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1、葡萄酒制作方法关于葡萄酒的制作方法材料：葡萄、白糖（比率为葡萄 6:白糖 1）做法：1、葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡 20 分钟，再冲洗干净放在阴 凉处晾干。2、取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分 离。3、按比率加入白糖。4、用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。5、将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里，装约 7 分 满密封好室温下保存。6、大约 20 天左右，如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。7、打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出，再挤压出里面的 汁水。8、小心地将酒倒出，过滤好密封在玻璃瓶中保存（为防止沉在瓶底的果肉 沉淀物浮起来也
2、可用干净的软管用吸的方式将酒水抽出来）。Tips:1、葡萄选成熟的酿出的葡萄酒颜色漂亮，口感也好。2、做葡萄酒不复杂，过程中容器和葡萄一定要干净无水分,手也一定要保 证干净。3、酿酒的容器最好用陶瓷或玻璃的，不要用金属或塑料瓶。4、我是 9.14 日装瓶开始发酵，当时的室温约 20-25 度发酵 20 天，如果 气温有所不同需适当延长或缩短。5、过滤后的葡萄酒沉淀静置几天颜色会更加清澈。世界十大最瘦身葡萄酒1、瘦身葡萄酒(The Skinny Vine,含95卡路里/ 148毫升)最近，财富酒庄(Treasury Wine Estat es)新推出一款低热量瘦身葡萄 酒。该酒受到名人营养师克莉
3、丝汀.阿万蒂(Chris tine Avan ti)的高度认可。与另 一款低热量的窈窕淑女酒(Skinnygirl wine)每瓶15美元的售价相比，瘦身葡萄酒 更便宜，零售价只要11美元。而且，瘦身葡萄酒所含热量低于窈窕淑女酒。一般 地，每5盎司(148毫升)，酒精度为12度的窈淑女酒含有100卡路里，而瘦身葡 萄酒仅含95卡路里。2、利达民早收酒(Lindemans Early Harvest，含90卡路里，148毫升/5 盎司)利达民是澳大利亚第一个生产低热量葡萄酒系列的主要品牌。据透露， 2007年的早收酒酒精度和卡路里含量都减少了25%。其系列早收红葡萄酒均采用西 拉葡萄进行酿造。西
4、拉葡萄酒的酒精度为8.5度，含90卡路里。其他系列酒包括 桃红葡萄酒，白葡萄混酿葡萄酒，赛美容(Sem il lon)和赤霞珠(Caberne t Sauvignon)葡萄酒以及桃红霞多丽(Chardonnay)起泡酒。3、低度数马尔堡长相思葡萄酒(Lower alcohol Marlborough Sauvignon，平均含90卡路里/ 148毫升)作为英国最畅销的葡萄酒，长相思葡萄酒毫无疑问地成为近代葡萄酒创新 史的焦点。首先推出市场的是福勒斯特酒庄(Forrest Winery)产的葡萄酒,其他酒 款也接踵而至，构成整个低酒精系列的马尔堡葡萄酒。马尔堡长相思品牌的生产者 布兰卡特酒庄(B
5、ranco tt Es tate )在今年稍晚时候将低酒精葡萄酒生产引入英国， 现在该系列葡萄酒已经可以在新西兰购得。4、克威廉和谐酒(McWilliams Harmony，平均含90卡路里/148毫升)自Reh Kendermann生产的Weight Watchers品牌葡萄酒获得成功后，澳 大利亚的克威廉酒庄也在去年宣布生产名为Harmony的新系列瘦身葡萄酒。这系列 葡萄酒包含 4 种，包括 Harmony Sparkling Brut NV、Harmony Semillon/Sauvignon Blanc、 Harmony Shiraz 和 Ezzenze Vine Dancer Ma
6、rlborough Sauvignon Blanc。这类葡萄酒酒精度为6-10度，零售价为8.99- 9.99英镑。葡萄酒的酒瓶上都贴着Weight Watchers的标签，而背标则标注了营 养成分，包括卡路里含量。5、杰卡斯月光酒(Jacobs Creek Cool Harvest，含 100 卡路里/120 毫升)杰卡斯在2011年末所产的系列新型葡萄酒名为“杰卡斯月光酒”。据品 牌所有人保乐力加集团(Pernod Ricard)称，这类葡萄酒酒精度低，采用在夜里采 摘的葡萄酿造而成。这类葡萄酒包括维蒙蒂诺(Vermentino)葡萄酒、长相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）和 西
7、拉桃红葡萄酒，酒精度都在9.5-10.5之间，因此，相比 于一般的葡萄酒，其卡路里的含量也较低。最近新增加的一种酒款是长相思的起 泡酒，酒精度为8.4度，在英国的价格为10英镑。而一般的静止葡萄酒其零售价 略低一些，为8英镑，每120毫升葡萄酒含100卡路里。6、9.5 度博士长相思葡萄酒（The Doc tors Sauvignon Blanc， 100 卡路 里/ 120毫升）9.5度的福勒斯特酒庄（Forest Estate）博士长相思葡萄酒可以说是生产 低酒精度马尔堡长相思葡萄酒的先锋。这种葡萄酒残糖量为9 g/l,每120毫升含 100卡路里。据生产者称，精心挑选出长相思的克隆葡萄，
8、再运用秘密的葡萄栽培 方法，从而生产出酒精度这么低的葡萄酒，该酒还成为英国阿纳斯超市最畅销的葡 萄酒。这种酒零售价为9英镑，每120毫升含100卡路里。7、窈窕淑女酒（Skinnygirl Wine，含100卡路里/148毫升）窈窕淑女酒是引领低热量葡萄酒生产的先行者，于2009年,由厨师、作家 和影视明星Be thenny Franke l创造。然而，直到2012年3月，这种酒发展出3 种葡萄酒，每种葡萄酒每148毫升（5盎司）含有100卡路里，酒精度为12度。窈 窕淑女酒系列葡萄酒包括加州白葡萄混酿，红葡萄混酿以及桃红葡萄酒，零售价为 15美元，略高于其新竞争对手瘦身葡萄酒。8、瘦身果香型
9、白葡萄酒和桃红葡萄酒（Weight Watchers Fruity，含75 卡路里 /125毫升）由Reh Kendermann获得减肥中心（Weight Watchers）许可的情况下生产的 果香型白葡萄酒和每125毫升含有75卡路里的微甜型德国葡萄酒。这类酒包含 8.5度的白葡萄酒和9度的桃红葡萄酒，微甜，采用减肥中心的计分方案的话，这 类酒每杯只达到2分。这种酒的零售价5英镑，每125毫升含75卡路里。9、5.5度葡萄酒混合饮料酒（wine-based drinks，含50卡路里/ 100毫 升）这种只有5.5度的葡萄酒严格来说不能称之为“葡萄酒”，因为在欧洲规 定，葡萄酒的酒精度必须不
10、低于8.5度。因此，人们将它称为“葡萄酒混合饮料 酒。新加入此类葡萄酒行列的还有带“Vie的Blossom Hill和带有“Summer White的Gallo。这种酒价格在2.99英镑-5英镑，每100毫升平均含有50卡路 里。10、桃乐丝天然葡萄酒（Torres Natureo，含20卡路里/100毫升）如果你又想减肥，又想喝到低热量的葡萄酒，这款桃乐丝天然葡萄酒就是 您的必然之选。这款酒生产于2008年，由西班牙的侍酒师桃乐丝发明。这种酒酒 精度只有0.5度，严格来说不算酒，每杯酒仅含有20卡路里。该酒的前身是4年 前由莫斯卡岱(Moscatel)酿制的白葡萄酒发展而来，后来Torres在这个系列中增 加了红葡萄酒和天然桃红葡萄酒。桃乐丝天然葡萄酒可以在英国的超市阿斯达 (Asda)和维特罗斯(Waitrose)购买，每瓶零售价5英镑。
