作用
12、较强，在弱碱性溶液中作用减弱。本类的防腐作用随烷基碳数增加而增加，但溶解度则减小。有甲、乙、丙、丁四种酯类，以丁酯作用最强，但溶解度却最小。它们之间混合使用有协同作用它们的使用浓度在阳离子型防腐剂：季铵盐类、洗必泰、苯汞盐，遇到阴离子会沉淀。阴离子型防腐剂：酚类、有机酸类、硫柳汞，遇到阳离子、有机碱会沉淀。防腐剂名称类型水溶性耐受性使用浓度抑菌范围配伍禁忌安全性应用范围尼泊金酯钠，又称对羟基苯甲酸酯尼泊金类尼泊金酯难溶，需配成5%的乙醇溶液，尼泊金酯钠易溶于水pH在3-6比较稳定，pH8则水解，作用减弱；经高温高压灭菌后不改变防腐性能pH为3时，MIC为0.03%-0.05%；pH为9时，MI
13、C为0.15%；一般用量为0.02-0.2%，最大安全使用量0.25g/kg广谱杀菌，防霉强液体中存在表面活性剂时需加大浓度；与苯甲酸合用效果增强，两种以上的酯混合有协同防腐作用低毒，无味无臭，不挥发，化学性质稳定适用于弱酸和中性的溶液山梨醇溶于水，吸湿性耐酸、耐热，200高温不变色对霉菌抑制较好不燃烧、不腐蚀、不挥发，刺激眼睛、皮肤、呼吸系统特别适合含有吐温类表面活性剂的液体制剂2-苯氧乙醇乙二醇单苯醚既能溶于水，又能溶于油，水中溶解度为2.6g/100g水一般用量为0.5-1%广谱防腐杀菌剂低毒，2.2%水溶液对皮肤无刺激性，不诱导有机体突变灭活苗双乙酸钠PH（10%水溶液）4.5-5.0
14、4.5-5.0熔点96-97，加热至150以上分解每天每人允许摄入量(ADI)是0-15mg/kg，一般用量0.3-3g/kg有效地抑制霉菌、细菌的繁殖与生长与山梨酸有协同作用安全、无毒、无残留食品、饲料、粮食等苯氧乙醇是一种高沸点，低挥发溶剂。又是一种低致敏，高效，广谱的防腐杀菌剂，它既能溶于水，又能溶于油。常温下为油状液体，熔点14，沸点244.9。水中溶解度为2.6g/100g水，需遮光密封保存其活性使用于广泛pH范围；其最小抑菌浓度为0.06%1.00%。因其使用的安全性在化妆品中应用较大,一般用量为0.5-1%。该产品好象没有国家标准,国际上通常以苯酚含量的指标简单判定。化妆品级产品
15、含量要求99.5%,苯酚含量要求小于25ppm, 药用级产品含量要求99.9%,苯酚含量要求小于10ppm.。工业品90-99%,苯酚100ppm双乙酸钠是通过释放醋酸来有效地抑制霉菌、细菌的繁殖与生长,且对人无任何有害刺激与毒性,双乙酸钠适用于作为粮食作物的防霉保鲜剂、食品防腐保鲜剂、饲料及其原料的防腐保鲜剂和添加剂,、兽药添加剂。双乙酸钠主要作为食品的防腐保鲜剂、饲料防霉剂、粮食贮存防霉杀虫灭菌剂。双乙酸钠的抗菌作用通常认为是源于乙酸(严格地说是单分子乙酸)，因为HAc可使物品pH值降低，与类脂物溶解性好，不离解的HAc (SDA中含游离的单分子 HAc39%)比离子化 HAc 能更有效地渗透到微生物的细胞壁干扰细胞内各种酶的相互作用。同时通过降低水分活度，改变细胞形态和结构，使菌体蛋白质变性脱水而死亡，从而起到抗菌防腐防霉作用。既要求保持HAc的抗菌性能，又要求因它的加人而不至于产生过强的酸性，则不宜直接加入HAc，而是使用SDA。贮存时密闭、低温、防潮、防晒，勿与其它碱性物及有毒物混贮。用叠氮化钠防止污染为了防止微生物污染，可将叠氮化钠加入抗体制备品中达到0.02% (w/v). 的终浓度。很多 Abcam 抗体已经包含这种防腐剂抗体已经包含这种防腐剂，所用
