卤猪头肉的配方

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1、卤猪头肉的配方猪肉是我们的主食肉类，猪的身体各个部位都具有它的食用 价值，人们尤其爱猪头肉。卤猪头肉更成为家庭的一道独具特色 的美味佳肴。既然大家对己这一道独特风味的菜色情有独钟，那 我就给大家详细说说卤猪头肉的制作配方。卤猪头肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜补虚养身食谱 滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味：五香味工艺：卤卤猪头肉的制作材料：主料：猪头肉500克调料：花椒5克，桂 皮5克,丁香3克,八角3克，白砂糖5克,胡椒粉4克，盐50克，酱 油50克，白酒5克，白醋3克教您卤猪头肉怎么做，如何做卤猪头肉才好吃1. 用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未 清余毛用钳夹拔净，用盐遍

2、擦内外面层，腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3 分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗， 煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即 成齐备卤水。4.将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。5.余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。香卤猪耳的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜学龄期儿童食 谱美容菜谱健脾开胃食谱口味：五香味工艺：卤香卤 猪耳的制作材料：主料：猪耳1000克调料：大葱20克，姜20克, 料酒2克,八角10克，桂皮10克，花椒5克，盐

3、30克，卤汁2000克 教您香卤猪耳怎么做，如何做香卤猪耳才好吃1.猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。2. 锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。3. 锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香 料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，约1个半小时， 待猪耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同猪耳一 起倒入盆内，冷却后随吃随取；4.改刀可根据需要切片，切丝， 切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来辅助调味， 蘸食或浇于其上皆可。听完我的详细介绍之后各位是否跃跃欲试，都想尝试自己的 手艺，亲身调制下这道具有民间风味的美食，大快朵颐之心是否 大盛，口水呼啦啦地低落下来。那么就请一试身手吧，吃着自己 配制的卤猪头肉喝着啤酒真是人生一大性史。