酒店服务员管理制度

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1、酒店服务员管理制度酒店效劳员管理制度一1、准时高低班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及考前须知。2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。3、仪容仪表要合乎员工手那么的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得打私人 。6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。10、听从上级在工作的安顿，上班时间严禁会客，或与同事

2、闲聊。11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。15、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。16、员工不得偷盗酒店公私财物。17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接分明，接班人未达到，不得擅自离动工作岗位或先行下班。19、打扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人

3、物品，如确要移动客人物品，在打扫完毕后，要马上移回原处。20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品除非放在垃圾筒内。21、进入客房要严格按照进房程序进行。22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有 必须做出 记录并落实。23、客人不在房内，不得让访客进入。24、客人询问，要热情答复，不可说“不。25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层效劳员的陪同。28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。29、不

4、得在酒店内接待亲威朋友来访。30、不得将个人的私事私物带回酒店。31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生或“X小姐。32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。吸尘器34、严禁浪费公司资源及清洁用品。酒店效劳员管理制度二1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅效劳任务单，并落实安顿好餐桌2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安顿他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参

5、观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释分明。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。酒店效劳员管理制度三1、按照规格规范，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按效劳程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种效劳，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作办法等。8、做好餐后收尾工作。酒店效劳员管理制度