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1、沈阳农业大学学士学位论文摘要为了研究不同比例花生秧日粮对肉鹅的生产性能和屠宰性能的影响，以90只健康、体重均一鹅只进行试验，试验随机分为3组，每组3个重复，每个重复10只鹅，试验为期8周，以重复为单位，测定鹅只的体重、耗料和料重比等生长性能指标，饲养试验结束进行屠宰试验，测定屠宰率、全（半）净膛率、胸肌率、腿肌率等屠宰性能指标。试验结果表明：肉鹅在2-4周龄随着花生秧添加量的增加，花生秧的日增重、日采食量均呈现出下降的趋势,料重比呈现出上升的趋势，其添加量为3.5%组的日增重最高（p0.05），料重比最低（p0.05）；添加3.5%组日采食量极显著高于添加量为24.62%组（p0.05）；添加
2、量23.5%的料重比最低（p0.05）。腿肌率呈现上升的趋势。高纤维花生秧组的腿肌率最高（P0.05）。腹脂率呈现先下降后上升的趋势。高纤维花生秧组的腹脂率最高（P0.05）。花生秧对屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率影响均不大。结论：在饲粮代谢能和粗蛋白水平相同的条件下，肉鹅在2-4周龄，花生秧其适宜添加量为3.5%。肉鹅在5-8周龄，花生秧为纤维源其适宜添加量为23.5%。关键词：花生秧；肉鹅；生产性能；屠宰性能AbstractIn order to study the proportion of peanut seedlings of different diets on
3、 growth performance and slaughter geese performance, To 90 healthy, weight uniformity trial geese, test randomly divided into 3 groups, each 3 replicates, each of 10 geese, a period of 8 weeks.To repeat as a unit of geese measured body weight, feed consumption and feed ratio of the growth performanc
4、e, the end of feeding trial were slaughtered tests as dressing percentage, total (half) eviscerated percentage, dressing percentage, leg muscle ratio, slaughter performance indicators. The results showed that: Geese in the 2-4 weeks of age with the addition of peanut seedlings increased seedling pea
5、nut daily gain feed intake showed a downward trend, feed conversion ratio showed an upward trend, the dosage of 3.5% in group The highest average daily gain (p 0.05), feed than the minimum；Add the food intake of 3.5% group was significantly higher than the dosage of 24.62% group (p 0.05); addition o
6、f 23.5% of the feed weight ratio of the lowest (p 0.05).Leg muscle ratio shows an upward trend. High fiber peanut seedling highest leg muscle groups (P 0.05). Abdominal fat percentage decreased first and then increased. High fiber peanut seedling group the highest rate of abdominal fat (P 0.05). Pea
7、nut seedlings on the slaughter rate, semi-eviscerated percentage, eviscerated percentage, dressing percentage, leg and abdominal fat in the rate are not great. Conclusion: The dietary crude protein level of metabolizable energy and under the same conditions, Geese in the 2-4 weeks of age, peanut see
8、dling the appropriate dosage of 3.5%. Geese in the 5-8 weeks of age, peanut seedlings suitable addition amount of fiber source of its 23.5%.Keywords: Peanut seedlings; Geese; Production properties; Slaughter performance前言我国是当今世界上养鹅数量最多的国家，同时也是肉鹅产品出口大国。养鹅具有耐粗粮、耗粮少、投入低、周转快、用途广、效益高等特点，凡是有草地和水源的地方都可以饲养l
9、-3。鹅传统是以采食粗青饲料为主的水禽，它能从优质的牧草中获取所需的一切营养，其消化利用粗纤维的能力较强，利用率高于其他畜禽4-5。Hollister等用干苜蓿草粉及青草粉添加到生长期、育肥期鹅的日粮中，11周龄时鹅活重无明显不同6。Lu等用稻谷壳粉代替日粮喂中国鹅，期末对鹅体重无显著影响7。在目前我国饲料用粮紧张、精料短缺的状况下，发展草料混合养鹅等节粮型畜牧业符合国情。近年来, 随着城乡人民生活水平的不断提高,对食用鹅的要求越来越高, 养鹅业因而也得到长足发展, 现将养鹅饲养管理技术要点介绍如下。中国幅员辽阔, 有众多江、河、湖泊、滩涂、水面等适合饲养水禽的生态条件。鹅是以食草为主的水禽,
10、适应性强,能够消化大量的粗纤维。饲养成本低,效益高,但对养鹅的研究较少,养鹅的生产技术比较落后。 开发利用秸秆饲料资源是缓解我国人畜争粮矛盾、保证畜牧业持续发展的一条有效途径。随着农村种植业结构的调整，花生的种植面积多了起来。农户种植花生除了收获花生外，可别忘了收获花生的主要副产品花生秧，它是畜禽的优质饲料，应精收细藏。花生是我国北方地区的主要农作物，每年花生秧的产量为27003000万t，花生秧营养丰富，含粗蛋白质、粗脂肪、各种矿物质及维生素，且适口性好，其产量和质量相当可观，但除少数利用外，大多数被浪费掉了，本文就花生秧的营养特点、营养成分以及在畜禽中的应用作一综述，以进一步促进花生秧的饲
11、料化利用，促进畜牧业的发展。1 鹅消化利用日粮纤维的研究进展11日粮纤维的概念及作用尽管学术界对饲料纤维的测定和研究有二三百年的历史，但至今对日粮纤维的定义尚未统一。大致有两种定义，一种是从生理学的角度，把纤维看成不能被哺乳动物消化酶所消化的日粮组成成分；另一种是从化学角度，把纤维看成是非淀粉多糖(NSP)和木质素的总和。但这两种方法都有片面性，都不能全面地反映出日粮纤维的含义与特性。两种定义均有一定的局限性。首先，不被哺乳动物消化酶消化不等于在动物消化道内不消化。就单胃动物而言，在消化道上段不被消化的日粮纤维到达后段消化道，被微生物发酵，产生挥发性脂肪酸(VFA)被吸收和利用；后者方法不能完
12、全测出全部可溶性NSP，不能为原料中的多糖类型提供足够的信息，同时也不能体现日粮纤维对动物的正负效应7。由此可见，对日粮纤维的定义的不同反映了人们对其营养作用的不同认识。卢德勋认为，日粮纤维的定义应包括以下三个层次的含义：第一，日粮纤维是日粮内一种具有特殊营养生理作用的复合成分，而不是一种组成相当一致的饲料或日粮成分，日粮内组成纤维的单个成分的营养作用并不等于是日粮纤维的整体营养生理作用；第二，日粮纤维组成应包括结构性和非结构性两部分；第三，日粮纤维的分析方法应全面反映其定义的上述两层含义为原则，且操作简便、快速、重复性强的特点。日粮纤维在动物饲养中具有营养与非营养两种作用，通过影响与改变采食
13、量，胃肠道运动及酶活，消化道微生物区系和消化器官的组织机构等影响营养物质的利用，它的营养作用主要表现在供能方面。粗纤维可通过消化道微生物分解产生各种挥发性脂肪酸(以乙酸和丙酸为主、丁酸次之，戊酸和异戊酸最少)供作能源8。不同来源的纤维由于其化学组成上的差异，其品质具有很大的差别，从而决定了该种来源纤维的营养作用。适宜的纤维含量有利于构成合理的饲粮结构，增加日粮容积，使胃肠道内的食糜有一定的空间，还可刺激胃肠的蠕动，有利于酶的消化作用。日粮纤维在胃肠道内的未发酵部分通过机械作用影响胃肠道的蠕动与食糜的滞留时间，而可发酵部分通过发酵产品来影响胃肠蠕动和食糜流通速度。一般认为日粮中粗纤维(特别是不溶
14、性粗纤维)能加快消化物在消化道的通过速度，结果减少了养分的吸收量。可溶性粗纤维则相反，能使食糜通过消化道的速度减慢，因此影响采食量。12 鹅消化器官及消化生理在纤维类饲料消化方面的优势与哺乳动物和其它禽类相比较，鹅具有独特的解剖生理学特点与行为特征，这些特点和特征使鹅在纤维类饲料消化利用方面具有非常大的优势9。鹅的喙长而扁平，呈凿状、边缘粗糙，有很多的角质化的嚼缘，用此可截断青草。鹅的消化道发达，长度为体长的10倍，其比例与兔接近。食管膨大部较宽，富有弹性。腺胃的酸性环境有利于纤维的消化。肌胃肌层全部由环行平滑肌组成，十分发达，而且内含砂砾。其内表层有一层坚硬的黄色角质膜，此角质膜保护胃壁在磨碎坚硬的饲料时不会受到损伤，收缩时肌胃的两片类角质膜彼此作横向滑动，使胃腔内产生极大压力，达到265280mmHg，比鸭(180mmHg)、鸡(100150mmHg)大得多，能有效地裂解植物细胞壁，使
