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1、文档供参考，可复制、编制，期待您的好评与关注！ 济职餐厅窗口出租系统2011年1月小组成员： 罗静，张琪，马芬，胡会妨目 录一、学校餐厅窗口出租的可行性研究1.实训目的要求1.1分析济南职业学院餐厅窗口出租的管理信息系统1.2根据分析开发一个可以实施的数据库管理信息系统2.实训内容与结果2.1现行系统的调查分析2.2拟开发新系统的方案2.3新系统可行性分析3.实训结果和收获一、 学校餐厅窗口出租的详细调查1. 实训目的要求1.1 理解详细调查的意义，对济南职业学院餐厅窗口出租管理信息系统的详细调查分析1.2 掌握详细调查的方法与内容，进一步了解济南职业学院餐厅窗口出租管理信息系统2.实训内容与
2、结果2.1 调查策略和方法2.2 调查结果3.实训结果和收获二、 提出新系统的逻辑方案1. 实训目的要求1.1 理解新系统逻辑方案的意义，对济南职业学院餐厅窗口出租管理信息系统提出新系统的逻辑方案2.2 掌握新系统的逻辑方案，进一步了解济南职业学院餐厅窗口出租管理信息系统。2. 实训内容与结果2.1现行系统的薄弱环节2.2 新系统的总体功能需求2.3绘制数据流图2.4 编写数据词典3.实训结果和收获三、 学校餐厅窗口出租的系统详细设计1. 实训目的要求1.1分析并总结济职餐厅窗口出租管理系统的几次调查分析；1.2根据具体情况写出新系统的详细设计。2. 实训内容与结果2.1餐厅窗口出租管理信息系
3、统总体布局方案2.2餐厅窗口出租管理信息系统模块结构图2.3数据库设计3. 实训结果和收获一、 学校餐厅窗口出租的可行性研究1.实训目的要求1.1分析济南职业学院餐厅窗口出租的管理信息系统1.2根据分析开发一个可以实施的数据库管理信息系统2.实训内容与结果2.1 现行系统的调查分析2.1.1基本情况济南职业学院是一所省重点高等职业技术学院，学院新校区位于济南市旅游路东首，历城区蟠龙山深林公园北邻，新校区餐厅成立于2005年5月份，餐厅共三层，建筑面积约1万平方米，餐厅容纳就餐人数8000余人。一层和二层面积约3500平方米（餐位856个），三层面积约为3000平方米（餐位640个）随着学院教育
4、建设的不断发展，新校区餐厅各项组织管理工作都逐步走向正规化、制度化和标准化，随着学院建筑规模不断的扩大，招生人数与范围也不断扩展，同时也为学院餐厅带来了更大的机遇与挑战。2.1.2当前餐厅窗口出租的管理状况济南职业学院餐厅目前实行窗口出租制，总的餐厅由一位经理级的管理人员负责，然后再分别出租给个人管理，这种看似松散的管理模式经受住了时间的考验，一直在正常运行。如图1-1所示，窗口出租给租户以后，租户要进行财务管理、采购管理、雇用员工的管理。其中，财务管理又要分为三块，按照事先达成的协议，按百分比的形式分给学校、公司（即餐厅的总的负责人所在的公司）、自己的一部分。采购管理方面，餐厅有统一的采购员
5、，按质量标准购进面粉和菜类等。租户每天晚上写好第二天要用的单子，到采购员那里去领，并付款结算。再有就是雇用员工这一方面，分为长期工和短期工，长期工工资要高，可以在餐厅任意窗口吃饭；短期工一般是在校学生，利用课余时间去餐厅做兼职，所以工资方面相对来说要低，只能在自己所在的窗口吃饭，活动性较大。租户的这一套管理信息系统模式，既可以保证饭类的安全又可以为大学生提供做兼职的地方，彼此各取所需，正常运作。如图1-2所示，总的餐厅窗口管理信息系统有自己的安检系统和后勤系统，分别负责食品质量和清洁这两部分。正是总的管理信息系统都有条不紊的运行，所以，租户个人的管理信息系统才能一直良好的运行。综上所述，窗口出
6、租是虽然是一个不大的管理系统，但是在学生生活中还是发挥着很大的作用的。2.1.3学院餐厅战略发展规划该学院餐厅规划：民以食为天，学院餐厅已不再是简单的就餐场所，而是同学们进行交流的重要场合，因此，这是一个展示学院文化的窗口。现代学院的餐厅已不再是简单的裹腹之地。一个学院餐厅膳食的好坏，直接影响到同学就餐的积极性及对学院的归属感，从而影响学院餐厅的生产及工作效益。为了满足与提高学院学生的就餐水平，保证同学们的生活水平，以保证战略目标的实现，我们必须深刻的认识到提高学院餐厅管理水平的必要性，尽快建立管理信息系统，利用计算机帮助餐厅高效率完成餐饮管理的日常事务，是适应现代企业制度要求，也是推动餐饮管
7、理走向科学化、规范化的必要条件。这样才能使学院餐厅的管理工作规范化、制度化、程序化，促进学院餐厅管理的基本工作，提高信息处理的速度和准确性，及时准确的把握学院餐厅内外部环境的各种信息。2.1.4目前存在的问题与不足以前简单的“大鱼大肉”食堂餐饮文化，现已无法满足日益上进的品味需求。饭堂不再是传统意义上的食堂，而是越来越象个正统餐厅。对饮食文化、就餐环境、营养健康越来越重要。管理也是生产力。随着市场经济的高速发展，工业化高度发达的今天，现代学院餐厅的管理已经走向社会化。为同学提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，是学院餐厅不懈追求的目标。该校目前的餐厅消费以使用IC卡为主，这种消费观念的行为避免了
8、工作人员找钱的工序，同时也提高了效率。可以大大节约食堂统计相应数据所需的时间，及时准确的为管理者提供相应的统计报表，有效的提高了食堂的管理水平。这种消费行为是值得发扬的，但是作为一个学校大型服务单位，必须以学生的利益为主，目前该校餐厅的制作餐位以及清洁单位都是以在后台操作为主，并没有公开化和透明化，这样的管理方式使学生对后台的一些卫生条件产生担忧。同时由于该学院餐厅的窗口实行对外租赁，各个租赁窗口各自为政，这样，各个租赁窗口由于服务量大容易出现漏洞，且管理方式因人而异，缺乏系统规范的全面管理手段。通过调查，该餐厅管理信息系统存在的祖尧问题是：第一，各个租赁窗口的管理工作缺乏规范性，随意兴大；第
9、二：各个租赁窗口各自为政，数据资料被职能人员独自使用，造成具体问题对个别人员的过分依赖，影响餐厅管理部门的管理工作；第三：餐厅安检部门对整个餐厅租赁窗口的管理信息掌握不及时不准确，影响安全质量。2.2拟开发新系统的方案2.2.1新系统的概述 依据各种因素，经过全盘考虑，权衡利弊，决定建立一个小型数据库来管理租户信息，以方便查阅租户信息和及时调用租户资料。2.2.2新系统的目标按照信息管理系统的原理和方法，采用成熟的计算机信息技术手段，加强学校餐厅窗口出租的管理，提高餐厅窗口出租的现代化水平，实现学校餐厅窗口出租信息化。2.2.3新系统覆盖范围涉及租赁餐厅窗口租户的个人资料管理，租户所在公司状况
10、管理，租户经营窗口的基本情况管理。2.2.4新系统的开发方式采用委托外单位开发为主，本单位人员配合并参与开发的全过程的方式，以消化吸收和掌握技术，为今后负责系统的管理和操作运行打下基础。开发过程可采用如下几步： 1开发者在用户的配合下展开全面的系统调查和系统分析； 2开发者进行系统分析和系统实现工作； 3开发者进行系统调试，并逐步培训本单位的负责人； 4将系统和所有开发文档移交给用户，由用户自行管理系统的运行。2.2.5新系统拟投入人力、物力和预期进度1拟投入人力系统分析开发人员1名，餐厅窗口出租管理负责人1名参与系统开发全过程工作，调试阶段有34名人员参与。2新系统软硬件配置u 软件配置服务
11、器上运行windows 7 操作系统，数据库服务器软件采用SQL server 2008大型数据库，软件开发环境采用微软的Visual Studio 开发平台之C+中文版开发工具。u 硬件配置服务器作为系统功能实现和数据共享的中心，应具有较高的性能和可靠性，因此选用高档品牌专用服务器：联想因特尔至强5600服务器一台，内存2G。网络适配器采用100/10Mbps速率可调网卡，配置一台打印机，配置净化电源及UPS不间断电源以应付电源的变化和故障，保证系统功能的可靠性。u 预期开发进度略估计开发时间为半年，其中系统调查用时一个月，系统分析用时一个月，系统开发为时一个月，系统的调试和试运行为时三个月
12、。2.2.6开发费用预算略2.3新系统可行性分析2.3.1系统运行环境可行性分析。餐厅领导重视，管理层普遍支持，餐厅员工同样也表示了对管理信息系统的迫切需求。他们希望餐饮管理信息系统的使用，促进餐饮管理工作的规范化、制度化，提高管理人员素质和工作效率这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。采用软件构件化的开发方式，使系统结构分层，业务与实现分离，逻辑与数据分离；以统一的服务接口规范为核心，使用开放标准。从功能上来说，系统是比较完备的，系统以Web界面与用户交互，为用户提供信息并接受其操作，
13、同时通过数据库管理系统来存储信息数据。系统实现了对信息数据的浏览、查询、编辑和管理等基本数据库操作，采用了模块化设计方法，根据用户的需求及程序的应用与维护的易用性，将各个部分置于不同的模块当中，方便了程序的扩展与维护，同时建立了程序功能复用的基础。当然，部分领导对计算机信息管理系统存在过高的期望，错误的认为新系统建立后，什么事情都可以解决。这需要系统分析人员多与主要领导交流，帮助他们客观地看待管理信息系统，建立正确的系统目标。2.3.2 技术可行性分析。技术方面的可行性就是根据现有的技术条件，能否实现系统的各项要求，数据格式统一，内容正确，可以保证新系统数据的规范和全面。1设备：该系统对所需的
14、硬件设备，如pc机配件的性能要求一般，现有设备的性能完全能够满足系统功能的要求。2软件上，本系统属于数据库应用程序，本系统需要一个数据库服务器及其运行的操作系统平台，根据客户的数据量并不是十分巨大，我们选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品：SQL Server2008及配套的平台Windows 2007。而前台开发工具采用Microsoft Visual Studio 2005 ，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，能快速开发出应用程序。2.3.3经济可行性分析。餐厅已经做出了保证餐厅信息系统建设资金供给的决定，这从根本上解决了开发资金的来源问题。且本系统属于小型的餐饮管理系统，软
15、硬件费用要求不高，一般的餐饮行业都能支付的了费用。 实施该系统也能给公司带来长期效益，它可帮助领导实现管理方法的现代化、科学化，极大地提高餐饮企业的工作质量与工作效率，减少管理支出的费用，从而保证企业管理的可持续的良好发展。因此经济上具有了系统开发的可行性。3.实训总结与收获 通过本次实训主要是让我们学会对一个新的信息系统进行可行性的研究。餐厅是接近学生的一个场所之一，由这次的实际调查，真正了解了自己所在学校餐厅窗口出租的管理形式，加上理论知识的学习为自己所分析的系统开发一个优化的可行性方案。作图部分是这次实训中我主要做的一部分，看似简单的图还是要认真的看几遍录像才能顺利的画出来，做什么部分都不容易，都要进行详细的调查和思考。而管理信息系统使用系统思想建立起来的，以计算机为信息处理手段，以现代化通信设备为基本传输工具，能力管理决策者提供信息服务的人机系统，这无疑是将管理与现代化接轨，以科技提高管理质量的重大举措。管理信息系统将大量复杂的信息处理交给计算机，使人和计算机充分发挥各自的特长，组织一个和谐、有效的系统，为现代化管理带来便捷。二、 学校餐厅窗口出租的详细调查1.实训目的要求1.1 理解详细调查的意义，对济南职业学院餐厅窗口出租管理信息系统的详细调查分析1.2 掌握详细调查的方法与内容，进一步了解
