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1、精选优质文档-倾情为你奉上生物化学试题（1）第一章 蛋白质的结构与功能测试题一、名词解释：1氨基酸 2肽 3 肽键 4肽键平面 5蛋白质一级结构 6-螺旋 7模序 8次级键 9结构域 10亚基 11协同效应 12蛋白质等电点 13蛋白质的变性 14蛋白质的沉淀 15电泳16透析 17层析 18沉降系数 19双缩脲反应 20谷胱甘肽二、填空题21在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是_，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为_克。22组成蛋白质的基本单位是_，它们的结构均为_，它们之间靠_键彼此连接而形成的物质称为_。23由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中
2、带_电荷，在碱性溶液中带_电荷，因此，氨基酸是_电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为_离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的_。24决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的_级结构，该结构是指多肽链中_的排列顺序。25蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的_构象，多肽链的折叠盘绕是以_为基础的，常见的二级结构形式包括_，_，_和_。26维持蛋白质二级结构的化学键是_，它们是在肽键平面上的_和_之间形成。27稳定蛋白质三级结构的次级键包括_，_，_和_等。28构成蛋白质的氨基酸有_种，除_外都有旋光性。其中碱性氨基酸有_，_，_。酸性氨基酸有_，_。29电泳法分离蛋白质主要根据在某
3、一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷_而达到分离的目的，还和蛋白质的_及_有一定关系。30蛋白质在pI时以_离子的形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以_离子形式存在，在pHpI时，大部分以_离子形式存在。31将血浆蛋白质在pH8.6的巴比妥缓冲液中进行醋酸纤维素薄膜电泳，它们向_极泳动，依次分为_， _，_，_，_。32在pH6.0时，将一个丙、精、谷三种氨基酸的混合液进行纸上电泳，移向正极的是_，移向负极的是_，留在原点的是_。33维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括_和_，在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为_，该方法一般不引起蛋白质_。34由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和
4、苯丙氨酸在分子结构中含有_双键，所以在波长_处有特征性吸收峰，该特点称为蛋白质的_性质。35蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的_构象发生改变，_丧失，没有_的断裂，变性后使蛋白质_降低，_增加。36蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，这些反应可以用来做蛋白质的_和_分析。常用的颜色反应有_，_，_等。37按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_，大于10的称为_。按照组成成分分类，分子组成中仅含有氨基酸的称为_，分子组成中除了蛋白质部分还有非蛋白质部分的称为_，其中非蛋白质部分称_。38蛋白质可受_，_或_的作用而水解，最后彻底水解为各种_的混合物。39蛋白质是由
5、许多_通过_连接形成一条或多条_链。在每条链的两端有游离的_基和游离的_基，这两端分别称为该链的_末端和_末端。40离子交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的_性质。阴离子交换层析在层析管内填充的交换树脂颗粒上带_电荷，可吸引带_电荷的蛋白质，然后用带_电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。41常用的蛋白质沉淀方法有：_、_、_、_。其中_和_法沉淀可保持蛋白质不变性。42当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体的结合能力，此效应称为_。当Hb的第一个亚基与O2结合后，对其他三个亚基与O2的结合具有_作用，这种效应称为_。其氧解离曲线呈_型。43蛋白质的四级结构是两个或两
6、个以上的_聚合。它们的结合力主要靠_作用，_键和_键也参与四级结构的维持。它们可通过聚合和解聚改变蛋白质的生物学_。三、选择题 A型题44蛋白质分子的元素组成特点是：A.含氮量约16% B.含大量的碳 C. 含少量的硫 D.含大量的磷 E. 含少量的金属离子45测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少g？A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.25g46下列含有两个羧基的氨基酸是：A.精氨酸 B.赖氨酸 C.甘氨酸 D.色氨酸 E.谷氨酸47含有疏水侧链的氨基酸有：A.色氨酸、精氨酸 B.精氨酸、亮氨酸 C.苯丙氨酸、异亮氨酸 D.天冬氨酸、
7、丙氨酸 E.谷氨酸、蛋氨酸48组成蛋白质的单位是：A.L-氨基酸 B.D-氨基酸 C.L-氨基 D.D-氨基酸 E.L、D-氨基酸49在pH6.0的缓冲液中电泳，哪种氨基酸基本不动？A.精氨酸 B.丙氨酸 C.谷氨酸 D.天冬氨酸 E.赖氨酸50在pH7.0时，哪种氨基酸带正电荷？A.丙氨酸 B.亮氨酸 C.赖氨酸 D.谷氨酸 E.苏氨酸51天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A.半胱氨酸 B.脯氨酸 C.丝氨酸 D.蛋氨酸 E.瓜氨酸52蛋白质分子中的主要化学键是：A.肽键 B.二硫键 C.酯键 D.盐键 E.氢键53多肽链中主链骨架的组成是：A.-NCCNNCCNNCCN- B.-CHNOCHN
8、OCHNO- C.-CONHCHCONHC- D.-CNOHCNOHCNOH- E.-CNHOCNHOCNHO-54关于肽键的特点哪项叙述是不正确的？A.肽键中的C-N键比相邻的N-C键短 B.肽键的C-N键具有部分双键性质C.与碳原子相连的N和C所形成的化学键可以自由旋转D.肽键的C-N键可以自由旋转E.肽键中C-N键所相连的四个原子在同一平面上55维持蛋白质一级结构的化学键是：A.盐键 B.二硫键 C.疏水键 D.氢键 E.肽键56蛋白质中的-螺旋和-折叠都属于：A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.侧链结构57-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？A.2.5 B.3.6
9、 C.2.7 D.4.5 E.3.458维持蛋白质四级结构的主要化学键是：A.氢键 B.盐键 C.疏水键 D.二硫键 E.范德华力59关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团大多聚集在分子的表面E.决定盘绕折叠的因素是氨基酸残基60关于-螺旋的论述哪项是不正确的？A.-螺旋是二级结构的常见形式 B.多肽链的盘绕方式是右手螺旋C.每3.6个氨基酸残基盘绕一圈 D.其稳定性靠相邻的肽键平面间形成的氢键E.影响螺旋的因素是氨基酸残基侧链的结构与性质61具有四级结构的蛋白质特征是
10、：A.分子中一定含有辅基 B.是由两条或两条以上具有三级结构的多肽链进一步折叠盘饶而成 C.其中每条多肽链都有独立的生物学活性D.其稳定性依赖肽键的维系E.靠亚基的聚合和解聚改变生物学活性 62关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的？A.其是由多个相同的亚基组成 B.其是由多个不同的亚基组成C.一定是由种类相同而不同数目的亚基组成 D.一定是由种类不同而相同数目的亚基组成E.亚基的种类和数目均可不同63下列哪一种物质不属于生物活性肽？A.催产素 B.加压素 C.促肾上腺皮质激素 D.血红素 E.促甲状腺素释放激素 64关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？A.一级结构决定二、三级结构 B.二、三级结
11、构决定四级结构C.三级结构都具有生物学活性 D.四级结构才具有生物学活性E.无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成65蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是：A.丝氨酸的-OH B.半胱氨酸的-SH C.苯丙氨酸的苯环 D.色氨酸的吲哚环E.组氨酸的咪唑环66蛋白质的一级结构及高级结构决定于：A.分子中氢键 B.分子中盐键 C.分子内部疏水键 D.氨基酸的组成及顺序E.氨基酸残基的性质67关于-折叠的论述哪项是错误的？A.-折叠是二级结构的常见形式 B.肽键平面上下折叠呈锯齿状排列C.是一条多肽链180O回折形成 D.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行E.其稳定靠肽链间形成的氢键维系68关于-折叠的叙述哪项是正确的？A.-角蛋白具有典型的-折叠结构 B.两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠C.-折叠是一种较伸展的肽链结构 D.肽链间肽键平面上的N-H与C=O形成氢键E.以上论述都正确69在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是：A.缬氨酸 B.甘氨酸 C.半胱氨酸 D.赖氨酸 E.酪氨酸70下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？A.谷氨酸 B.亮氨酸 C.丙氨酸 D.甘氨酸 E.苯丙氨酸71合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是：A.脯氨酸 B.赖氨酸 C.谷氨酰胺 D.天冬酰胺 E.羟脯氨酸72下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7？A.精氨酸 B.赖氨酸
