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1、推荐：养牛技术VCD光盘，请到365农业网VCD商城一、简介位於亚热带的台湾，一年内有很长的一段时间 在高环境温度下，对牛而言北部约有六个月；南部约有七 至八个月在热紧迫状况下，因此有必要了解，在高环境温 度下对牛之影响及应对之方法。本文中将以对牛之生长、 繁殖、产乳为主要讨论方向。有关一般生理问题，除非与 解释此一主要讨论方向有关部份，否则将不在本文中讨论， 本文将根据牛之生产及生理流程顺序讨论。二、牛生产及 生理流程图一为牛之生理或生产流程，此流程图之优点在 易於记忆，未来可将养牛新知放脑中此流程图之适当点上， 本文有关高环境温度对牛之影响，将以此流程之顺序来讨 论。三、高环境温度对牛之影
2、响（一）高环境温度对牛发身之影响Bart1962 指出高环境温度下，不论公牛或母牛之发身均延迟；在 Dale 等 1959 之报告中，也显示不论布拉玛牛或短角牛在26 C下其发身之日龄均延後达五个月。（二）高环境温度对牛发情之影响表一中显示高环境温度下，很明显的导致冈姗牛发情 周期显著的延长，而发情时间显著的缩短，为什麽会导致 这种现象？至目前并不十分清楚，但有可能和身体无法作 适当之体温调节，亦有可能食物摄食取量下降，这两方面导致黄体激素分泌量降低（Madan和Johnsonl973）。表一不同环境温度下对冈姗牛之影响<-mstheme-<-mstheme-18.2C< -
3、mstheme-33.5 C< -mstheme-发情周期（天）发情期（小时）直肠温（C）摄食量（公斤/天）饮水量（公升/天）;19.5 + 0.217.0 + 0.7msthemea38.30.1a9.40.3a21.4 + 0.3 b12.5 + 1.0b39.6 + 1.06.20.3b34.61.1<-mstheme-Johnson,andModan(1957)(三)高环境温度对牛之受胎率之影响1.受胎率由图四（夏 1990）中可分别看出夏季高环境温度下荷兰 牛之受胎率大幅下降，两者的报告中均指出这种下降可降 低到0%。Ingraham等（1976）亦指出高环境温度牛之受胎
4、率 可以由 66%降到 35%。 Usanakornkut（1981） 研究水牛的结果 指出在乾热季牛之受胎率远较雨季为低。 （表二）表二水牛在1976 - 1980间在热带不同季节下之受胎率 和产仔率 <-mstheme-<-mstheme-1976<-mstheme-1977<-mstheme-1978<-mstheme-1979<-mst heme-1980<-mstheme-乾热季 <-mstheme-雨季<-mstheme-乾热J、季<-mstheme-雨季<-mstheme-乾热J、季<-mstheme-雨季&
5、lt;-mstheme-乾热J、季<-mstheme-雨季<-mstheme-乾热J、季<-mstheme-雨季<-mstheme-受胎率(%)产仔率()&l t; -mstheme-2317<-mstheme-5346<-mstheme-5552<-mstheme-7265<-mstheme-7860<-mstheme-8682<-mstheme-5649<-mstheme-8770<-mstheme-89-<-mstheme-93-<-mstheme-2.精液品质研究报告中很明显的显示高环境温度下对公牛精液
6、品 质或精子生成有不良之影响 (VanDemark 和 Free1970 ； Guzmanl981)。因此夏季牛受胎率降低，不单纯是母牛之问 题，公牛也扮演著重要角色。Johnson等(1963)指出曝露在 高温下仅七天，公牛之精液不正常就会持续九周之久，在 Ansell(1981)之报告中则指出，公牛之精液品质在夏季结 束後一个半月(约67周)，才慢慢恢复。(四) 胚胎死亡Raizda和Pandey(1982)，指出胚胎在配种後15天和 34天时，夏天约有 60%的存活率；在冬天有100%之存活率 到目前并不十分清楚是在受精过程中；还是受精後胚胎死 亡；也并不十分清楚是由单纯外界高温之影响；
7、还是由於 高温下子宫血液循环不良导致无法散热；还是由於助孕素 在高温下分泌不足；还是由於营养份摄取量不足所导致。(五) 怀孕天数Ansell(1981)报告中指出在阿拉伯大公国所养之乳 牛，夏季母牛怀孕 264 天；而冬季 278 天，显示夏季牛苹 有早产之趋势。( 六 ) 流产Brody 等(1955) 报告中显示热紧迫有可能导致流产。( 七 ) 胎衣滞留高环境温度下母牛生产後胎衣滞留之情形增加，这种现象常导致子宫发炎，而影响以後之发情及受胎。（八）产乳量下降由图五中可看出国内（夏 1990）夏天牛之产乳量大幅下 降；夏天或高环境温度下，产乳量下降有可能是：（1）摄食 量下降， （2）食物品
8、质较差，管理不良等。（九） 乳脂率当环境温度自21C升到27C时乳脂率有下降之情形， 但因高温度使乳量减少，因此乳脂率反而上升。 Ouermas1945 报告中指出，高环境温度下牛乳之乳脂，蛋白 质及总固形物均低，但因为低产乳，精粗料比等均影响乳 脂含量，因此有些调查看不出上述现象。（十）母牛产仔量夏季所产之仔牛中，一般体重有较轻之趋势 （Collier等 1982) 表三，这可能和母牛在夏季怀孕期摄食量低有密切 之关系。表三，这可能和母牛在夏季怀孕期摄食量低有密 切之关系。表三不同季节出生仔牛体重之差异 <-mstheme-<-mstheme-平 均 体 重< -msthe
9、me-头数 &l t; -mstheme-夏季出生冬季出生<-mstheme-39.2 公斤39.3 公斤<-mstheme-2524<-mstheme-Ansell1981(十一)摄食量在热带地区的草由於含粗纤维较高，所以减少了可消 化乾物质摄食量，也增加了食物在瘤蜂胃中停留之时间 (Conradl981)。因此在热带地区总可消化乾物质的摄取量 减低是：1.直接由於高温影响摄食量。2.间接由於含粗纤量高。表四中可看出当温度上升到 某一温度後，产乳量无法由改善摄食来改进。表四600 公斤乳牛在适温下可生产 3.7%脂肪之牛乳27 公斤，表中显示不同环境温度下之需求水准及预计生
10、产量 < -mstheme-温度（C）&l t; -mstheme-维持生产所需（公斤）<-mstheme-10 C_ 20C为 100%<-mstheme- 预估可摄取量（公斤）&l t; mstheme-预估和所 需之比<-mstheme估计产乳量 < -mstheme-4035252015105-5-10-15_20< mstheme20. 219.418.218.218.218.419.820.221. 3<-120mstheme132104100100100103118126133151&It;-mstheme-10. 216.716.918
11、.218.218.218.418.819.820.020. 4<-86mstheme501001001001001009996<-mstheme-12183127272727252320<-mstheme-表五不同泌乳期曝露於27C以上0至87天之间荷兰牛之产乳效率 （公斤乳千大卡净能 ）<-mstheme-泌乳期（天）&l t; mstheme-曝露於27 C以上之天数 <-mstheme-0-20<-mstheme-21-40<-mstheme-40 - 87<-mstheme-0 - 100101 一200201 - 300&11;-mst
12、heme-0.85a0. 87<0. 770. 78<0. 75 0. 72< -mstheme0. 74bmstheme0. 62cmsthemeMcDowelletal.,1976(十二)营养利用率高环境温度下反刍兽对营养份之利用效率下降 (McDowelll966)报告中显示在20C下，可消化能量用於产 乳之利用率为60%，如果将牛养於32C下七天，可消化能 量用於产乳之利用下降40%，如将牛养於32C下十四天， 则降至31%。当环境温度由20C升至32C时牛可消化能量 之摄食量降低 16%，而产乳量却降了 22%，这可能和能量利 用之效性下降有密切之关系。但有趣的是很多其
13、它之报告 显示高环境温度下牛对乾物质能量及蛋白质消化率均提高(NRC1981)。由表五中可看出暴露在高温下愈久，牛产乳时 对能量之利用效率愈低。( 十三 ) 摄食行为高环境温度下牛会避免在环境温度高之白天摄食，而增加夜间摄食，San th和Millerl964年指出欧洲牛在路易 士安娜州，当环境温度为85(294C)下牛在白天吃草1.9 小时；而晚上吃6.5小时。当环境温度为72(222C)牛在 白天吃草 4.5 小时；在晚上吃草 4.7 小时，可见天气热时 牛会选凉爽之夜间摄食。(十四) 仔牛之增重由表六可看出，除布拉玛牛外，其它几种牛中之增重 在27C下均较10C显著的差，导致此现象之最主
14、要原因为 高环境温度下仔牛之摄食量下降所导致(Johnson等 1 958a.b ， Johnson1961)。表六不同品种在两种环境温度下增重之差异 <-mstheme- 品 种 <-mstheme- 环 境 <-mstheme-四月龄体重<-mstheme-12 月龄体重 < -mstheme-8 月 龄体重< -mstheme-与 10C 比之体重差; mstheme 布拉玛短角牛荷兰牛瑞士黄牛娟姗牛圣达牛<-mstheme-10 2710271010 2710271027<-mstheme-126.1128.4112.9116.993.073.972.289.065. 556. 7<-mstheme342. 9285.0297.0298.5209.1333.3303.33
