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1、关于楼面主管的职责1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；2、巡视并监督购物中心所有商铺的商品布局和陈列，协助促进销售；3、处理顾客投诉，及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；4、跟进公司促销活动的执行、宣导；5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转情况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；6、完成领导交办的其他工作。关于楼面主管的职责（二）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后
2、组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;关于楼面主管的职责（三）1、分配工作给员工，按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗;2、合理的给员工排班排休3、推荐以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;5、主动征询客人对务的意见，接受和处理客人的投诉6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;7、遵守本店的各种规章制度;关于楼面主管的职责（四）1.依据部类楼层业绩指标分解到管辖区
3、域，督导品牌商户完成；负责与商户进行沟通，落实市场推广活动方案及预算。2.依据组织管理手册，对新开店铺进行合同签订，依据组织管理手册，对到期合同进行评估与续签，对合同条款需调整的品牌进行合同变更。3.依据大型促销活动期间销售情况，与去年同期进行对比，分析其上涨或下滑原因并进行调整；对不足的店铺及时与厂商沟通补货，保证店铺正常运营。4.负责处理楼层管理中有关的客诉或投诉；协助部门经理处理楼层管理相关的公关事件或危机事件；所属区域的商品质量，价格，环境，消防安全，周转仓等全面工作进行监督管理；关于楼面主管的职责（五）1、负责商场的经营分析工作；积极主动的为销售欠佳的商户分析原因，做好商户的经营参谋
4、，并对商场整体品牌布局的调整、品牌的优化提升、租金的调整提出合理化建议；2、协助其他部门处理现场的各类投诉；3、负责完成商户月度场租等各项费用的催缴；4、负责商场日常运营管理，协助安保部处理商场各类突发事件，杜绝恶性事件和媒体曝光等负面事件的发生，确保为顾客提供一个环境优雅、秩序良好、温馨舒适的购物场所；5、负责规范各专卖店的经营行为，维护企业的形象；6、负责商场的价格体系管理，审批商户的商品特价、调价、POP广告申请，定期对各专卖店商品的价签进行清查，确保价格体系的稳定；7、负责与商户、厂家、合作伙伴等保持良好的关系，主动询问他们的难处并协调解决，听取、采纳其可行性建议和意见；8、协助其他部
5、门对新进商户铺位装修、店面形象等进行监督、服务和管理，并做好新进商户和撤场商户的监督管理工作；9、负责促销活动的筹备、组织和实施，确保促销活动的有序进行；10、负责定期对各专卖店进行安全大检查，积极配合安保部的消防和安全专项检查，发现问题及时解决，杜绝安全隐患；11、负责商场内外花卉租摆和商场内保洁卫生的管理；关于楼面主管的职责（六）1.检查服务员出勤情况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。2.检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。3.督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方
6、面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。4.检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。5.对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。6.处理营业时突发事件及投诉，并及时向领导汇报，提高餐厅声誉。关于楼面主管的职责（七）1.与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作;2.全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;_对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管
7、理和培训责任;4.指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;5.带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;6.积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;_组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;8.严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;9.积极配合其他部门
8、的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;10.及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;11.领导交办的其他工作。关于楼面主管的职责（八）1.负责营运期楼层租赁协议及租赁合同签订。2.负责完成楼层两费收缴、多经、开业率等各项经营指标的管理。3.负责监察与监督服务人员的服务规范及工作情况，确保各项记录的完整、准确，报修及投诉的及时跟踪处理和回访。4.负责对所辖区域商户的经营状况及消费信息的分析、整理，并编写商户经营信息情况分析报告。5.负责协助后期的整体运营，协助做好市场推广与策划，竞争对手调查和顾客消费行为调
9、查，协助制订应对措施和调整方案。6.负责协助装修方案的审核及质量进度的监督和控制。关于楼面主管的职责（九）1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。第1页共1页
