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饺子的味道今年的除夕，我学会了中国的传统美食 一一包饺子，饺子不只有包, 它分为面和馅两部分。先把面粉放到一个盆中，再一点点的加水，用手慢慢得和成一个 大面团，用布盖好放一会儿。然后我们来做馅，馅可以按照自己喜欢的口味来，可以是肉馅， 也可以是素馅，我们做的是韭菜猪肉馅，就是把切好的韭菜和猪肉加 各种调料搅拌到一起。做好了馅之后我们把和好的面团分成几小块，取出一小块在案板 上揉一会儿，再搓成圆柱形的长条，然后切成小块，用擀面杖擀成圆 形的薄片，外婆教给我擀饺子皮儿的方法：中心厚、四周薄。这天的饺子皮儿大部分都是我擀出来的，特别有成就感！有了皮儿和馅，下一步就要包在一起，我学着外婆的方法先把皮放在手心上， 手指微微向上弯曲，形成一个小坑，以方便放馅，取一点馅放在饺子 皮中间，这时外婆说：馅要放的不多不少，少了，饺子就不好吃了， 多了就包不住了。我放好馅，把饺子皮对折，再一点点捏好，开始我包的样子不好 看，慢慢的就包得漂亮了，没过多久我们就包了好多饺子。最后坐锅烧水，水开了，饺子下锅，看着它们一个个的像小鱼儿一样在水里挤来挤去，我的心也跟着沸腾了。饺子，有喜庆团圆、吉祥如意的意思，在除夕的夜晚，一家人围坐在餐桌旁吃团圆饭，看着大家争着吃那些我亲手做的饺子，心里乐 开了花儿，让我感觉香在嘴里，美在心里。
