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1、2023年食堂管理自查自纠报告8篇 书目 第1篇中学食堂管理自查自纠报告 第2篇中学食堂管理自查报告范文 第3篇食堂管理员述职报告 第4篇学校食堂管理自查报告 第5篇食堂管理员工作述职报告 第6篇学校食堂管理工作自查报告 第7篇食堂管理工作自查报告 第8篇食堂管理调研报告 中学食堂管理自查自纠报告 中学食堂管理自查自纠报告 为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕上级会议和本校例会要求，结合国家食品有关文件精神，本着对老师对学生高度负责的看法，学校食堂管理人员对食堂工作绽开了全面、仔细的自检自纠，现将自检自查和整改状况报告如下： 一、学校食堂食品自查状况 1、组织制
2、度建设 学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，设立食堂平安管理人员，针对各项详细平安工作制定安排明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，定期检查食品平安工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 2、许可证状况 有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。 3、食品留样、试餐 严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。 4、索票索证 所选购食品严格进行了索票索证制度，但整理存档不够规范。 5、消毒和三防设施 有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，且有文字记录。 三防设施尚需完善。 6、从业人员健康管理 学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。 7、
3、食品选购、储存及出入库台帐 学校食品由专人负责选购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。但无单独的蔬菜存储间。 8、其它方面 从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整齐，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人选购、保管。 二、整改措施 为有效的限制学校食物平安事故的发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们从以下几个方面进行了整改： 1、完善三防设施。 2、规范操作间设施设备标识。 3、建立规范的食品平安台账，规范资料存档。 4、加强食堂管理。 5、更换有色塑料袋。 6、对垃圾桶加盖。 今后，
4、我校将加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、平安意识。学校食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作营业。不断提高平安卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。 中学食堂管理自查报告范文 按县教化局关于进一步做好学校食堂管理工作的通知要求，仔细学习，比照检查。进一步强化食堂管理的平安卫生意识和责任。 现自查报告如下： 1、学校管理机构健全，人员合理分工，相互制约，相互协作。 选购3人，保管3人，核算3人。 建立了学生食堂膳食委
5、员会，其组成人员广泛。 主 任：工会主席（xx）食堂管理负责人， 副主任：后勤主任（xx）食堂平安管理负责人， 成 员：政教主任（xx）、办公室主任（xx）、财务监管管理员（xx）、团长（xx）、厨师长（xx），学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。 职责明确，餐评刚好，结果公开，纳入管理及工人考核。 2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，平安卫生。食堂环境清除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。 3、食品平安严格把关。按规定选购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保平安卫生。不运用隔夜菜。 4、
6、食堂财务协助账表册、台账记录规范、严密、刚好、精确。由财务监督一人专人记录，3人签字核对。 5、严守财经纪律，规范财务记录。财务管理3人负责，设有专人会计（李秀琼）、出纳（李成兵）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。 6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学合理，定期接受师生评价。 7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范，坚持公开、透亮。 8、不存在领导亲属参加食堂选购、财务管理等违规违法行为。 9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。 xx中学食堂管理组 食堂管理员述职报告 敬重的领导、同志们： 我叫*，1
7、989年参与工作，2023年2月被任命为食堂管理员。在任职期间，我紧密围绕*中心工作，不断改进工作方法，主动协作帮助*管理食堂工作，努力提高食堂的工作效率和工作质量，较好地完成了各项工作，现将2023年工作和学习状况向领导和同志述职： 一、思想建设状况范文搜网文章-http:/范文搜网帮您找文章 作为一名党员，我能够根据上级要求，仔细学习邓小平理论和“三个代表”的重要思想，仔细学习十六大和十六届五中全会精神，努力提高自身的政治素养和理论水平，自觉地贯彻执行党的路途、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神，保证在政治上、思想上、行动上同支队党委保持高度一样。在政治理论学习方面，我能够主动参与党
8、支部组织的中心组理论学习和其它形式的学习，仔细书写学习笔记和心得体会，使自己的思想理论水平得到不断提高。 二、职责分工及工作任务完成状况 作为*，我负责*的食堂管理工作。主要作了以下几方面工作： 一是食堂账目清楚精确、成本限制合理。把住食品进货关特别重要。支队食堂和中队食堂合并后用餐人数增加，须要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能够严把食品选购关，没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事务的发生，切实保证每位职工的身体健康。另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、刚好上帐，保证了经费的专款专用、不乱
9、花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。 二是食品卫生、环境卫生干净整齐。作为一个集体食堂，严格落实食品卫生平安，是关系到每一位职工身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好中队食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。食堂全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正
10、常运转。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日选购、可长期存放的食品定期选购，食堂内的工作人员着装统一，对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。 三是设备管理规范、保证平安。食堂是消防平安的重点部位。因此，对于食堂每日用液化气、油、明火等都制定了相关的操作规程及运用方法，各项设备都设置了专人负责，并能够做到定期维护保养，杜绝一切平安隐患。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，我信任在我的督导下，食堂全体人员必将逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而静默奉献。 食堂管理员述职报告来源于范文搜网，欢迎阅读食堂管理员述职报告。 学校食堂管理自查报告 为加强学校食
11、堂管理，提高平安卫生意识，*一中长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据县教科局20xx年全县学校食品平安专项行动工作方案要求，我校食品平安工作监管小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 1、食堂硬件设备比较齐全; 2、生进熟出流程合理; 3、总体环境卫生清洁; 4、各部标识比较清晰; 5、工作人员健康证齐全; 6、灭蚊、防鼠、防蝇设备全。 7、进货渠道合法，索证、索票做得比较好。 8、食堂管理档案较好。 不足： 1、装原料的塑料袋应当用食品级卫生袋; 2、消毒过程不够科学，使餐具不能完全消毒; 3、留样容器不合格，冰柜温度过低，量不足
12、; 4、生熟食品容器区分不明显; 5、食品摆架不足; 针对以上不足，下学期之前彻底整改，确保师生就餐平安。 为了仔细落实*中心学校食品平安工作实施方案精神，把学校食品平安工作摆上议事日程，切实将学校食品平安工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校老师就餐平安，避开食品平安事故发生，我校特制定如下食品平安实施方案。 一.建立组织机构 学校食堂食品平安监管领导小组 组长：* 成员：* 学校食品平安管理领导小组 组长：* 组员：* * 二、建立学校食堂卫生管理制度 (一)、学校从事食品生产经营人员健康检查制度 1、从事食品操作人员上岗前必需到区疾病预防限制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方
13、可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位食品操作人员进健康检查，并驾驭结果。 3、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。 (二)、学校食堂卫生检查制度 1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清洁制度; 2、主管领导定期检查(每周二到三次); 3、食堂负责人(学校后勤处)自查; 4、卫生领导组成员抽查(不定期); 5、按标准严要求，不留死角; 6、查出问题，马上解决， 整改报告食堂卫生自查报告 (三)、学校食堂餐厅卫生管理制度 1、建立健全老师餐厅卫生清扫制度，
14、坚持清洁制度不放松，并定期检查; 2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，歼灭“四害”; 3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾); 4、餐厅服务人员要常常保持仪表整齐，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟; 5、餐厅服务人员出外办事前，必需脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手; 6、餐厅服务人员上岗必需佩戴有效的健康证。 (四)、学校防投毒措施 1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度; 2、严把选购、储存、加工、供应等各项环节的平安关; 3、烹饪原料专人专管，其他人未经允许不得擅自入内。 4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门; 5、定期对教职工进行食品平安学问培训，增加教职工防投毒意识; 6
