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1、关于集团在三个城市中酒店餐饮定位分析 桂祥林一、2023年度中国餐饮消费需求大数据分析）二、 中国餐饮消费需求大数据分析三、 中国饮食消费习惯的分析四、2023中餐流行菜式榜单的大数据分析五、2023年餐饮集团百强榜六、2023年度餐饮市场经营分析七、中国餐饮行业市场现状分析及发展趋势八、七维旗下三家酒店未来餐饮走向及定位分析一、2023年度中国餐饮消费需求大数据分析2023年5月18日，首届中国连锁餐饮产业发展大会在上海举行，中国饭店协会发布 2023年中国餐饮业年度报告。2023年，全国餐饮收入实现32310亿元，同比增长11.7，餐饮已经成为国务院消费升级的十大行业之一。2023年餐饮业
2、在宏观环境影响下，变化明显且快速。 从统计结果来看，2023年度餐饮企业经营指标主要发生了如下变化：1. 高档消费不断缩减，大众消费增长迅猛在我们分析的企业数据中，除快餐和团餐这两个本身就是大众化餐饮的业态外，其他三个业态-特色餐饮也就是正餐、火锅和西餐及休闲餐饮的高档消费在人次上均保持下降的态势，而大众餐饮在人均消费和消费人次上在所有业态中都增速明显;从人均消费看，正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮的人均消费增长分别为10.76%、4.85%、8.29%、2.13%、13.33%，这种增长所反映的消费升级中为企业提供了巨大的增长空间和商机。2.小门店趋势进一步明显絮贯从门兴店增钉长比遗率
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