巧手小厨师教学设计

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1、巧手小厨师教学设计【课标解读】:小学美术课程原则对“造型体现”的主题内容提出了“尝试不同工具，用纸以及身边可以找到的多种媒材,通过看看、画画、做做等措施大胆、自由的把所见所闻、所感所想的事物体现出来,进行简朴的装饰和组合体验设计制作活动的乐趣”的内容原则,在“课程目的”中提出了“理解生活中的蔬菜、菜肴,强调创作过程中团结协助”的学习规定。介于此我在课堂上注意将观测能力、想象能力和体现能力的发展结合到具体的学习活动中,以增进创新精神和实践能力的培养。注重学习过程中对美术活动的多角度的体验和尝试,鼓励学生观测生活、欣赏美，能用简短的话语大胆体现自己的感受。激发学生爱美、寻美、创美的爱好,培养学生热

2、爱美术热爱生活的情感。【教材分析】：巧手小厨师是二年级上册第十四课,属于“造型、体现”学习领域,本课进一步巩固了第四课有趣的彩泥所学的知识和技能,为此后的造型创作打下一种良好的基本，纵观整个小学阶段来看起着承上启下的作用。本课重要是引导学生运用橡皮泥等自己喜欢的材料创制菜肴。以橡皮泥制作这一形式为载体，激发学生的学习爱好为前提,在实行教学的过程中,努力创设一种轻松、愉悦的课堂情境，将教师在教学中的作用体目前有效地引导学生参与课堂教学中来，加强课堂教学中师生间的合伙与交流，把课堂的时间与空间还给学生，让课堂“动”起来、“活”起来。【学情分析】:二年级的学生课堂注意力、自制力以及动手操作能力均有待

3、提高;此外城乡差距和半数外来务工子弟，她们的生活背景及饮食习惯不同导致了学生对于菜肴的理解、菜色的搭配也不会很丰富，好在橡皮泥是学生熟悉的材料,同步也是一种色彩丰富极适合于立体造型的材料。她们以往学过用橡皮泥制作的知识和技能，掌握得比较牢固,再加上蔬菜、菜肴的造型与学生的生活比较贴近，因此鼓励学生充足发挥想象，采用小组合伙的措施齐心合力共同创作美食。学生在发明过程中进一步感受橡皮泥的特性,体会动手发明美的乐趣。在整个教学过程中我打算采用如下教法:1、情景教学法2、观测法、示范法4、谈话法5、鼓励教学法。对的、科学的学习措施,可以让学生拥有良好的学习习惯而受益终身。本节课重要采用探究学习法:1、

4、学生通过观测和分析,理解菜肴特点等问题,增进学生思维发展,感受创作的乐趣；、合伙学习法：组织学生共同研究讨论，合伙完毕菜肴的制作。、学会评价与争议:在欣赏学生创作的作品时，鼓励学生自评和互评，提高审美能力、语言体现能力。无论教法还是学法,都全方位的渗入到教学程序中去。针对我校学情及二年级学生的心理和生理特点,制定如下教学目的、重难点。【教学目的】：1、通过感知和学习活动，理解美食文化，能制作简朴的平面或立体的造型。2、 通过引导,培养学生的观测力、体现力及审美、摸索能力和动手能力。在具体的情境中引导学生可以发明性地运用身边的材料，动手制作出有创意的美食。体验发明性学习带来的乐趣,感受食品艺术之

5、美，以及材料带来的美感。3、通过小组共同完毕一件作品，体验分工合伙的乐趣。培养学生热爱劳动，爱惜粮食的良好生活习惯和热爱生活的情感,【教学重点】：调动学生的学习积极性，使学生掌握多种创作体现的措施，调动学生展开想象,大胆创作。 【教学难点】:制作菜肴时色彩的搭配和对所设计的菜进行大胆有趣的造型设计。【突破重、难点的措施】: 1、通过欣赏图片资料，激发学生的创作积极性和体现欲望是解决教学重难点的手段。 2、循序渐进的教学过程和学生对事物外形的感知与体现的引导,是解决教学难点的要点。 3、引导学生对照图片说出这些菜的形状、颜色分别有什么特点?制作时也是有筹划的考虑好想做的菜的材料,这样一来就解决了

6、学生在制作菜肴时色彩单调的问题。【学生课前准备】：1、通过读书、看报、上网等方式收集菜肴制作的资料。2、垫板、尺、彩笔、剪刀、牙签、彩泥、彩纸、多种特色小盘子、树叶、废弃材料等等【教师课前准备】：收集多种菜肴的图片资料、制作课件、彩泥、厨师帽、围裙等【评价设计】 通过导入环节达到教学目的一; 通过合伙学习环节达到教学目的一、三；通过补充拓展环节达到教学目的二、三；【教学学时】:1学时【教学过程】： （一)、【准备阶段】 (师生问好、呼班魂）同窗们真精神,坐得也非常端正,我看人们早就把学习用品摆在课桌的内侧了。好极了,准备好所需材料是上好每节课的前提。(设计意图：“工欲善其事必先利其器”通过检查

7、学生的学习用品，既稳定了秩序。又培养学生准备学习用品的良好常规习惯，为上课作好准备。)(二）、【创设情境,激趣导入】同窗们玩过过家家的游戏吗?你在游戏中扮演了哪个要色呢？今天我们还来玩过家家的游戏,只但是不同的是人们一起扮演谁呢?（教师捆上围裙,戴上厨师帽)生答厨师，是的，请你用最快的速度将厨师帽戴好。头戴厨师帽的你那么可爱，我们这节课就来扮演小厨师，(课件1）只有瞪大眼睛认真看,竖起耳朵仔细听,开动脑筋快快想，才干学会用所带的材料亲手做一道美丽的菜，你准备好了吗？(设计意图:课堂伊始以孩子们喜闻乐见的游戏导入,发明轻松愉悦的学习氛围,拉近师生之间的情感距离，让学生带着快乐的情绪轻松的走进课堂

8、。）（三）、【走进美食乐园讲授新课】A搜寻记忆说美食师：一方面让我们打开美食乐园的大门,搜寻记忆说美食。请同窗们闭上眼睛，在心中回忆一下自己最喜欢吃哪道菜，并想一想喜欢的理由，是喜欢它的颜色、味道、还是美丽的造型？.学生自由回答，教师合适补充。3.小结：人们说了这样多好吃的菜,教师仿佛闻到香味啦。顺利通过第一关。悄悄地告诉你,我这里也准备了几道好吃又美丽的菜，想不想赏一赏、品一品？B第二关瞪大眼睛赏美食:小厨师们看的时候可以大声地念出菜的名字,同步还要注意观测食物的形状和颜色有什么特点（板书）形状 颜色 1、教师引导学生欣赏一组美食图片，交流探讨美食特点:课件展示,()孔雀开屏 （2） 牡丹飘

9、香 (3) 八仙过海闹罗汉 (4)繁花似锦 生:欣赏，师：引导并简介不同种类的食物。通过观测你发现这些让人垂涎欲滴的菜在形状和颜色上分别有什么特点,生答师相机板书(在形状后板书 多样； 颜色后写多彩)并进行总结性评价：从美术的角度看，形状丰富多样富有变化这是一种美感；此外多样的食材放在一起搭配入菜，营养更丰富；一盘颜色鲜艳的菜在很大限度上能引起人的食欲。2、 欣赏着大厨师做的这些精美的菜肴简直就是一种享有。这些菜中你觉得哪道菜摆的最有特色?板书 摆放3、 生:答 师:板书 在摆放后板书（ 美观)一道道摆放美观造型奇特色香味形养俱全的菜,体现了饮食是一种值得研究的文化。好吃的饭菜简直就是一件艺术

10、品,不光吃着好吃,形状多样、颜色多彩、拼摆的好看,闻着也香喷喷的，使人垂涎欲滴，连名字都特别有吸引力。4、 美味佳肴虽好吃但也不能多吃,否则就会影响我们的身体健康,我们如何才干既吃到美味又吃出健康来呢？谁有好主意？5、 生答6、 师总结:我们的食物每天以大量的谷物为主,吃得最多;另一方面是蔬菜和水果,吃地多些，多种肉类，吃适量油盐糖吃地至少。 （设计意图:根据美术课标“爱好是学习美术的基本动力之一”的规定，用精美的菜肴图片激发学生对中国菜肴的爱好和热情,让学生充足感受到中国饮食大国的美食具有色、香、味、形俱佳的特点。学生理解饮食文化,拓展了知识面,同步我有机地渗入健康饮食的知识。念菜名也增长了

11、学生对菜肴的感性结识，为学生下一步的创作菜肴和起菜名奠定了基本。)三、 发现摸索尝试： 奇思妙想思美食接下来我们来做个好玩的游戏。教师这里有许多可以用来制作美食的材料，同窗们想一想，她像什么？你可以运用它制作什么好吃的食物?游戏规则：请同窗们按顺序依次说出自己的想法不能反复，哪位同窗说不出来也可以对其她同窗的想法提出质疑。（说不出来的同窗就请思考一小会儿。） 学生:接龙玩游戏,教师:总结评价 看得出来这位同窗特别会观测，是个生活中的有心人，也充足的体现了艺术源于生活这个观点。同窗们真机灵，反映的也特别快一会就想出了这样多好点子，更可贵的是可以活学活用。(设计意图：头脑风暴的游戏中学生在思考中摸

12、索如何巧妙的运用废旧材料制作食物。将学生引入制作美食的氛围中，不知不觉的开发了想象力、发明力的同步也明白了根据材料来决定制作的食物,根据食物来选择制作材料的这个道理。既解决本课的重点又起到抛砖引玉的作用，为下面环节的进行做铺垫。)四、【齐心合力作美食】 说得好不如做的好，是不是想立即露一手,做几种让人们瞧瞧？正好我据说西霞口金秋美食节即将揭幕让我们快快进入美食乐园的奇思妙想屋去创作美食,请同窗们发挥集体的智慧,以小组为单位分组讨论，“你们小组今天打算制作一盘什么样的菜?选择什么材料来做?小构成员共同创作一盘精美而有特色的菜肴。规定：(1）色彩醒目,造型美观美丽。(）组长组织协调好小构成员，合理

13、分工共同创作美食。并为菜肴起个好听的名字，写在菜签上。（3） 作品完毕之后,别忘了想一想如何把菜肴的精彩之处简介给人们。(设计意图：选择什么材料来做?旨在提示学生措施材料的多样化以达到课标的规定。学生作业前，鼓励学生有筹划、有目的地进行思考，是根据美术课程原则规定“培养学生养成事前预想和筹划的行为习惯”而设计,目的是引导学生结合生活中的观测和情感积累产生联想,拓宽想像空间，激发学生的创作欲望。)学生创作,教师巡视、辅导(设计意图:小厨师这一角色，训练学生的动手实践能力。过程中的鼓励性评价,有助于培养学生养成美术课程原则规定的“耐心细致、持之以恒的工作态度”;分组报告拓展了学生的创作思路。）五、

14、 【美食大汇粹】展示评析作品 哪个小组乐意把本组的成果与人们一起分享？人们对这个小组的作品有什么见解呢？美食节主办方派你为代表来选择美食,你会选择哪一盘?并阐明理由。学生采用喜欢的方式进行展示、评价 让我们为被评为印象最深、最美丽的、最有特色的菜的这几位巧手小厨师鼓掌。这些仿制的食品虽然不能吃,但她又不变质的长处，我们可以用它做装饰品，来装点我们的生活。(设计意图:欣赏评价来增进学生之间互相学习，让学生体会劳动后的成就感。可以用所做的“菜”做装饰品,来装点我们的生活。使学生真切的体验到学有所用。新课程原则强调“为学生的发展而评价”,评价是建立在审美和发展的原则上的，每个人的作品都是独特的，每个

15、人的作品都是优秀的。让学生通过交流,提高自主审美感知能力,培养学生的评价能力，领略动手制作的喜悦,完善学生的人格。）六、【课堂拓展】这节课，在人们的共同努力下,巧巧手变出了一盘盘美丽的菜肴同窗们积极合伙，共同快乐地当了一回小厨师,你们体现的都非常棒，但愿人们回家能继续当小厨师,为爸爸、妈妈做一道精彩的水果拼盘!下课!七、【收拾整顿,保持卫生】 （艺术源于生活,为爸爸、妈妈做一道水果拼盘，既体现了学以致用又将美术与生活紧密的联系起来，还为学生提供更宽的发明空间，并对学生进行了潜移默化的思想教育。组织学生收拾桌面,培养学生养成良好的学习习惯。)板书设计: 巧手 小 厨 师 颜色 多彩 形状 多样 拼摆 美观