《南开大学21春《当今饭店业》在线作业一满分答案52》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开大学21春《当今饭店业》在线作业一满分答案52（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开大学21春当今饭店业在线作业一满分答案1. 在直接直属型中，公关机构处于整个组织系统的( )。A.第一层次B.第二层次C.第三层次D.第二、三层次之间参考答案：C2. 网络公共关系的传播技巧不包括( )。A.情理结合B.事实要真C.内容要新D.因地制宜参考答案：D3. 沃尔特迪士尼公司为接待服务公司如何始终如一地提供最佳服务提供了一个案例。迪士尼公司的基本服务要点包括( )。A.安全B.礼貌C.展示D.效率参考答案：ABCD4. 会展和旅游局是非营利性服务组织，它主要负责( )旅游目的地，有时也为会议和大型会议提供服务。A.推销B.宣传C.营销D.推广参考答案：A5. 在一个Excel工作
2、表中，用单元格B2表示模型的一个参数，模型引用时的形式是：( )A.B2B.$B2C.B$2D.$B$2参考答案：D6. 股权俱乐部必须只用于休闲和康乐的目的，并且不得以( )原因拒绝任何想要成为会员的人士入会。A.年龄B.职业C.性别、种族D.薪酬参考答案：C7. 有几个客人向你投诉午餐班服务员蒂姆。客人抱怨说，蒂姆在向他们介绍当日的午餐特色菜时，显得毫无兴趣。但是，蒂姆是个很好的员工。他只是在这一点上要改进，作为他的主管，你应该( )A.用一小段引人入胜的文字描述特色菜，然后让蒂姆记住并背诵给每位客人B.告诉蒂姆，如果他不能把介绍特色菜的文字描述背诵下来，你可能要调他去干和客人很少有接触或
3、者没有接触的工作C.鼓励蒂姆挖掘他的个人资源，想办法使当日的特色菜对客人、对自己都有吸引力D.与蒂姆一起进行角色训练，你扮演客人角色，让蒂姆向你背诵午餐特色菜单，直到他能让人感到亲切友好并且充满兴趣为止参考答案：C8. 饭店设备管理的总体目标是追求设备的最长的寿命周期费用和最高的综合效能。( )参考答案：错误9. 计算机被广泛地运用在饭店的各种工作中。计算机可用于饭店的哪些工作?( )A.预订B.客房状态报告C.客房分配D.各项财务工作参考答案：ABCD10. 整合营销传播是一个系统的工程，追求的效果。( )A.正确B.错误参考答案：B11. 餐馆的环境氛围通常可以引导顾客挑选餐馆，因为一些顾
4、客可能认为餐馆的环境分为和餐馆的膳食同样重要，甚至更加重要。( )A.正确B.错误参考答案：A12. 下列哪些属于数据库软件：( )A.AccessB.OracleC.FoxproD.DB2E.MySQL参考答案：ABCDE13. 旅游调研前，调查人员的培训主要包括哪些内容?( )A.充分理解研究问题B.了解问卷的各个细节C.人际沟通的技巧D.问卷数据的录入与分析参考答案：ABC14. 优质服务就是按照顾客们的希望和预期去满足他们的需要。最佳服务意味着超越他们的期望值。( )A.正确B.错误参考答案：A15. ( )学习者主要通过观看来学习。A.视觉型B.听觉型C.动感型D.模仿型参考答案：A
5、16. 在博彩饭店中，饭店的经营从属于博彩经营。因此，在博彩饭店中，如餐饮服务和营销不属于饭店经理的职责管理范围。( )A.错误B.正确参考答案：B17. 雁荡山有380处景点五大风景区，其中以( )最吸引人，被称为“雁荡三绝”。 A灵峰 B灵岩 C大龙湫 D小龙湫雁荡山有380处景点五大风景区，其中以()最吸引人，被称为“雁荡三绝”。A灵峰B灵岩C大龙湫D小龙湫E观音洞ABC18. ( )是指用自己的词语重述讲话人的感受或准备传送的信息。A.模仿B.意释C.澄清D.鼓励讲话人陈述参考答案：B19. 浙江省最大的海湾是( )。 A杭州湾 B象山湾 C台州湾 D温州湾浙江省最大的海湾是()。A杭
6、州湾B象山湾C台州湾D温州湾A20. 大众媒介可以分为( )。A.印刷媒介B.新媒体媒介C.电子媒介D.网络媒介参考答案：AC21. 旅游目标市场旅游目标市场正确答案：旅游目标市场是指旅游目的地国或企业在市场细分基础上选定的准备招徕和经营的市场。旅游目标市场是指旅游目的地国或企业在市场细分基础上选定的准备招徕和经营的市场。22. 下行沟通又称为自下而上沟通，指组织内部同一系统内的较高层次人员向较低层次人员的沟通，如命令的发送、计划的下达和程序规则的颁布等。( )A.错误B.正确参考答案：A23. 一个公司制定战略计划时，应该考虑( )A.顾客的要求和期望B.竞争环境C.供应商/合作伙伴的能力D
7、.雇员人数参考答案：ABC24. 除了客人之外，管理者和员工也是获取改进意见的主要信息来源。经理通常将自己的改进意见写进公司每年的工作目标中。( )A.错误B.正确参考答案：B25. 新餐馆的经营者必须准确地估计所需资金用以维持餐馆的正常经营。以下哪些费用包括在所需资金中?( )A.食品费用B.推广费C.人工费用D.固定经营费用参考答案：ACD26. 您是如何理解饭店产品特点的?参考答案：(1)生产与消费同步;(2)价值不能储存;(3)受人的因素影响很大，具有不可预测性;(4)综合性和季节性。27. 俱乐部的主要收益可以分为会员费、初始入会费、摊派费、体育活动费、食品和饮料销售收入及其他收入等
8、几类。( )A.错误B.正确参考答案：B28. 网络公关的传播过程与传统公关的传播过程相比，有哪些区别?( )A.传播主体为网络化的社会组织B.传播客体是网络化的社会组织C.传播客体是网络公众D.传播渠道为网络媒介参考答案：ACD29. 绿色公关的特点：( )A.突出“绿色”化B.强调社会化C.公众的广泛性D.层次水准高、传播力强参考答案：ABCD30. 督导权限有限，不能完全决定培训方法，无需了解不同培训方的益处和局限性。( )A.错误B.正确参考答案：A31. 最有效的营销方法或营销技术需要依据市场的特点加以确定。( )A.正确B.错误参考答案：B32. 根据危机产生的原因，危机可分类为(
9、 )。A.自然危机B.管理危机C.环境危机D.组织运作危机参考答案：ABCD33. 饭店连锁集团加入“Galileo”和“SABRE”这类全球性预定系统的方式很多，其中最常见的形式是直接同该系统签订协议或通过某一“转手”服务公司加入该系统。( )A.正确B.错误参考答案：A34. 饭店业中另一个道德问题是工作场所的性骚扰。( )A.正确B.错误参考答案：A35. 员工离职是最佳服务的最大敌人。( )A.正确B.错误参考答案：A36. 按照市场细分，饭店的客人可分为：商务散客、公司的团体客人、会议团体客人和协会的团体客人、休闲旅游者、长期居住或迁居的客人、航空公司的客人、自由行的游客等。( )A
10、.错误B.正确参考答案：A37. 在住宿业中，产品调研也常常被称之为资产调研。( )A.正确B.错误参考答案：A38. 一个快餐公司的某些特许专卖店可能指控其他专卖店用料不实、分量不足、服务低劣，损害公众对该快餐公司的总体印象。这种情形是( )。A、水平竞争B、垂直竞争C、水平冲突D、垂直冲突参考答案：C39. 公共关系活动的原则有( )。A.真实B.平等互利C.诚信D.遵从社会规范参考答案：ABCD40. 公共关系部是一种具有服务性质的、较高层次的间接( )。A.管理者B.领导者C.生产者D.管理部门参考答案：D41. 饭店具有以下哪些特征?( )A.所有饭店都经营客房出租业务B.饭店的规模
11、不等C.饭店的类型不同D.饭店提供的服务水平不同参考答案：ABCD42. ( )通常建在适于度假的旅游目的地，因为这里的气候、景色、康乐吸引物或历史遗迹等原因。A.城市中心饭店B.度假饭店C.郊区饭店D.独立饭店参考答案：B43. 住宿业中，为了保证客人的期望得到满足，营业检核单是一种有效的工具。在编制时，最应该依据的是：( )A.本企业市场营销部门的意见B.本企业营业部门的意见C.客人的观点D.以上各项都不正确参考答案：C44. 促销类型众多，只要部署得当，各种类型的促销都可以为你的促销创意服务。( )A.正确B.错误参考答案：B45. 质性研究的哲学基础是：( )A.现象学B.解释哲学C.
12、后现代主义哲学D.实证主义哲学参考答案：ABC46. 下列( )描述是关于成本定价法的。A.忽视价格对市场的影响B.最简单客观C.弱化价格竞争D.不合理参考答案：ABCD47. 常见的专业数据录入软件有哪些?( )A.EpidataB.ArcinfoC.SPSS Data EntryD.Stata参考答案：AC48. 我国的红树林海岸在_可以看到。 A福建、宁波、台湾、广东 B海南岛、珠海、台湾、广东 C珠海、台湾、广东、我国的红树林海岸在_可以看到。A福建、宁波、台湾、广东B海南岛、珠海、台湾、广东C珠海、台湾、广东、福建D福建、台湾、广东、海南岛D49. 构成接待业或旅游服务业的部门众多，
13、请从下列选项中选择相对正确的答案：( )A.餐饮与住宿B.金融与保险C.建筑与设计D.娱乐与交通参考答案：AD50. 企业核心竞争力是企业短时期形成的，蕴含于企业内质中的，由企业独具的、支撑企业过去、现在和未来竞争优势，并使企业长时间内在竞争环境中取得主动的核心能力。( )A.正确B.错误参考答案：B51. 公共关系调查过程中最为重要的阶段是( )。A.调查准备阶段B.资料搜集阶段C.整理分析阶段D.总结评估阶段参考答案：B52. 采用消费者定价方法，公司首先确定顾客需要什么，他们愿意以什么价格购买，然后想办法以顾客愿意接受的价格向其提供产品和服务。( )A.正确B.错误参考答案：A53. 中层管理者的组织职能包括( )A.工作分析B.部门内任务划分、制定岗位C.组织内的各个职位和层次之间建立职权线路和信息沟通渠道D.分配任务，将任务按部门划分，将资源分配到各个部门参考答案：AB54. 在望海潮中巧妙地摄入西湖景色的诗意灵
